Sain-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2022

這是一款什麼樣的酒

Patrick Miolane 的 Saint-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 是一款具有工匠特質的原產地名稱保護靜態紅葡萄酒，產自享譽盛名的勃根地葡萄酒產區。其外觀呈現深邃而濃郁的紅色，預示著其香氣結構是由複雜的紅色水果香氣交織而成。口感展現出優雅、細膩且空靈的特質，提供獨特的味覺標誌，並以持久的礦物質餘味收尾。為了更好地欣賞其感官複雜性，建議在飲用前先醒酒一小時。

它產自哪裡

這款酒誕生於著名勃根地產區內的 Saint-Aubin 地區。葡萄藤受益於最佳的向南日照，這是確保均勻成熟並促進清晰香氣表達的關鍵氣候因素。根部深植於黏土石灰岩土壤中，其地質組成直接反映在酒杯中，賦予口感明顯的張力和顯著的礦物質感。Saint-Aubin 的產地屬性勾勒出一種與其優質原生風土身份密切相關的風格。

它是如何釀造的

釀造過程始於細緻的人工採收，隨後是對葡萄的嚴格篩選。葡萄串經過振動台以去除植物殘留物，接著通過傳送帶剔除不完美的果粒。發酵藉由原生酵母的作用自然啟動，持續 15 至 20 天。最後，葡萄酒透過在橡木桶中長時間的熟成獲得其最終結構，在那裡靜置三年，以充分發展其複雜的風味特性。