Conterno Paolo
Piemonte Chardonnay Divers 2021
| 品名 | DOC Piemonte Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 經過一段時間的陳釀後，葡萄酒通常會在收穫後的翌年晚夏裝瓶。 |
- 類型與產地：皮埃蒙特 DOC 靜態白酒，由 Paolo Conterno 生產
- 葡萄品種與年份：純種夏多內，2021 年採收，酒精濃度 14%
- 香氣：野花、檸檬皮、鳳梨與烤杏仁的香氣
- 口感：口感乾爽、柔滑且和諧，帶有青蘋果與成熟白色水果的風味
- 釀造與飲用溫度：於 18°C 不鏽鋼槽中發酵，建議於 8–10°C 飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Paolo Conterno 的 Divers Chardonnay 是一款靜態白葡萄酒，清晰展現皮埃蒙特地區的風土特色。以夏多內葡萄釀製，呈現稻草黃色澤並帶有淡淡的綠色反光。香氣中融合了野花、檸檬皮、鳳梨與烤杏仁的氣息。入口後，夏多內展現出乾爽、柔滑且和諧的口感，帶有青蘋果、成熟白色水果及橙子的細膩層次。其宜人的柔順度使其非常適合搭配烤魚、墨魚、蘑菇、伊比利亞火腿及煎烤肉類，建議最佳飲用溫度為8-10°C。
產地來源
葡萄來自位於 Penango 與 Cioccaro 之間的葡萄園，這裡的葡萄藤深植於深厚的壤土、黏土與石灰質土壤，以優異的保水性著稱。葡萄園平均樹齡約二十年，採用棚架式種植並以 Guyot 修剪法，每公頃維持四千株葡萄藤的密度。這種農藝平衡有助於葡萄串均勻成熟並提升芳香濃度，賦予葡萄酒明確的品種表現與豐富的結構感。
釀造方式
釀造過程於九月開始，進行嚴格的人工採收。整串葡萄經過輕柔壓榨，隨後進行為期二十四小時的低溫靜置澄清，自然淨化葡萄汁。接著在18°C的不鏽鋼槽中控溫發酵，歷時約十至十五天。經過一段時間的槽中熟成後，葡萄酒於夏末裝瓶。這一系列細緻工序保留了果實的完整性，確保酒液展現出純淨無瑕的香氣。
歷史與趣聞
Paolo Conterno Divers Chardonnay誕生於Penango與Cioccaro兩地之間，來自二十年樹齡的葡萄藤，這些葡萄藤深植於具有極佳保水性的深厚壤土、黏土與石灰岩土壤中。這款優雅的皮埃蒙特DOC，經過細心的人工採收與全串葡萄的輕柔壓榨而成。為了保留果實的純淨，採用低溫自然沉澱，不添加澄清劑，並嚴格進行不鏽鋼槽發酵，充分展現皮埃蒙特風土的精髓，直到夏末裝瓶。
獎項
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1886
- 釀酒師: Giorgio Conterno
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 37
| 名称 | Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Piemonte DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Conterno Paolo |
| 故事 | 歷史與趣聞Paolo Conterno Divers Chardonnay誕生於Penango與Cioccaro兩地之間，來自二十年樹齡的葡萄藤，這些葡萄藤深植於具有極佳保水性的深厚壤土、黏土與石灰岩土壤中。這款優雅的皮埃蒙特DOC，經過細心的人工採收與全串葡萄的輕柔壓榨而成。為了保留果實的純淨，採用低溫自然沉澱，不添加澄清劑，並嚴格進行不鏽鋼槽發酵，充分展現皮埃蒙特風土的精髓，直到夏末裝瓶。 |
| 产地 | Penango, Cioccaro (AT) |
| 土壤成分 | 黏壤土與石灰質，土層深厚，具有良好的保水性。 |
| 栽培系统 | 籬架居由式 |
| 每公顷产量 | 65 q/ha |
| 收获 | 九月上旬／中旬（手工採收） |
| 发酵温度 | 18°C |
| 发酵 | 10 5天 |
| 生产工艺 | 整串葡萄柔和壓榨；於低溫下靜置自然沉澱24小時；在控溫（18°C）不鏽鋼發酵槽中發酵10至15天 |
| 酿酒工艺 | 剛採收的整串葡萄進行柔和壓榨。於低溫下靜置自然沉澱24小時，不添加澄清劑或酵素。將清澈的葡萄汁轉移至控溫18°C的不鏽鋼發酵槽中。發酵時間為10至15天。 |
| 陈酿 | 經過一段時間的陳釀後，葡萄酒通常會在收穫後的翌年晚夏裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |