Pandolfa
Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2022
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 18個月於斯拉沃尼亞橡木大桶（50公升）中陳釀，並於瓶中最少陳放8個月 |
- 葡萄酒與年份：有機靜態紅酒，羅馬涅 DOC，Pandolfa，桑嬌維賽珍藏 2022
- 複雜香氣：帶有櫻桃果醬、黑加侖、紅花、林下氣息、香草與可可的風味
- 酒莊工藝：不鏽鋼桶發酵，22 天浸皮，並進行乳酸發酵
- 熟成方式：於 50 公石斯拉沃尼亞橡木大桶中熟成 18 個月，瓶中熟成 8 個月
- 飲用建議與搭配：醒酒 1 小時，於 16–18°C 享用；適合搭配豬肉、紅肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 是來自羅馬涅的有機紅酒，由 Pandolfa 釀製。採用 Sangiovese 葡萄釀造，擁有深紅寶石色澤並帶有優雅的石榴紅反光。香氣層次豐富且複雜：初聞有櫻桃果醬、黑加侖與乾燥紅花的氣息，隨後發展出森林底蘊、鐵鏽、香草、可可及淡淡甘草的香味。口感溫暖且包覆感十足，酒體緊緻且動感。單寧結構細緻與活潑的酸度帶來絕佳平衡，引領每一口走向持久的餘韻。
產地來源
葡萄園位於羅馬涅的 Fiumana di Predappio，海拔介於 150 至 250 公尺之間。葡萄植株深根於赭色石灰質黏土，這種土壤為葡萄酒賦予結構與個性。Pandolfa 遵循有機耕作原則，嚴格控制單株產量以保留果實完整性。這份對葡萄園的細心呵護，讓酒杯中展現出真正的羅馬涅風土，並賦予此酒中期陳年極佳的潛力。
釀造方式
不同 Sangiovese 克隆品種於九月採收，從一開始就進行均衡混釀。發酵與浸皮在控溫不鏽鋼槽中進行，葡萄皮浸泡約二十二天。蘋果酸乳酸發酵結束後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成十八個月，進一步提升香氣複雜度。最後再靜置八個月，完成這款紅酒的釀造過程，非常適合搭配烤肉、風味濃郁的起司及多汁的豬肉料理。
歷史與趣聞
這款Sangiovese Superiore Riserva產自自1941年以來歷史悠久的Pandolfa莊園，體現了羅馬涅DOC的卓越品質。在釀酒師Paolo Salvi的帶領下，並遵循嚴格的有機農業原則，葡萄酒由扎根於赭色石灰質黏土上的葡萄藤釀造而成。九月採收後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀18個月，在裝瓶前進一步豐富其香氣。這是一款屢獲殊榮的紅酒，真實展現了羅馬涅釀酒傳統的精髓。
獎項
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2022
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Pandolfa |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Sangiovese Superiore Riserva產自自1941年以來歷史悠久的Pandolfa莊園，體現了羅馬涅DOC的卓越品質。在釀酒師Paolo Salvi的帶領下，並遵循嚴格的有機農業原則，葡萄酒由扎根於赭色石灰質黏土上的葡萄藤釀造而成。九月採收後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀18個月，在裝瓶前進一步豐富其香氣。這是一款屢獲殊榮的紅酒，真實展現了羅馬涅釀酒傳統的精髓。 |
| 产地 | Fiumana di Predappio (FC) |
| 土壤成分 | 赭色石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 高登短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 5000 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 約22天 |
| 生产工艺 | 在控溫不鏽鋼槽中進行發酵與浸漬；進行蘋果酸乳酸發酵；於斯拉沃尼亞橡木大桶（50公石）中陳釀18個月 |
| 酿酒工艺 | 不同克隆的桑嬌維塞葡萄會一同採收並混合發酵。發酵及隨後的果皮浸漬過程在控溫的不鏽鋼槽中進行。葡萄酒與果皮的接觸時間平均為22天；之後進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 18個月於斯拉沃尼亞橡木大桶（50公升）中陳釀，並於瓶中最少陳放8個月 |