Pandolfa
Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo 2024
| 品名 | DOC Romagna Sangiovese Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 熟成：79%於不鏽鋼槽中陳釀12個月，30%於50公升斯拉沃尼亞橡木大桶中陳釀；至少於瓶中熟成3個月。 |
- 基本資料：2024 年份，酒精濃度 13.5%，0.75 公升；有機靜態紅酒
- 產區與葡萄品種：羅馬涅 DOC Sangiovese Superiore，純種 Sangiovese
- 葡萄園：位於 Predappio 的 Fiumana，超過 40 年老藤，黏土-石灰岩土壤
- 釀造方式：不鏽鋼槽控溫發酵，浸皮 14 天，進行乳酸發酵
- 陳釀與飲用建議：於不鏽鋼槽及斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 12 個月；建議醒酒 1 小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo 是一款由 Pandolfa 於艾米利亞-羅馬涅生產的有機紅酒，真實展現了羅馬涅 Sangiovese Superiore 產區的特色。這款 Sangiovese 展現出優雅的結構，並以精心的葡萄皮浸漬工藝勾勒出明確的風格。釀造過程中，葡萄在不鏽鋼桶中於受控溫度下發酵，與葡萄皮接觸約十四天。隨後進行乳酸發酵，賦予口感和諧，並突顯與歷史莊園的連結，其名稱向著名的十五世紀將領 Pandolfo Malatesta 致敬。
產地來源
葡萄來自位於福爾利地區核心地帶 Predappio Fiumana 的超過四十年老藤。葡萄園海拔介於一百五十至兩百五十公尺之間，採用單臂剪枝法種植。土壤富含棕色石灰質黏土，支撐酒體結構，勾勒出線性且紮實的風味輪廓。低產量與精細採收確保了高品質原料，能將風土特色轉化為結構豐富且令人滿足的一口美酒。
生產方式
不同的 Sangiovese 克隆品種會一同採收並釀造成單一混釀。發酵及在不鏽鋼桶中短暫陳釀後，葡萄酒會在不鏽鋼槽與斯拉沃尼亞大型橡木桶中熟成十二個月。再經三個月的進一步熟成，於飲用前完善其感官輪廓。餐桌上，其酒體與濃郁肉類風味極為契合，特別適合搭配豬肉料理及起司。為充分體驗其香氣演變，建議提前一小時醒酒後享用。
歷史與趣聞
潘多爾法莊園於1941年在普雷達皮奧的菲烏馬納創立，其名稱源自傳奇人物潘多爾福·馬拉泰斯塔——這位指揮官於1451年由皮耶羅·德拉·弗朗切斯卡所描繪。這款優質的有機頂級桑嬌維賽，正是為了紀念這些騎士壯舉而誕生，採用超過四十年樹齡的老藤釀造。葡萄酒堅毅的個性來自棕色石灰質黏土土壤，並於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成。這是一款能將豐富羅馬涅歷史轉化為真摯且引人入勝一飲的靜態紅酒。
詳細資訊
顏色
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Romagna DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Pandolfa |
| 故事 | 歷史與趣聞潘多爾法莊園於1941年在普雷達皮奧的菲烏馬納創立，其名稱源自傳奇人物潘多爾福·馬拉泰斯塔——這位指揮官於1451年由皮耶羅·德拉·弗朗切斯卡所描繪。這款優質的有機頂級桑嬌維賽，正是為了紀念這些騎士壯舉而誕生，採用超過四十年樹齡的老藤釀造。葡萄酒堅毅的個性來自棕色石灰質黏土土壤，並於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成。這是一款能將豐富羅馬涅歷史轉化為真摯且引人入勝一飲的靜態紅酒。 |
| 产地 | 菲烏馬納-迪普雷達皮奧 (弗利) |
| 土壤成分 | 棕色鈣質黏土 |
| 栽培系统 | 高登式短枝修剪 |
| 每公顷产量 | 5000 公斤 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大約14天 |
| 生产工艺 | 在受控溫度下於不銹鋼槽中進行發酵及帶皮浸漬（約14天），隨後進行乳酸發酵；於不銹鋼槽及斯拉沃尼亞大橡木桶中熟成，最後於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 不同克隆的桑嬌維賽葡萄一同採收並混合發酵。在控溫的不鏽鋼罐中進行發酵及隨後的果皮浸漬；與果皮接觸約14天，之後進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 熟成：79%於不鏽鋼槽中陳釀12個月，30%於50公升斯拉沃尼亞橡木大桶中陳釀；至少於瓶中熟成3個月。 |