Palmento Costanzo
Etna Rosso Nero di Sei 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 24個月於大型橡木桶中陳釀，12個月於瓶中熟成。 |
- 葡萄酒與年份：Etna Rosso 原產地命名控制有機紅酒 2021，西西里，酒精濃度13.5%
- 評分：獲得 James Suckling 95 分及 Luca Maroni 94 分
- 產地與土壤：Santo Spirito（Passopisciaro），火山砂土與噴出岩
- 釀造方式：在橡木桶中以原生酵母發酵；熟成24個月再加12個月
- 品飲與搭配：寶石紅色澤，帶有水果與香料氣息；適合搭配冷肉、起司與肉類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Etna Rosso Nero di Sei di Palmento Costanzo 是一款來自西西里島、極具個性的有機紅酒。這款酒來自百年老藤，能帶來深邃的口感。入口時展現出絲滑的結構，並由細緻的單寧和悠長的餘韻支撐。其複雜性來自於在橡木圓錐形發酵桶中，利用原生酵母進行發酵，並完成乳酸發酵。
產地來源
葡萄生長於埃特納北坡的 Passopisciaro，Santo Spirito 地區。葡萄園採用阿爾貝雷羅（矮灌木）方式種植，並以栗木樁支撐，這種方式能確保果實的高品質。根部深入火山砂土，土壤中富含火山岩，賦予葡萄酒鮮明的結構感。品飲時，與產地的連結十分明顯，火山灰的氣息與當地的礦物本質完美融合。
生產方式
十月中旬進行人工採收，並嚴格篩選葡萄串。隨後在大型橡木桶中陳釀二十四個月，最後再於瓶中熟成一年，以達到感官上的和諧。酒色呈紅寶石色，散發出豐富的成熟水果與甜香料香氣，並帶有皮革與薄荷的細膩層次。其持久的口感非常適合搭配臘腸、熟成起司以及牛肉、豬肉或羊肉料理。
歷史與趣聞
Palmento Costanzo 的 Nero di Sei 2021 是埃特納 DOC 的極致展現，誕生於著名聖靈園區的火山砂土。其葡萄來自百年老藤，以樹狀方式栽培，賦予酒杯無與倫比的深度。這款精緻的有機葡萄酒在橡木桶中熟成 24 個月，並在瓶中靜置一年，以達到極致優雅。其絲滑的結構、非凡的餘韻以及細緻柔和的單寧，屢獲國際權威高分肯定。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
94/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2021
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Nicola Centonze
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 14
正是在這裡，令人回味的釀酒廠和我們的埃特納 DOC 葡萄酒誕生了：歐洲最大活火山的真實表述。 以下是 2020 年獲獎的葡萄酒： Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 評為 Red，Wine Critisc.com 評為 91 分。com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter 紅酒，James Suckling 92 分，WineEnthusiast 96 分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter 紅酒，Decanter 2020 銅牌，Wine Critic.com 91 分，James Suckling 91 分。
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：來自 The Wine Hunter 的紅酒，James Suckling 給予 93 分。 No. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：來自 The Wine Hunter 的紅酒，Decanter 2020 頒發銀牌，Wine Critic.com, 93 Points from Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti from Vitae, Gold from The Wine Hunter, 91 Points from James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red from The Wine Hunter, 95 Points from Wine Critic.com. Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Glasses. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold from The Wine Hunter, 93 Points from James Suckling, Corona d'Oro from Vini Buoni d'Italia. 閱讀更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 歷史與趣聞Palmento Costanzo 的 Nero di Sei 2021 是埃特納 DOC 的極致展現，誕生於著名聖靈園區的火山砂土。其葡萄來自百年老藤，以樹狀方式栽培，賦予酒杯無與倫比的深度。這款精緻的有機葡萄酒在橡木桶中熟成 24 個月，並在瓶中靜置一年，以達到極致優雅。其絲滑的結構、非凡的餘韻以及細緻柔和的單寧，屢獲國際權威高分肯定。 |
| 产地 | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna Esposizione Nord |
| 土壤成分 | 火山沙；噴出性石塊與岩石。 |
| 栽培系统 | 以栗木樁支撐的小樹形栽培系統 |
| 每公顷产量 | 50 公擔/公頃 |
| 收获 | 手工採收，十月中旬 |
| 生产工艺 | 在橡木圓錐形發酵槽中以精選原生酵母進行發酵；乳酸發酵完全進行。 |
| 酿酒工艺 | 在截錐形橡木桶中使用精選的原生酵母進行發酵。完全進行蘋果酸-乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 24個月於大型橡木桶中陳釀，12個月於瓶中熟成。 |