Palmento Costanzo
Etna Rosato Mofete 2023
| 品名 | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 4個月在不鏽鋼桶中與酒渣細緻接觸，隨後在瓶中陳釀2個月。 |
- 產地：100% Nerello Mascalese，來自埃特納火山北坡的聖靈園區
- 釀造方式：採用重力流與小批量釀造；冷浸8小時
- 熟成：在不鏽鋼桶中與細酒渣陳釀4個月，隨後於瓶中靜置2個月
- 香氣風味：野草莓、紫羅蘭、百里香與鼠尾草；色澤淡粉紅
- 口感與飲用建議：乾型、礦物感與清新；酒精濃度12%；建議飲用溫度10–12°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mofete Etna Rosato 是 Palmento Costanzo 出品的葡萄酒，展現西西里火山的真實風貌。以Nerello Mascalese葡萄釀製，在不銹鋼槽中於酒泥上陳釀。酒色呈現細緻明亮的淡粉紅色，散發野草莓與紫羅蘭的香氣，交織著百里香與鼠尾草的氣息。入口展現出明顯的礦物感，由清新的酸度支撐，帶來順暢的口感與持久的餘韻。
產地來源
葡萄生長於埃特納北坡的聖靈園區。葡萄園依循有機原則栽培，位於海拔600至800公尺的火山石梯田上。葡萄藤深植於黑色與棕色火山砂土，這片土地富含火山岩石。這種獨特的土壤組成賦予葡萄酒鮮明的鹹鮮張力與輕盈的飲感，深刻展現當地風土特色。
釀造方式
手工採收後，葡萄依照單一地塊分開釀造。酒莊作業於古老的火山石壓榨坊進行，利用重力保護葡萄汁的完整性。經過短暫的低溫浸漬後，發酵過程在原生酵母作用下自然啟動。熟成階段僅在不銹鋼槽中與酒泥接觸，這是賦予口感豐盈並保持果香新鮮的關鍵步驟。
歷史與趣聞
Mofete Etna Rosato 於2010年由Costanzo家族創立，展現了聯合國教科文組織世界遺產——埃特納公園核心地帶聖靈園區的真正火山靈魂。這款優雅的有機粉紅酒，採用純正的Nerello Mascalese葡萄釀製，誕生於保存著稀有百年根瘤蚜蟲前老藤的古老火山石梯田之間。生產過程在一座經修復的歷史酒坊內進行，細緻的重力釀造法保留了葡萄汁的天然細膩。
獎項
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2023
88/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
91/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Nicola Centonze
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 14
正是在這裡，令人回味的釀酒廠和我們的埃特納 DOC 葡萄酒誕生了：歐洲最大活火山的真實表述。 以下是 2020 年獲獎的葡萄酒： Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 評為 Red，Wine Critisc.com 評為 91 分。com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter 紅酒，James Suckling 92 分，WineEnthusiast 96 分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter 紅酒，Decanter 2020 銅牌，Wine Critic.com 91 分，James Suckling 91 分。
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：來自 The Wine Hunter 的紅酒，James Suckling 給予 93 分。 No. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：來自 The Wine Hunter 的紅酒，Decanter 2020 頒發銀牌，Wine Critic.com, 93 Points from Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti from Vitae, Gold from The Wine Hunter, 91 Points from James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red from The Wine Hunter, 95 Points from Wine Critic.com. Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Glasses. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold from The Wine Hunter, 93 Points from James Suckling, Corona d'Oro from Vini Buoni d'Italia. 閱讀更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2023 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 歷史與趣聞Mofete Etna Rosato 於2010年由Costanzo家族創立，展現了聯合國教科文組織世界遺產——埃特納公園核心地帶聖靈園區的真正火山靈魂。這款優雅的有機粉紅酒，採用純正的Nerello Mascalese葡萄釀製，誕生於保存著稀有百年根瘤蚜蟲前老藤的古老火山石梯田之間。生產過程在一座經修復的歷史酒坊內進行，細緻的重力釀造法保留了葡萄汁的天然細膩。 |
| 产地 | 聖斯皮里托區，帕索皮夏羅，埃特納 |
| 气候 | 北向 |
| 土壤成分 | 黑色和棕色的火山沙；巨石和噴出岩 |
| 栽培系统 | 以栗木樁支撐的小樹形栽培系統 |
| 每公顷产量 | 每公頃70公擔 |
| 收获 | 九月中旬（手工採收） |
| 生产工艺 | 採用重力釀造法，分區進行微型釀造；進行約8小時的低溫前發酵浸漬，並以原生酵母於不鏽鋼槽中發酵 |
| 酿酒工艺 | 8小時發酵前低溫浸皮，隨後以精選本地酵母於不鏽鋼槽中發酵。 |
| 陈酿 | 4個月在不鏽鋼桶中與酒渣細緻接觸，隨後在瓶中陳釀2個月。 |