Pala di Mario Pala & C.
Vermentino Stellato 2025
| 品名 | IGT Isola dei Nuraghi |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀，並在細酒泥上靜置約三個月（在不鏽鋼槽中與細酒泥接觸熟成）。 |
- 類型與葡萄品種：採用 100% 薩丁尼亞維蒙蒂諾葡萄釀製的 DOC 等級白葡萄酒
- 香氣濃郁：帶有洋槐花、地中海灌木草本、黃蘋果和柑橘的香氣
- 口感與餘韻：口感圓潤絲滑且層次豐富，酸度活潑，餘韻悠長並帶有礦物質感
- 不鏽鋼桶釀造：於 12 °C 下發酵，並帶細酒泥陳釀 3 個月
- 搭配建議與侍酒溫度：是搭配甲殼類和海鮮的理想之選，建議於 6 至 12 °C 之間飲用
描述
葡萄酒類型
Pala 酒莊推出的 Vermentino Stellato 是一款法定產區等級 (DOC) 的不甜白葡萄酒，透過在不鏽鋼桶中釀造的 Vermentino 葡萄，捕捉了薩丁尼亞島 (Sardinia) 的精髓。作為 Vermentino di Sardegna 的代表作品，它展現出豐盈且濃郁的風格，並伴隨著顯著的清爽感與鮮明的礦物鹹感特徵。其強郁的香氣輪廓展現出清晰的花香與獨特的地中海灌木叢氣息，並交織著金冠蘋果、梨子與柑橘的細膩芬芳。口感圓潤滑順且和諧，帶領味蕾走向持久且帶有礦物鹹感的餘韻，使其成為搭配甲殼類海鮮與清淡口味前菜（第一道菜）的理想選擇。
產地來源
葡萄產自位於 Serdiana 地區的老藤葡萄園，分佈於 Tanca S’Arai、Benatzu Coloru 和 Is Crabilis 等地。葡萄藤種植於海拔約 180 公尺的丘陵地，採用低棚架系統耕作。根部深入沙質與黏土質石灰岩土壤，其特點是含有豐富的骨架石。這種土壤基質為酒液注入了顯著的礦物質感與極佳的表現力，加上平衡的產量，更有助於實現優異的香氣濃度。
釀造工藝
在酒窖中，經過嚴格篩選的 Vermentino 葡萄會進行輕柔壓榨。酒精發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，以保留果實的完整性與芳香。隨後，葡萄酒會在細酒泥 (fine lees) 上陳釀三個月，完全不經過木桶陳釀。這種釀造技術對於賦予葡萄酒精緻的絲滑質地與圓潤結構至關重要，並輔以多汁的酸度，延伸了口感的持久性。
歷史與趣聞
產自塞爾迪亞納（Serdiana）地區，源於約六十年樹齡的葡萄藤，Vermentino Stellato 展現了 Pala 酒莊的熱忱與堅持，該酒莊自 1950 年以來便是撒丁島（Sardinia）釀酒界的代表性機構。在不鏽鋼桶中與細酒渣（Fine Lees）接觸陳釀三個月，賦予了其非凡的絲滑觸感，營造出細膩且和諧的口感。這款享譽盛名的佳釀不僅征服了愛好者的味蕾，也備受國際評論界的肯定，更連續十一年榮獲義大利紅蝦評鑑（Gambero Rosso）最高榮譽「三杯獎」（Tre Bicchieri）的殊榮。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Lorenzo Landi
- 生產的瓶子: 490.000
- 公頃: 99
| 名称 | Pala Vermentino Stellato 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Isola dei Nuraghi IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Pala di Mario Pala & C. |
| 故事 | 歷史與趣聞產自塞爾迪亞納（Serdiana）地區，源於約六十年樹齡的葡萄藤，Vermentino Stellato 展現了 Pala 酒莊的熱忱與堅持，該酒莊自 1950 年以來便是撒丁島（Sardinia）釀酒界的代表性機構。在不鏽鋼桶中與細酒渣（Fine Lees）接觸陳釀三個月，賦予了其非凡的絲滑觸感，營造出細膩且和諧的口感。這款享譽盛名的佳釀不僅征服了愛好者的味蕾，也備受國際評論界的肯定，更連續十一年榮獲義大利紅蝦評鑑（Gambero Rosso）最高榮譽「三杯獎」（Tre Bicchieri）的殊榮。 |
| 产地 | 位於塞爾迪亞納境內的坦卡·薩萊與貝納祖·科洛魯地區（義大利薩丁尼亞） |
| 土壤成分 | 沙質與粘土-石灰質土壤，富含岩石碎屑與多石特性（中海拔丘陵） |
| 栽培系统 | 低靠背 |
| 每公顷产量 | 每公頃 65 公擔 |
| 发酵温度 | 攝氏 12 度 |
| 生产工艺 | 在控溫 (12 °C) 的不鏽鋼桶中進行發酵；隨後在不鏽鋼桶中陳釀，並與細酒泥（fine lees）接觸約三個月。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經輕柔壓榨後取得的葡萄汁，在經過初步澄清並接種精選酵母後，於不鏽鋼槽中以 12 °C 的恆溫進行發酵；發酵完成後，葡萄酒於不鏽鋼槽中與細酒泥共同陳釀約三個月，隨後進行換桶與裝瓶。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀，並在細酒泥上靜置約三個月（在不鏽鋼槽中與細酒泥接觸熟成）。 |