Pala di Mario Pala & C.
Vermentino di Sardegna Soprasole 2025
| 品名 | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 陈酿 | 發酵後，葡萄酒與其酒泥在不鏽鋼槽中陳釀約 4 個月。 |
- 名稱與葡萄品種：薩丁尼亞 (Sardegna) 法定產區靜止白葡萄酒，100% 維蒙蒂諾 (Vermentino) 葡萄
- 風味特徵：白花、草本氣息與青檸；口感清脆、具鹹感且富含礦物質
- 不鏽鋼桶釀造：輕柔壓榨，並使用原生酵母於 15°C 進行發酵
- 酒泥陳釀：於不鏽鋼桶中進行約 4 個月的陳釀，以保持清新感與香氣精確度
- 產地：伊斯克拉比利斯 (Is Crabilis, 卡利亞里)；0.75 公升裝，酒精濃度 12.5%，建議飲用溫度 10-12°C
描述
這是一款什麼樣的葡萄酒
Pala 的 Soprasole Vermentino di Sardegna 是一款靜止白葡萄酒，透過 Vermentino 葡萄展現了地中海的精髓。這款對薩丁尼亞 Vermentino（Vermentino di Sardegna DOC 法定產區）的道地詮釋，呈現出明亮的稻草黃色，並帶有閃耀的綠色光澤。嗅覺上，它散發出濃郁的花束香氣，以 白花與草本氣息 為特色，並點綴著清新的萊姆香。口感爽脆且帶有鹹感，展現出活潑的柑橘清新，並與 持久且具礦物質感的餘韻 和諧融合，在不鏽鋼槽釀造的加持下，使飲用體驗更顯層次動人。
產地來源
葡萄藤深植於卡利亞里（Cagliari）附近烏薩納（Ussana）地區的 Is Crabilis 區域。葡萄園坐落在海拔 150 至 180 公尺之間，常年受到海風的吹拂。該地區的 石灰岩土壤 賦予了這款酒鮮明的個性，傳遞出清透的鹹感與強烈的礦物印記。這些環境條件有利於發展出讓人聯想到 地中海灌木叢 的清澈香氣，定義了精緻優雅的風土輪廓。
如何釀造
生產過程始於對 歷史老藤 的悉心照料。經過輕柔壓榨後，葡萄汁在溫控不鏽鋼槽中發酵，且僅使用 原生酵母。隨後在不鏽鋼槽中進行約四個月的細酒泥（fine lees）陳釀。這段精確的陳釀過程增強了口感的結構，同時不損害其自然的直接感，呈現出 爽脆且純淨 的口感，並由令人滿意的酸度所支撐。
歷史與趣聞
維蒙蒂諾（Vermentino）具有深厚的歷史淵源，被視為撒丁島（Sardinia）的本土葡萄品種，並在當地廣泛種植。這款酒的名字「Soprasole」（意為「太陽之上」），是向島上的景觀及其照亮白色懸崖與翡翠葡萄園的燦爛陽光致敬。葡萄產自 Is Crabilis 地區，採收自樹齡達 35 至 45 年的歷史老藤。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Lorenzo Landi
- 生產的瓶子: 490.000
- 公頃: 99
| 名称 | Pala Vermentino di Sardegna Soprasole 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vermentino di Sardegna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Vermentino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Pala di Mario Pala & C. |
| 故事 | 歷史與趣聞維蒙蒂諾（Vermentino）具有深厚的歷史淵源，被視為撒丁島（Sardinia）的本土葡萄品種，並在當地廣泛種植。這款酒的名字「Soprasole」（意為「太陽之上」），是向島上的景觀及其照亮白色懸崖與翡翠葡萄園的燦爛陽光致敬。葡萄產自 Is Crabilis 地區，採收自樹齡達 35 至 45 年的歷史老藤。 |
| 产地 | 伊斯克拉比利斯（烏薩納，卡利亞里地區），薩丁尼亞，義大利 |
| 气候 | 地中海沿岸 |
| 土壤成分 | 石灰質的 |
| 发酵温度 | 約 15 °C |
| 生产工艺 | 葡萄經輕柔壓榨；使用原生酵母於不鏽鋼槽中進行溫控發酵（約 15 °C）；隨後於不鏽鋼槽中帶細酒泥陳釀約 4 個月。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過溫和壓榨；葡萄汁在不鏽鋼槽中加入天然/原生酵母，於約 15 °C 的受控溫度下進行發酵，並經過輕微澄清；發酵後，在不鏽鋼槽中隨細酒泥陳釀約 4 個月。 |
| 陈酿 | 發酵後，葡萄酒與其酒泥在不鏽鋼槽中陳釀約 4 個月。 |