Ornellaia
Poggio alle Gazze 2024
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| 陈酿 | 在酒泥上陳釀6個月並進行攪拌；隨後在瓶中熟成12個月 |
- 規格與年份：0.75公升瓶裝，2024年採收，酒精濃度13.5%
- 產地：卡斯塔涅托·卡杜奇，托斯卡納IGT，葡萄園位於海拔350公尺
- 葡萄品種：Sauvignon Blanc混合Vermentino、Viognier、Sémillon及Verdicchio
- 香氣：帶有芒果、柑橘、白肉水果、白花及一絲香草的氣息
- 口感與釀造：手工採收，於酒泥上熟成6個月；餘韻鹹鮮且清新
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 是由 Ornellaia 釀造的靜態白酒，屬於地理標誌典型葡萄酒，能以極高的細緻度詮釋托斯卡尼的優雅。這款結構豐富的混釀融合了 Sauvignon Blanc、Vermentino、Viognier、Sémillon 和 Verdicchio，展現出清晰且層次分明的芳香輪廓，並透過多種容器發酵及在酒渣上熟成來提升風味。聞香時可感受到濃郁的芒果、柑橘及白肉水果氣息，點綴著花香與淡淡的香草氣息。入口寬廣、柔順且多汁，伴隨著活潑的酸度與深邃的礦物鹹味，延長了清新的餘韻，絲滑的質地非常適合搭配烤魚及精緻的甲殼類料理。
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡尼的卡斯塔涅托·卡杜奇，葡萄園面向地中海。葡萄藤生長於約 350 公尺的海拔高度，朝向東南至西南。沿海風土以溫和氣候及含有海洋泥灰岩、黏土和沙質的土壤為特色，賦予葡萄酒鹹鮮風味。葡萄藤樹齡約三十六年，確保果實具有高度的表現力濃縮，展現出產品的地中海豐富感。
釀造方式
人工採收於清晨進行，並立即將葡萄串冷卻，以保留其芳香完整性。釀造過程從整串葡萄的輕柔壓榨開始，並在隔絕氧氣的環境下進行，隨後以靜置沉澱法澄清葡萄汁。發酵則在木桶、不鏽鋼槽、水泥槽、陶罐及 Wine Globe 等多種容器中進行。此酒未進行乳酸發酵，保留了其自然的張力。經過精心的酒渣熟成，並定期進行攪拌，為口感結構增添厚度，最後靜置熟成完成整個釀造過程。
歷史與趣聞
Poggio alle Gazze 這個名字字面意思是「喜鵲之丘」。這款葡萄酒的一大特色在於葡萄藤的平均樹齡高達36年。與其釀造相關的趣聞之一，是其發酵過程中使用了不尋常的容器：除了經典的不鏽鋼、混凝土和木桶外，還會使用陶罐以及一種特殊的容器，被稱為「Wine Globe」。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1981
- 釀酒師: Axel Heinz
- 生產的瓶子: 880.000
- 公頃: 112
| 名称 | Ornellaia Poggio alle Gazze 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Ornellaia |
| 故事 | 歷史與趣聞Poggio alle Gazze 這個名字字面意思是「喜鵲之丘」。這款葡萄酒的一大特色在於葡萄藤的平均樹齡高達36年。與其釀造相關的趣聞之一，是其發酵過程中使用了不尋常的容器：除了經典的不鏽鋼、混凝土和木桶外，還會使用陶罐以及一種特殊的容器，被稱為「Wine Globe」。 |
| 产地 | 卡斯塔涅托·卡杜奇（托斯卡納），葡萄園位於海拔約350公尺處 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 海洋泥灰岩、沙土、壤土 |
| 发酵温度 | 不高於22°C |
| 生产工艺 | 以15公斤箱手工採收葡萄；進入酒窖後立即冷卻；整串葡萄緩慢且柔和壓榨，並防止氧化；靜置沉澱約12小時；在新舊橡木桶、不鏽鋼槽及水泥槽中進行酒精發酵（溫度不超過22°C）；進行攪桶並在酒泥上熟成，隨後於瓶中熟成；未進行乳酸發酵；在保護性氣氛下裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 清晨以人工方式採收，使用15公斤的箱子，並立即進行冷卻；全串葡萄經過精選後，進行緩慢且柔和的壓榨，並防止氧化；靜置沉澱約12小時；酒精發酵（≤22°C）於橡木桶（25%新桶及25%舊桶）、不鏽鋼槽及水泥槽中進行；進行酒泥攪拌並在細酒泥上陳釀6個月，隨後在瓶中進一步熟成；未進行乳酸發酵；在保護性氣氛下裝瓶。 |
| 陈酿 | 在酒泥上陳釀6個月並進行攪拌；隨後在瓶中熟成12個月 |