Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
| 品名 | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| 陈酿 | 約15個月在溫控酒窖的橡木桶中陳釀；12個月後進行最終混釀，並再於橡木桶中陳釀3個月；隨後在瓶中熟成6個月後方可上市。 |
- 葡萄品種與法定產區：Bolgheri DOC 乾紅酒，Merlot 54%，搭配 Cabernet Sauvignon 與 Petit Verdot
- 風味特徵：黑莓、黑加侖、菸草香氣；口感絲滑，帶有巧克力與香草的風味
- 釀造方式：手工採收，雙重篩選；於不鏽鋼槽中以 26-30°C 發酵
- 熟成方式：於橡木桶中熟成 15 個月，瓶中熟成 6 個月；陳年潛力 10-15 年
- 飲用建議：1.5 公升 Magnum 裝於木盒中；建議飲用溫度 14-16°C，醒酒 1 小時；最適合搭配肉類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 是一款靜態紅酒，能夠優雅地展現其產地的靈魂。它來自於精心調配的 Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc 和 Petit Verdot。香氣中交織著深色漿果與黑醋栗，並帶有煙草、尤加利葉的氣息，以及清新的香脂調。入口濃郁包覆，帶有苦巧克力的回味和細緻的香草氣息。酒體由絲滑的單寧結構支撐，最終以鹹鮮且持久的尾韻作結。
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡納迷人風景中心的博爾蓋里。Ornellaia酒莊的葡萄園根植於火山岩和沖積土壤的土地上，這種組合非常適合提升葡萄的香氣濃度與結構。葡萄園管理強調在完全成熟時採收葡萄，真實展現這片風土的自然與深厚潛力。
釀造方式
釀造過程從細緻的手工採收開始，接著進行雙重篩選，包括光學選粒。每個品種與單一地塊都分開釀造。不鏽鋼桶發酵時，會進行約兩週的浸皮。乳酸發酵先在發酵槽中開始，然後在橡木桶中完成。葡萄酒在溫控酒窖的木桶中熟成十二個月，之後進行不同組分的調配。經過進一步靜置後，最後以必要的瓶中熟成作結。
歷史與趣聞
作為著名博爾蓋里酒莊的正宗「副牌酒」，Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 結合了即飲的愉悅感與卓越的陳年潛力。這款以梅洛為主的混釀，採用尊貴的木盒裝 Magnum 大瓶，來自手工採摘並嚴格篩選的葡萄。經過約15 個月橡木桶熟成及六個月瓶中陳釀，呈現出一款博爾蓋里 DOC 紅酒，擁有非凡的味覺與嗅覺複雜度，以其絲滑的單寧和持久鮮明的鹹味尾韻聞名。
獎項
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2023
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1981
- 釀酒師: Axel Heinz
- 生產的瓶子: 880.000
- 公頃: 112
| 名称 | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Ornellaia |
| 故事 | 歷史與趣聞作為著名博爾蓋里酒莊的正宗「副牌酒」，Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 結合了即飲的愉悅感與卓越的陳年潛力。這款以梅洛為主的混釀，採用尊貴的木盒裝 Magnum 大瓶，來自手工採摘並嚴格篩選的葡萄。經過約15 個月橡木桶熟成及六個月瓶中陳釀，呈現出一款博爾蓋里 DOC 紅酒，擁有非凡的味覺與嗅覺複雜度，以其絲滑的單寧和持久鮮明的鹹味尾韻聞名。 |
| 产地 | 保格利，托斯卡納 |
| 土壤成分 | 火山岩，沖積土 |
| 发酵温度 | 26–30 °C |
| 发酵 | 大約 1–2 週 |
| 生产工艺 | 以15公斤箱手工採收，進行雙重篩選（包含光學篩選）、去梗及輕柔壓榨；依品種及地塊分開釀造；於不鏽鋼槽中以26–30°C發酵並浸皮；進行乳酸發酵並於橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 以15公斤的箱子手工採收，並在雙重分揀台上進行篩選（自2016年起亦採用光學分揀），隨後去梗並輕柔壓榨。每個品種及每個地塊皆分開釀造；酒精發酵於不鏽鋼槽中進行，溫度控制在26–30°C，約持續1–2週，之後進行10–15天的浸皮。乳酸發酵於不鏽鋼槽中啟動，並於轉入橡木桶後完成。 |
| 陈酿 | 約15個月在溫控酒窖的橡木桶中陳釀；12個月後進行最終混釀，並再於橡木桶中陳釀3個月；隨後在瓶中熟成6個月後方可上市。 |