• Oltrenero OP Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020
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Oltrenero 倫巴底

Oltrenero

OP Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020

白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé

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Oltrenero 倫巴底
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其他年份：

2019

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品名 DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
产区 倫巴底 (Italy)
葡萄品种 100% Pinot Nero
陈酿 這段期間之後，葡萄酒部分在鋼桶中成熟，部分在大橡木桶中成熟，直到收穫後的春天。第二次發酵和瓶中陳放時間約為 48 個月，出瓶後再陳放 3 個月。
其他年份： 2019
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描述

這款經典法釀造的氣泡酒，產自倫巴第大區的伊爾博斯科酒莊 Tenuta Il Bosco ，酒精度12.5%，100%黑皮諾 Pinot Noir ，2019年份。它源自於對奧特雷波帕韋塞 Oltrepò Pavese 產區的熱愛，這片土地孕育了許多佳釀，也擁有悠久的歷史。伊爾博斯科酒莊創立於1987年，精心釀造這款氣泡酒，只選用最優質的黑皮諾葡萄。酒體飽滿而複雜，帶有麵包皮的香氣，並伴隨礦物質和玫瑰、金合歡的花香。果香是其所產紅葡萄品種的典型特徵：小紅漿果的香氣，如醋栗和覆盆子，以及令人愉悅的柑橘氣息和淡淡的甜糕點香。入口醇厚，風味活潑，帶有令人愉悅的柑橘清香。略帶杏仁和烘烤的餘味，使這款酒的口感更加完整，餘韻無窮。

獎項

  • 2020

    90

    /100

    詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。

  • 2020

    2

    此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。

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詳細資訊

Perlage

珍珠泡沫

柔軟的慕斯與特別細膩的餘韻。

Profumo

香水

寬廣而複雜的口感，讓人聯想到麵包皮，同時帶有礦物和花香的感覺，如玫瑰和金合歡。果香是典型的黑葡萄品種：小紅果，包括黑加侖子和覆盆子，帶有令人愉快的柑橘香，以及輕微的糕點甜味。

Colore

顏色

淡淡的稻草黃色，典型的黑皮諾葡萄酒，略帶金黃色的反光。

Gusto

味道

口感豐厚，帶有活潑的鹹味和令人愉悅的柑橘清新氣息。略帶杏仁和烤面包的餘韻讓味覺更加完整，特別有包覆感。

服務於：

06 - 08 °C

長壽：

5 - 10年

靜止方法起泡葡萄酒

製造商
Oltrenero
來自這個酒莊
  • 創業年份: 1987
  • 釀酒師: Cristiano Trambusti
  • 生產的瓶子: 680.000
  • 公頃: 100
Oltrepò Pavese 地區的葡萄栽培其實非常古老，最早的文字記錄可以追溯到普林尼 (Pliny) 和斯特拉波 (Strabo) ，他們在公元前 40 年隨羅馬軍團路過此地時，寫下「好酒、好客的人們和非常大的木桶」。 但 Oltrepò Pavese 地區的葡萄栽培歷史為何？可能是野蠻人從北方渡過波河後，將這片土地命名為帕維塞。公元前 222 年，在著名的 Clastidium（今天的 Casteggio）戰役之後，Oltrepò 被羅馬人統治。隨著羅馬人的統治，這片土地經歷了強勁的發展，這也要歸功於主要交通幹線的建設。當時，正如老普林尼 (Pliny The Elder) 的編年史所記載，葡萄栽培已成功實踐，正如 Columella 所述，人們喝到了上好的葡萄酒。西羅馬帝國滅亡後，野蠻人佔領了這些土地。 在中世紀，著名的貴族和教士家族佔領了這片土地。馬拉斯皮納 (Malaspina)、維斯康蒂 (Visconti)、貝卡里亞 (Beccaria)、達爾維爾姆 (Dal Verme) 和斯福爾扎 (Sforza) 等家族控制了這片領土，並簽署了奧特雷波 (Oltrepò) 的歷史，在帕維亞 (Pavia) 城鎮和村落的塔樓、城堡、教堂和美麗的宮殿中也留下了他們古代勢力的痕跡。 奧特雷波 (Oltrepò) 在過去的幾個世紀中一直是一片備受爭議的土地。透過和平條約，這片土地落入當時的列強手中：法國、西班牙，然後是奧地利，奧地利在瑪麗亞-路易莎 (Maria Luisa) 統治期間，根據沃爾姆斯條約 (1743) 將奧爾特里普 (Oltrepò) 割予薩丁尼亞王室。 十八世紀末進行的第一批安培測量研究和地籍普查，證明了這片土地的高釀酒價值和廣泛的葡萄種植。十九世紀初，拿破侖統治下的 Oltrepò 在短暫回歸法國後，仍是薩丁尼亞王國的一部分，也就是在這段期間，皮埃蒙特的葡萄農開始在歷史悠久的 Langhe、Asti 和 Monferrato 地區以東的土地上栽培黑皮諾葡萄。在這片被稱為 「老皮埃蒙特 」的土地上，義大利起泡酒的生產始於 19 世紀末，這要歸功於黑皮諾葡萄，這種優質的葡萄特別適合釀造白葡萄酒，然後用經典方法生產出高貴的起泡酒。

釀酒廠自 1987 年起由 Zonin 家族擁有，他們深知這片土地的價值，因此將葡萄園面積從最初的 30 公頃擴大到目前的 104 公頃（其中 84 公頃為葡萄園）。在這一擴展階段，優先考慮了大量高貴的原生品種，如令人驚嘆的克羅地亞娜 (Croatina) 和巴貝拉 (Barbera)，這些品種在這裡達到了非凡的品質標準。但是，Oltrepò 莊園中無可爭議的王者和王子級的品種是黑皮諾，兩個多世紀以來，黑皮諾在這裡展現了其所有的品位和個性。事實上，目前義大利約 75% 的黑皮諾種植都在 Oltrepò Pavese。 閱讀更多
生產區域: 倫巴底
倫巴底
Oltrenero

Excellent as an aperitif, it accompanies all the finest starters. Thanks to its structure, it can be paired with the whole meal, with risottos and delicate pastas, seafood and sushi dishes and even with meat dishes.

小吃
第一道菜
魚类
奶酪
家禽
小牛肉
白肉魚
壽司

名称 Oltrenero OP Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020
类型 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé
葡萄酒名称 Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
年份 2020
容量 0,75 l
酒精度 12.5% 按體積
葡萄品种 100% Pinot Nero
国家 Italy
产地 倫巴底
供应商 Oltrenero
产地 Zenevredo (PV)
土壤成分 深厚的黏土-壤質-鈣質土壤，含有泥灰岩。
栽培系统 蓋奧
每公顷产量 70 q/Ha
收获 手冊。八月的第三個星期
酿酒工艺 從酒莊 30 公頃的 Pinot Noir 種植區中，只有達到最高品質的葡萄才會被挑選出來釀造 Oltrenero。葡萄以手工採收，裝入 16 公斤的小箱中。對整顆葡萄進行軟壓榨，萃取 45% 的自由流汁，然後在 16 °C 下靜置傾析 12 小時。酒精發酵在 18 °C 下進行約 12 天。
陈酿 這段期間之後，葡萄酒部分在鋼桶中成熟，部分在大橡木桶中成熟，直到收穫後的春天。第二次發酵和瓶中陳放時間約為 48 個月，出瓶後再陳放 3 個月。

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