Sangiovese Superiore Predappio di Predappio Vigna del Generale Riserva 2023

這是什麼類型的葡萄酒

Fattoria Nicolucci 的 Vigna del Generale 是一款靜態紅酒，展現了羅馬涅 Sangiovese Superiore Riserva 的靈魂。以 Sangiovese 葡萄釀製，酒色呈現明亮的紅寶石色澤，帶有石榴紅的反光。香氣層次豐富，明顯的石墨、咖啡與巧克力氣息交織著紫羅蘭、石榴與野莓的芳香。口感優雅，結構良好且圓潤飽滿，活潑的單寧引領至悠長柔順的尾韻。非常適合搭配燉煮紅肉、野味及熟成起司。

產地來源

產自艾米利亞-羅馬涅大區，位於 Predappio Alta 約三百公尺高的丘陵地帶。歷史悠久的Vigna del Generale葡萄園，葡萄藤樹齡高達九十年，享有大陸型氣候，夏季炎熱、冬季潮濕。土壤以黏土與石灰岩為主，富含硫磺與含硫礦物，賦予酒液明顯的鹹鮮感。Fattoria Nicolucci 順應自然生長週期耕作，充分展現原產地風土的獨特性。

釀造方式

釀造過程採用有機與永續理念，從手工採摘葡萄開始。發酵後，葡萄酒在橡木桶中陳釀兩年，這是塑造結構與融合香料層次的關鍵步驟。隨後在瓶中再熟成數月，使風味更加圓潤細緻，方才上市。這款紅酒具有極佳的陳年潛力，隨著時間推移會持續展現更佳風貌。建議飲用前提前約一小時醒酒，以充分感受其豐富的香氣層次。