Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly)
Savennieres Les Vieux Clos 2024
| 品名 | AOC Savennières |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 盧瓦爾 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 陈酿 | 在使用過的橡木桶中於酒泥上熟成8個月。 |
- 葡萄品種與風格：100%白詩南有機靜態白酒，2024年份，酒精濃度13.5%
- 產地：羅亞爾河谷Savennières法定產區，來自1130年種植的歷史葡萄園
- 香氣：成熟水果與鳳梨香氣，杏仁、茴香、甘草及花香氣息
- 釀造方式：溫和壓榨，自然發酵，於舊橡木桶酒泥陳釀8個月
- 口感與搭配：口感圓潤、礦物感強且餘韻悠長；非常適合搭配白肉魚及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Nicolas Joly 的 Savennieres Les Vieux Clos 是一款展現羅亞爾河地區風土真實性的有機白葡萄酒。此酒完全以白詩南葡萄釀製，酒液呈現明亮的金黃色澤。香氣層次豐富且濃郁，成熟水果與鳳梨的氣息交織著杏仁、茴香與甘草的細膩風味，並帶有花香及一絲空靈的氣息。入口圓潤包覆，明顯的礦物感為酒體增添活力，並帶來極佳的餘韻持久度。
產地來源
這款葡萄酒的根源可追溯至 Savennières 地區，一座歷史悠久的葡萄園，最早由熙篤會修士於1130年左右種植葡萄。近九個世紀以來，這片農地持續不斷地收穫葡萄，始終保有其原始的釀酒使命。白詩南的栽培嚴格遵循有機與永續農法，並以 Guyot 剪枝法為主。片岩土壤是賦予酒體張力的關鍵元素，而低產量則讓葡萄更加濃縮，能在酒杯中展現出這片土地的純粹精髓。
釀造方式
酒莊在釀造過程中採取極簡主義，旨在保留原料的純淨本質。釀造從輕柔壓榨葡萄串開始，此技術有助於獲得澄清且穩定的葡萄汁。發酵過程完全依靠原生酵母自發進行，無任何外來干預，以保留其獨特的香氣特徵。隨後，酒液在使用過的橡木桶中與酒渣一同熟成八個月，此舉有助於結構和圓潤度的提升，同時不會讓木質香氣過於突出，保持香氣的和諧。
歷史與趣聞
Savennières Les Vieux Clos 2024 是一場真正的時光之旅，源自盧瓦爾河地區一座由熙篤會修士於1130年左右創立的歷史葡萄園。近九個世紀以來，這片享有盛名的土地持續不斷地收穫葡萄，並由著名的Clos de la Coulée de Serrant酒莊精心釀製。這份工藝傳承，每年僅生產約八千至一萬瓶，充分展現出這片風土的純粹與活力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1962
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 16
| 名称 | Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Savennières AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chenin Blanc |
| 国家 | France |
| 产地 | 盧瓦爾 |
| 供应商 | Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly) |
| 故事 | 歷史與趣聞Savennières Les Vieux Clos 2024 是一場真正的時光之旅，源自盧瓦爾河地區一座由熙篤會修士於1130年左右創立的歷史葡萄園。近九個世紀以來，這片享有盛名的土地持續不斷地收穫葡萄，並由著名的Clos de la Coulée de Serrant酒莊精心釀製。這份工藝傳承，每年僅生產約八千至一萬瓶，充分展現出這片風土的純粹與活力。 |
| 产地 | Savennières，盧瓦爾，法國 |
| 土壤成分 | 片岩 |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 每公顷产量 | 35 百公升/公頃 |
| 生产工艺 | 柔和壓榨；以天然酵母進行自發性發酵；在使用過的雙倍橡木桶中於酒渣上熟成8個月 |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨；以天然酵母進行自發性發酵；在使用過的雙倍橡木桶中於酒渣上熟成8個月 |
| 陈酿 | 在使用過的橡木桶中於酒泥上熟成8個月。 |