Nicola Gatta
Molener Extra Brut Rosé 90 Lune
定價
HKD811.00
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| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 帶酒泥陳釀約 90 個月（90 個月亮） |
描述
這是什麼樣的酒
Nicola Gatta 的 Molener Extra Brut Rosé 是一款充滿活力的倫巴底（Lombardy）優質粉紅氣泡酒，採用傳統法（Metodo Classico）釀造，以其精湛的技術與純淨的口感脫穎而出。這款酒由夏多內（Chardonnay）與黑皮諾（Pinot Nero）優雅混釀而成，口感乾爽且深邃。充滿活力且融合完美的酸度與迷人的乳脂感達到平衡，香氣特徵則展現出顯著的礦物質感、新鮮果香以及細緻的氧化氣息。
產自何處
這款酒產自倫巴底，是對弗朗齊亞柯達（Franciacorta）產區的真摯致敬。Nicola Gatta 以工匠般的釀造方式對風土進行了嚴謹的詮釋，提升了自然的表現力與果實的完整性。酒名意為磨坊主（Il Mugnaio），呼應了生產者的家族歷史。透過酒窖中極低的人為干預，每一杯酒都呈現出清晰且忠實的產地身分。
如何釀造
製作過程遵循傳統法的原則，透過原生酵母進行的自發性發酵來昇華葡萄的特質。在二次發酵後，葡萄酒經歷了長期的酵母陳釀，以發展其結構、絲滑的質地與陳年潛力。不添加糖分的做法定義了其零劑量（Dosage Zero）的風格，帶來乾爽的飲用體驗，結尾清爽乾淨。
歷史與趣聞
Nicola Gatta 的 Molener 是一款採用傳統工法（Metodo Classico）釀造的粉紅氣泡酒，以絕對的真實性展現了當地的風土。其名稱意為「磨坊主」（Il Mugnaio），是對家族傳統的深情致敬。這款特釀（Cuvée）是對 Franciacorta 的致敬，並以限量版形式發售，正如 2023 年除渣（sboccatura）批次中的第 3601727 號瓶所標示。
製造商
Nicola Gatta
來自這個酒莊
我在弗朗西科塔邊緣的 Gussago 石灰岩丘陵上以手工方式釀造葡萄酒。在酒窖中，只使用本土酵母進行自發發酵。我不使用澄清劑或穩定劑。我一步一步地做出選擇：有時向前，有時向後。我的方法是經典的，但它想成為多樣性的頌歌。原則是強化一個在自然和產地上都不同的領域，目的是不折不扣地獲得能代表這個領域的葡萄酒"。(Nicola Gatta)
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| 名称 | Nicola Gatta Molener Extra Brut Rosè 90 Lune |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Nicola Gatta |
| 生产工艺 | 採用傳統法釀造，使用原生酵母自發性發酵，無添加亞硫酸鹽，帶渣陳釀約 90 個月，並於 2023 年進行除渣。 |
| 酿酒工艺 | 採用傳統法釀造，使用原生酵母自發發酵，不添加亞硫酸鹽；瓶中帶渣陳釀約 90 個月，並於 2023 年除渣。極乾型（零補糖）。 |
| 陈酿 | 帶酒泥陳釀約 90 個月（90 個月亮） |