Moratti (Castello di Cigognola)
Oltrepo Pavese Metodo Classico Brut Cuvee 'More
| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成至少36個月至72個月 |
- 名稱與風格：經典釀造法氣泡酒 Oltrepò Pavese DOCG，0.75 公升瓶裝
- 葡萄品種與產地：純黑皮諾，來自倫巴第大區帕維亞省 Cigognola
- 熟成：在酵母上熟成 36 至 72 個月，以獲得細緻且持久的氣泡
- 香氣與口感：蘋果與白桃香氣，帶有金合歡與糕點的氣息，尾韻帶有柑橘風味
- 飲用建議與搭配：建議於 6–8°C 飲用，適合搭配開胃菜、細緻魚類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Moratti Cuvée ‘More Brut 是奧特雷波帕韋塞地區的優雅代表，以黑皮諾葡萄依循傳統香檳法釀製而成。這款氣泡酒具有極佳的陳年潛力，在瓶中可熟成長達十年。酒液呈現稻草黃色，並伴隨著細緻且密集的氣泡。香氣層次豐富，初聞有蘋果、白桃與礦石氣息，隨後帶出金合歡花的細膩花香及糕點的誘人香氣。入口柔順，伴隨著鮮明的清新感與明顯的鹹味，尾韻則展現出優雅的柑橘風味。非常適合搭配起司及海鮮前菜。
產地來源
這款葡萄酒的葡萄來自倫巴第奇戈尼奧拉丘陵的 Moratti 葡萄園。為了確保豐富的香氣層次，葡萄採自四個不同日照方位的地塊：Pizzarello、La Maga、Vigna Est Est 及 Talanca。這種多樣的土壤與氣候條件為最終混釀提供了獨特基礎。農業管理以環境永續為核心，重視土地特色並尊重生態系統。最終釀成的葡萄酒充分展現丘陵地區的個性，並以持續的張力與平衡為特色。
釀造方式
釀造過程嚴格遵循傳統香檳法，透過精心混釀突顯黑皮諾的特質。僅選用首次壓榨的葡萄汁，並嚴格控制產量以保留最佳精華。經過長時間的酒泥陳釀，歷時三至六年，進一步豐富香氣並雕琢氣泡的細緻度。最終的糖分調整則透過多次盲品不同樣品，精確找出最能展現 Brut 風格的和諧比例。
歷史與趣聞
源自奇戈諾拉丘陵，Cuvée ‘More Brut 透過純正黑皮諾的精湛釀造工藝，展現了奧特雷波帕韋塞DOCG的卓越品質。此經典釀造法僅選用首次壓榨的葡萄汁，並在酵母上熟成36至72個月，發展出細膩的果香與持久細緻的氣泡。理想的糖分調整，經過嚴謹的盲品確定，確保每一口都和諧有致，帶有活潑的酸度、鮮明的鹹味，以及優雅的柑橘尾韻，深受葡萄酒評論界讚譽。
獎項
-
90/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 公頃: 10
標籤上的 Moratti：如同法國頂級酒莊一樣，Moratti 家族決定將自己的名字放在最前端，這是一項肯定、堅決的決定，也是對投資專案的信任，這項投資不僅從釀酒學的角度來看是好的，因此也從產品的角度來看也是好的，而且也代表了一個獨立的生產現實，對周遭環境的關心。因此，對供應鏈可持續性的關注和對人的尊重是最重要的。
2020 年獲獎的有Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Rosé 獲得 Merum 獎（1 顆心）和意大利葡萄酒大賽銅獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Dodici Dodici 獲得葡萄酒大賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018獲Luca Maroni評為92分，並獲得意大利葡萄酒比賽銅獎；Castello di Cigognola Gian Marco e Letizia Moratti Cuvèe 'More Brut獲Merum (1 heart)、The Wine Hunter (Red)、Luca Maroni評為90分，並獲得意大利葡萄酒比賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Cuvèe dell'Angelo 2012 獲得 Merum (1 分)、The Wine Hunter (金獎)、Bibenda (5分)、Doctor Wine (96分)，並獲得葡萄酒大賽金獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti La Maga 獲得葡萄酒大賽銀獎；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti cuvèe 'More Pas Dose 獲得 Merum (2 紅心) 和 Gambero Rosso 3 紅杯；Castello di Cigognola Per papà 獲得 The Wine Hunter (紅酒) 和 The Wine Competition 銅牌。 閱讀更多
| 名称 | Moratti Oltrepo Pavese Metodo Classico Brut Cuvee 'More |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Moratti (Castello di Cigognola) |
| 故事 | 歷史與趣聞源自奇戈諾拉丘陵，Cuvée ‘More Brut 透過純正黑皮諾的精湛釀造工藝，展現了奧特雷波帕韋塞DOCG的卓越品質。此經典釀造法僅選用首次壓榨的葡萄汁，並在酵母上熟成36至72個月，發展出細膩的果香與持久細緻的氣泡。理想的糖分調整，經過嚴謹的盲品確定，確保每一口都和諧有致，帶有活潑的酸度、鮮明的鹹味，以及優雅的柑橘尾韻，深受葡萄酒評論界讚譽。 |
| 产地 | 倫巴底大區，帕維亞，奇戈尼奧拉 |
| 每公顷产量 | 7,000 公斤/公頃 |
| 发酵 | 在酵母上熟成，時間從最少36個月至72個月不等 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（傳統方法） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（Metodo Classico），100% 黑皮諾釀造；僅使用首次壓榨的葡萄汁，出酒率不超過50%；在酵母渣上熟成至少36個月至72個月；通過盲品不同糖分樣品來選擇加糖量。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成至少36個月至72個月 |