Monteraponi
Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 陈酿 | 至少在大型法國或斯拉沃尼亞橡木橢圓桶中陳釀26個月，隨後在水泥槽中靜置約3個月，讓葡萄酒在裝瓶前於下弦月期間自然沉澱並以重力裝瓶。 |
| 其他年份： | 2020 , 2019 |
- 身分：Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Monteraponi，有機紅酒，酒精濃度13.5%
- 葡萄品種：90% Sangiovese、7% Canaiolo Nero、3% Colorino
- 釀造方式：以原生酵母於水泥槽中自然發酵；未經過濾
- 品飲筆記：石榴紅色澤；帶有香料、紅色水果、香草、金雀花與茴香的香氣
- 熟成方式：於大型橡木桶中熟成26個月，水泥槽中3個月；建議醒酒1小時，於16–18°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Monteraponi 的 Chianti Classico Il Campitello Riserva 是一款有機紅酒，具有強勁且結構分明的個性。這款優雅的混釀酒由Sangiovese、Canaiolo Nero 和 Colorino 三種葡萄品種調配而成，能充分展現產區的真實風土。酒色呈現石榴紅，香氣層次豐富，帶有濃郁的紅色水果與香料氣息。入口時展現出包覆感十足的力量，伴隨著鮮明的酸度與細緻但明顯的單寧。品飲過程中，餘韻悠長，並帶有芳香草本、金雀花與茴香的回味，非常適合搭配豐盛的肉類與野味料理。
產地來源
這款珍藏酒所用的葡萄生長於拉達因基安蒂的心臟地帶，一座古老的中世紀村莊內。葡萄園位於高海拔地區，這種自然條件有助於提升酸度，並確保葡萄酒極佳的陳年潛力。葡萄藤的根部深入含有黏土的片岩土壤，這種地質結構賦予葡萄酒獨特且明顯的鹹鮮感。酒窖設於歷史建築之中，擁有理想的微氣候，天然濕度與恆定溫度，完美配合嚴謹的手工農業方式。
釀造方式
釀造過程從自發性發酵開始，於玻璃纖維水泥槽中進行，無溫控且不添加人工酵母。葡萄皮浸漬超過一個月，期間進行人工淋皮與壓帽。乳酸發酵自然完成後，葡萄酒會在大型橢圓形橡木桶中長時間熟成。隨後轉入水泥槽自然沉澱，無需澄清與過濾。最後以重力灌瓶完成裝瓶，並選在月亮下弦時順應自然節奏進行。
歷史與趣聞
Chianti Classico Il Campitello Riserva誕生於拉達因基安蒂的心臟地帶，一個中世紀村莊，在這裡，數百年的歷史與純手工的農業方式相結合。這款葡萄酒在由古老建築改建而成的酒窖中釀造，這些酒窖提供了理想的微氣候，並將科技干預降至最低。順應自然節奏，自發性發酵在水泥槽中進行，完全不進行溫度控制。完全不經過過濾，並於下弦月時利用重力裝瓶，突顯其最純粹的本真風格。
獎項
-
2021
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 公頃: 12
| 名称 | Monteraponi Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Monteraponi |
| 故事 | 歷史與趣聞Chianti Classico Il Campitello Riserva誕生於拉達因基安蒂的心臟地帶，一個中世紀村莊，在這裡，數百年的歷史與純手工的農業方式相結合。這款葡萄酒在由古老建築改建而成的酒窖中釀造，這些酒窖提供了理想的微氣候，並將科技干預降至最低。順應自然節奏，自發性發酵在水泥槽中進行，完全不進行溫度控制。完全不經過過濾，並於下弦月時利用重力裝瓶，突顯其最純粹的本真風格。 |
| 产地 | Località Monteraponi - Radda in Chianti (SI) |
| 土壤成分 | Galestro (泥灰岩) 混合黏土 |
| 发酵温度 | 無溫度控制 |
| 发酵 | 30–35天 |
| 生产工艺 | 在未經溫度控制且未添加選擇性酵母的情況下，於玻璃化水泥槽中進行自發發酵；未經過濾或澄清；於下弦月期間以自然重力裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 在玻璃化水泥槽中進行自發性發酵，無溫度控制且不添加選擇性酵母；葡萄皮浸漬30至35天，期間每日進行手工淋皮與踩皮；蘋果酸乳酸發酵自發進行，無需接種乳酸菌。 |
| 陈酿 | 至少在大型法國或斯拉沃尼亞橡木橢圓桶中陳釀26個月，隨後在水泥槽中靜置約3個月，讓葡萄酒在裝瓶前於下弦月期間自然沉澱並以重力裝瓶。 |