Monsupello
Nature Metodo Classico
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Pinot Nero |
| 陈酿 | 在「添糖」過程中，將酒液與由葡萄酒、糖和精選酵母組成的添糖液一起裝入香檳瓶中。瓶口以塑膠塞和皇冠蓋封住，然後將瓶子堆放在酒窖中，以恆定的12°C溫度進行二次發酵。 |
- Magnum 1.5公升大瓶裝：非常適合重要場合，突顯酒體與細緻度
- 頂級葡萄品種：90%黑皮諾與10%夏多內，來自奧特雷波帕韋塞地區
- Nature pas dosé風格：極為乾型，殘糖量僅2.9克/公升
- 傳統釀造法：第一次發酵於18°C，瓶中二次發酵於12°C
- 榮獲獎項：三杯獎與年度氣泡酒；梅拉諾葡萄酒節鉑金獎
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Nature Metodo Classico 是一款白色氣泡酒，源自奧特雷波帕韋塞地區的黑皮諾與夏多內的結合。Monsupello 釀造這款零添加糖的葡萄酒，其乾爽的風格結合了鮮明的結構與緊緻的口感。採用傳統瓶中二次發酵法釀製，展現細緻且持久的氣泡，包裹在柔和的泡沫中。香氣層次豐富，以麵包皮的複雜氣息為主，逐漸展現黑加侖、苦杏仁與烤榛果的香味，預示著清新俐落的口感。
產地來源
葡萄來自奧特雷波帕韋塞的第一道丘陵地帶，位於奧利瓦傑西與托里切拉韋爾扎泰兩個市鎮之間。Monsupello 在這裡種植黑皮諾與夏多內葡萄園，土壤為黏土-石灰岩，富含沉積岩與砂質岩石。優越的東南朝向與充足的日照，有助於果實的最佳成熟。丘陵微氣候，溫差明顯，有助於保留天然酸度並確保氣泡酒基酒的香氣精準。
生產方式
生產從八月初開始，進行提前手工採收，以保留酸度與香氣新鮮度。整串葡萄輕柔壓榨後，取花汁澄清並在控溫不鏽鋼槽中發酵。經過一段熟成後，進行調配並加入 tirage 酒液。瓶中二次發酵，依循傳統瓶中二次發酵法，讓酵母緩慢發展，塑造緊緻結構與細膩泡沫的特色。
歷史與趣聞
創立於1893年，歷史悠久的Monsupello酒莊以其卓越的Oltrepò Pavese產區聞名，並以其著名的傳統法氣泡酒聞名。這款獨特的Magnum大瓶裝Pas Dosé，以黑皮諾為主體，榮獲著名的三杯獎、年度氣泡酒稱號以及梅拉諾葡萄酒節的白金獎。這款酒標的魅力在於其精細的手工工藝：在12°C下耐心地瓶中二次發酵，賦予細緻且持久的氣泡，為品酒行家帶來清新、緊緻且罕見細膩的口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1893
- 釀酒師: Stefano Torre, Federico Fermini
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 50
| 名称 | Monsupello Nature Metodo Classico Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Monsupello |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1893年，歷史悠久的Monsupello酒莊以其卓越的Oltrepò Pavese產區聞名，並以其著名的傳統法氣泡酒聞名。這款獨特的Magnum大瓶裝Pas Dosé，以黑皮諾為主體，榮獲著名的三杯獎、年度氣泡酒稱號以及梅拉諾葡萄酒節的白金獎。這款酒標的魅力在於其精細的手工工藝：在12°C下耐心地瓶中二次發酵，賦予細緻且持久的氣泡，為品酒行家帶來清新、緊緻且罕見細膩的口感。 |
| 产地 | 奧爾特雷波帕韋塞的第一道丘陵地帶，介於奧利瓦傑西與托里切拉韋爾扎泰市鎮之間 |
| 气候 | 微氣候，日夜溫差顯著，白天日照充足 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | Guyot 採用乾剪修枝法（每株保留 8-9 顆芽）；自五月起進行去芽、去蘗、疏芽及綁枝，以維持植株的生長與產量平衡。 |
| 每公顷产量 | 9000 |
| 收获 | 八月初 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 經過一段時間的不鏽鋼桶熟成後，進行酒液的調配；採用白葡萄酒釀造法，將整串葡萄輕柔壓榨，並將初榨汁與二次壓榨汁分離；初榨汁經過澄清後，在控溫（18°C）不鏽鋼槽中發酵，隨後依傳統法於瓶中進行二次發酵，加入精選酵母與添糖液；瓶口以塑膠塞和皇冠蓋封住，並在酒窖中以12°C進行瓶中二次發酵。 |
| 陈酿 | 在「添糖」過程中，將酒液與由葡萄酒、糖和精選酵母組成的添糖液一起裝入香檳瓶中。瓶口以塑膠塞和皇冠蓋封住，然後將瓶子堆放在酒窖中，以恆定的12°C溫度進行二次發酵。 |
| 总酸度 | 6.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.12 |
| 残糖 | 2.9 gr/L |
| 干提取物 | 24.0 gr/L |