• Monsupello Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut
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Monsupello 倫巴底 歡迎來到 Xtrawine

Monsupello

Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut

白葡萄酒 經典汽酒 extra brut

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品名 VSQ
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 13.0% 按體積
产区 倫巴底 (Italy)
葡萄品种 100% Chardonnay
陈酿 溶解酵母的發酵後熟成至少持續 50 個月，然後再裝瓶。在除渣階段，酒瓶會被開瓶，除去再發酵酵母的殘留物，並加入甜酒；最後，起泡酒會被塞上木塞和籠子，準備銷售。出酒後熟成至少 6 個月。
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描述

這款特級乾經典法氣泡酒，產自倫巴第大區的蒙蘇佩洛酒莊 Monsupello 。 100%夏多內葡萄釀造，0.75升裝。這款白中白起泡酒源自於一個家族的熱情，他們一個多世紀以來一直在奧特雷波帕韋塞 Oltrepò Pavese 地區釀造高品質起泡酒。白酒的釀造過程始於輕柔壓榨整顆葡萄，將葡萄汁與果渣分離；自流汁 壓榨液的前50%，果香更濃鬱、酸度更高、口感更精緻 與二次壓榨汁分別置於不同的容器中。香氣撲鼻而來，令人聯想到糕點、檸檬奶油、風味濃鬱的羊角麵包和優質山地奶油。接著是乾果的香氣，尤其是榛果的味道，以及一絲微妙的胡椒味。酒體呈金色，泛著明亮的金色光澤。入口後，它展現出緩慢而沉穩的特質，值得細細品味。

獎項

  • 2

    此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。

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詳細資訊

Perlage

珍珠泡沫

細膩而持久。

Profumo

香水

香氣令人立即想起糕點、檸檬忌廉、鬆軟的羊角麵包和上好的山區黃油。接著是乾果，尤其是榛子，以及微妙的胡椒感。

Colore

顏色

黃色，帶有淺金色反光。

Gusto

味道

在口中，它證實了自己是一款節奏緩慢而莊重的佳釀，值得靜心品味。二氧化碳賦予它特別的口感，它是奶油般豐富的烘烤味道，一絲番紅花香漸漸褪去，轉為茴香和杏仁的新鮮色調；餘韻完全平衡，真正令人愉悅的柑橘音色使其更加生動。口感柔順、鹹味濃郁、果肉豐厚：這是一款懂得與時間抗衡的佳釀。

服務於：

08 - 10 °C

長壽：

5 - 10年

靜止方法起泡葡萄酒

製造商
Monsupello
來自這個酒莊
  • 創業年份: 1893
  • 釀酒師: Stefano Torre, Federico Fermini
  • 生產的瓶子: 320.000
  • 公頃: 50
曾經是，現在也是。1893 年，位於 Oltrepò Pavese 地區中心的 Oliva Gessi 市的 Boatti 家族寫下了義大利起泡酒歷史上最美麗、最重要的一頁：在 Cà del Tava 這個酒莊的頂級產區之一，Monsupello、黑皮諾和霞多麗之間的印記被封存。 膽敢創新、夢想創造、想像創造：以他們父親 Carlo Boatti 的名義，今天與他們的孩子 Pierangelo 和 Laura 一起。他們以不同的敏感度和態度，在起泡酒的當代性中，詮釋著未來的視野。 閱讀更多
生產區域: 倫巴底
倫巴底
Monsupello

It is the sparkling wine we have been missing, a 100% Chardonnay extra brut made in Oltrepò Pavese, land of great Blanc de Noirs, by a company that has Pinot Noir as its historical identity. It is excellent eaten throughout a meal, especially paired with a traditional risotto with fresh porcini mushrooms and saffron, or Sanremo red prawns and Sichuan pepper. Or paired with a Ligurian-style monkfish, with Taggiasca olives and Provençal herbs. And why not propose it as a meditation wine, in good company, to create unique pleasant moments.

小吃
第一道菜
魚类
甲殼類動物
奶酪
家禽
白肉魚
素食

名称 Monsupello Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut
类型 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut
葡萄酒名称 VSQ
容量 0,75 l
酒精度 13.0% 按體積
葡萄品种 100% Chardonnay
国家 Italy
产地 倫巴底
供应商 Monsupello
故事 此酒標是獻給已故釀酒哲學家 Carlo Boatti 的妻子 Carla Dallera Boatti。正是她至今仍在守護著這個由農民轉型為葡萄酒企業家的家族的文化和價值觀，她們用犧牲、熱情和遠見賦予了義大利 Metodo Classico 的身份。這代表著 Monsupello 葡萄園的使命，以及 Oltrepò Pavese 在風土和微氣候方面的豐富性。為了讓 Pinot Nero Metodo Classico 金字塔式的起泡酒更加完整，2020 年將推出一款 Blanc de Blancs 限量系列，與競爭對手的氣泡酒相比也毫不遜色。
产地 位於 Torricella Verzate 市的 Montagnera 葡萄園的第一個山坡地帶
气候 曝曬：西方。
土壤成分 石灰岩
栽培系统 蓋奧
每公顷产量 80 q.
收获 九月初
酿酒工艺 白葡萄酒的釀造開始於整顆葡萄的軟壓，從而使葡萄汁與果渣分離；自由流出的果汁（即壓榨液的前 50%，果味較濃、酸度較高且較細）在不同的容器中與第二次壓榨的葡萄汁分離。澄清並倒出的第一道壓榨葡萄汁在壓榨 24 小時後於鋼罐中發酵，溫度控制在 18 °C。Blanc de Blancs cuvée 是將在第三道法國橡木桶（也用於釀造 Chardonnay Senso）中熟成的最佳霞多麗儲藏酒和鋼製罐中的高年份霞多麗混合而成。經過輕微的蛋白質穩定和過濾後，將酒基用由葡萄酒、糖和酵母組成的利口酒 「拉 」進香檳瓶中。酒瓶以木塞和冠塞封口，堆疊在酒窖中，在 14 °C 的恆溫下重新發酵。
陈酿 溶解酵母的發酵後熟成至少持續 50 個月，然後再裝瓶。在除渣階段，酒瓶會被開瓶，除去再發酵酵母的殘留物，並加入甜酒；最後，起泡酒會被塞上木塞和籠子，準備銷售。出酒後熟成至少 6 個月。
总酸度 7.5 gr/L
克/升/升 (LPH) 3.05
残糖 5.0 gr/L
干提取物 26.0 gr/L

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