Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），隨後在陰涼黑暗的環境中於酵母上熟成36個月。 |
- 葡萄品種與風格：由100%黑皮諾釀製的不甜黑中白氣泡酒，屬於Alta Langa DOCG
- 傳統釀造法：瓶中二次發酵並於酵母上熟成36個月
- 香氣輪廓：帶有白肉水果、堅果與麵包皮的香氣
- 口感與氣泡：泡沫細緻綿密，結構均衡，清新、鹹香並擁有細緻氣泡
- 產地與資訊：產自皮埃蒙特Serralunga d’Alba；2021年份，0.75公升，酒精濃度12%
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mirafiore 阿爾塔朗加 Blanc de Noir Brut 氣泡酒是一款皮埃蒙特地區的有機精品，僅以黑皮諾葡萄，採用傳統法釀製而成。這款阿爾塔朗加的代表作以細緻且持久的氣泡展現其結構。香氣層次豐富，帶有白肉水果的芳香，並融合堅果與誘人的麵包皮氣息。入口時，葡萄品種的力量被綿密細膩的泡沫所平衡，帶來深邃的口感，餘韻清新、鹹香且持久。
產地來源
這款 Blanc de Noir 的葡萄來自阿爾塔朗加的核心地帶，精確地說是 Serralunga d’Alba 的山坡。葡萄園以有機方式種植，海拔介於二百五十至三百公尺之間，東向坡地確保葡萄緩慢成熟。葡萄藤深植於白黏土與石灰質砂土中，這種礦物質豐富的土壤賦予葡萄酒鮮明的口感張力與精準的香氣。Mirafiore充分展現這些風土特色，讓酒杯中呈現出產區的真實個性。
釀造方式
採收時確保葡萄串完整，經過輕柔壓榨，只取第一道葡萄汁。葡萄汁在不鏽鋼槽中於控溫下發酵，並在細渣上陳釀至翌年春季。遵循嚴謹的傳統法步驟，開始瓶中二次發酵，隨後在涼爽環境下於酵母上緩慢熟成三十六個月。這段長時間的黑暗靜置，對於形成複雜香氣與優雅細緻的氣泡至關重要。
歷史與趣聞
Casa E. di Mirafiore 於1878年由艾曼紐埃萊·阿爾貝托伯爵創立，是塞拉倫加達爾巴優雅的代名詞。這款珍貴的 Blanc de Noir Brut 頌揚了黑皮諾的純粹精髓，葡萄種植於東向的白黏土與石灰質砂土上。經過36個月酒泥熟成，帶來圓潤細膩的口感，向傳統經典釀造法致敬。此精緻氣泡酒嚴格遵循有機與純素理念釀製，巧妙結合深厚的歷史底蘊與對永續發展的堅持。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Andrea Conti
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 25
如果今天人人都知道並談論巴羅洛，這也要歸功於 Mirafiore，它是最早生產巴羅洛的酒莊之一。也許是有史以來第一個將其出口到世界各地的酒莊。
在這個由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子 Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 於 1878 年創建的莊園裡，由於擁有整個 Langa 最棒的兩座特級葡萄園：Lazzarito 和 Paiagallo，位於 Serralunga 和 Barolo 最美麗的山丘上，因此品質是當家的。 最重要的是，傳統從未被遺忘：即使是今天，水泥發酵和大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，都決定了 Casa E. di Mirafiore 的釀酒風格。 閱讀更多
| 名称 | Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 故事 | 歷史與趣聞 Casa E. di Mirafiore 於1878年由艾曼紐埃萊·阿爾貝托伯爵創立，是塞拉倫加達爾巴優雅的代名詞。這款珍貴的 Blanc de Noir Brut 頌揚了黑皮諾的純粹精髓，葡萄種植於東向的白黏土與石灰質砂土上。經過36個月酒泥熟成，帶來圓潤細膩的口感，向傳統經典釀造法致敬。此精緻氣泡酒嚴格遵循有機與純素理念釀製，巧妙結合深厚的歷史底蘊與對永續發展的堅持。 |
| 产地 | Serralunga d'Alba（CN），皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 白色黏土夾雜石灰質沙層 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 发酵 | 約20天 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄以約20公斤的小箱採收後，立即送往酒莊並直接倒入壓榨機，進行柔和細緻的壓榨，直至獲得約50%的初榨葡萄汁；葡萄汁被引導至控溫的不鏽鋼槽中，靜置24小時進行沉澱，然後將清澈的葡萄汁轉移，分離粗糙的部分。清澈的葡萄汁在不鏽鋼槽中以18–20°C發酵約20天，並在酒泥上陳釀至翌年春季；隨後進行瓶中二次發酵（傳統法），並在陰涼黑暗的環境中於酵母上熟成36個月。 |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），隨後在陰涼黑暗的環境中於酵母上熟成36個月。 |
| 年产量 | 200000 瓶子 |