Miniere F&R
Champagne Symbiose Extra Brut 2015
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 53% Chardonnay, 47% Pinot Nero |
| 陈酿 | 依年份不同，陳釀8至10年。除渣：至少6個月。 |
- 年份與風格：2015年份特釀 Extra Brut，最低加糖量為3.5克/公升
- 葡萄品種：黑皮諾與夏多內，展現結構與細緻的平衡
- 釀造方式：經典法於舊橡木桶中釀造，未經乳酸發酵
- 熟成：在酵母上熟成8至10年，除渣後至少再陳放6個月
- 品飲與搭配：淡金色澤，帶有白花香氣，最適合搭配壽司與甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Minière F&R 的 Symbiose Extra Brut 香檳是一款依循傳統法釀造的葡萄酒。這款黑皮諾與夏多內混釀呈現淡金色澤，並擁有細緻且持久的氣泡。香氣中帶有白花與白肉水果的細膩芳香，並伴隨明顯的礦物氣息。入口清新且線條分明，口感充滿活力，果味多汁。低劑量糖分突顯出純粹的礦物結構，使酒體收結乾爽且持久，非常適合搭配甲殼類、壽司及軟質乳酪。
產地來源
此酒誕生於著名香檳產區核心的Hermonville風土。葡萄來自兩個特定地塊：專為黑皮諾種植的 Les Voirmissa，以及種植夏多內的 Les Moineaux。葡萄藤深植於複雜的壤土-黏土-砂質土壤，下方為深厚的湖相石灰岩基底。這種特殊的地質組成賦予葡萄酒鮮明個性，帶來活躍的味覺張力，確保每一口都極為精準且優雅。
釀造方式
這款特釀嚴格遵循傳統法釀造。葡萄汁在舊橡木桶中發酵並熟成，長時間與酒渣接觸，且不進行乳酸發酵，以保留明亮酸度與垂直風格。起泡後，酒液在酵母上陳釀八至十年，發展出非凡的複雜度。除渣後，還需在酒窖中靜置至少六個月，以達到這款 Extra Brut 特有的完美和諧，最終僅以每公升 3.5 克的極低劑量完成修飾。
歷史與趣聞
Minière F&R Symbiose Extra Brut 2015 香檳體現了一個卓越年份的精髓，結合了黑皮諾的結構與夏多內的細緻。誕生於赫蒙維爾獨特的風土，這款年份香檳來自 Les Voirmissa 與 Les Moineaux 葡萄園。經過長時間在酵母上熟成，以及在舊橡木桶中巧妙地陳釀，且未經乳酸發酵，這款酒展現出鮮明的張力與礦物純淨感。最終帶來一口清新、線條分明且餘韻極為悠長的品飲體驗。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1919
- 公頃: 8
我們的葡萄園佔地近 8 公頃，主要位於赫蒙維爾 (Hermonville)，其壯麗的東南向山坡沐浴在陽光中。 山坡上部的土壤為沙質土壤，而山坡下部則為壤土-沙質土壤。這些排水良好的土壤含有大量礦物質，迫使根系深入土壤汲取礦物元素。 閱讀更多
| 名称 | Miniere F&R Champagne Symbiose Extra Brut 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 53% Chardonnay, 47% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Miniere F&R |
| 故事 | 歷史與趣聞Minière F&R Symbiose Extra Brut 2015 香檳體現了一個卓越年份的精髓，結合了黑皮諾的結構與夏多內的細緻。誕生於赫蒙維爾獨特的風土，這款年份香檳來自 Les Voirmissa 與 Les Moineaux 葡萄園。經過長時間在酵母上熟成，以及在舊橡木桶中巧妙地陳釀，且未經乳酸發酵，這款酒展現出鮮明的張力與礦物純淨感。最終帶來一口清新、線條分明且餘韻極為悠長的品飲體驗。 |
| 产地 | Hermonville, Francia |
| 土壤成分 | 湖相石灰岩上的壤質黏土砂土 |
| 生产工艺 | 傳統法；在舊橡木桶中釀造及熟成；於細緻酵母渣上陳釀；未經蘋果酸乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 在舊橡木桶中釀造及熟成；於細緻酵母渣上陳釀；未經乳酸發酵；裝瓶於特製酒瓶中；在上市前進行除渣。 |
| 陈酿 | 依年份不同，陳釀8至10年。除渣：至少6個月。 |
| 残糖 | 3.5 gr/L |