Isonzo Pinot Grigio 2025

葡萄酒類型

Isonzo Pinot Grigio Masut da Rive 是一款來自 Friuli Isonzo 產區的靜止白葡萄酒，呈現銅黃色，產自義大利弗留利-威尼斯朱利亞大區（Friuli-Venezia Giulia），由灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄釀製，並在不鏽鋼桶中陳釀。其香氣輪廓鮮明，以金冠蘋果和甜柑橘的芬芳開場，並伴隨著細緻的野花香氣。口感展現出飽滿而細膩的層次，以明顯的礦物質調性引出，並由怡人的酸度支撐。鹹鮮感伴隨著每一口直至餘韻悠長，使其成為搭配傳統冷盤肉類、前菜以及墨魚麵等層次豐富的海鮮料理的理想之選。

產地來源

這款灰皮諾葡萄酒誕生於弗留利-威尼斯朱利亞大區內著名的 Friuli Isonzo 產區。葡萄取自樹齡約 25 年的葡萄園，採用單居由式（Guyot）整枝法悉心培育。地理來源決定了這款酒的風格，帶有顯著的礦物印記和清晰的鹹鮮感。在這種特定的土壤氣候環境下，葡萄藤能夠發展出適度的清爽感，維持整體的口感平衡，並保持清晰的品種表達，其果香味始終純淨且易於辨識。

釀造工藝

生產過程始於手工採收以及收穫期間的嚴格篩選。隨後進行為期一晚的低溫泡皮，這對於萃取色澤和初級香氣至關重要，接著對整串葡萄進行輕柔壓榨。葡萄汁隨後在 10 至 12 度之間進行受控的靜態澄清。酒精發酵後，葡萄酒透過在不鏽鋼桶中與酵母密切接觸（帶酒泥陳釀）進行長時間陳年。這段漫長的靜置過程對於賦予酒體飽滿度與複雜的味覺結構至關重要，從而塑造出最終的感官特徵。