Masseria Altemura
Zinzula Rosato Salento 2025
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中發酵，並與細酒泥接觸熟成約 4 個月，隨後在瓶中進行短暫陳釀。 |
- 葡萄品種與風格：產自薩倫托 (Salento) IGT 的乾型粉紅葡萄酒，由 100% 尼格馬羅 (Negroamaro) 葡萄釀製而成
- 釀造工藝：直接壓榨而不進行浸漬，並於不鏽鋼桶中發酵
- 香氣：帶有犬薔薇（野玫瑰）和酸櫻桃的香氣，並伴隨粉紅胡椒、生薑和薑黃的氣息
- 口感：酒體輕盈，清爽且具備鹹鮮感，餘韻悠長且帶有礦物氣息
- 飲用建議與配餐：適飲溫度為 6–8 °C，是生猛海鮮、清淡燉飯和白肉的理想搭配
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Masseria Altemura 的 Zinzula Rosé 是一款產自薩倫托（Salento）地區的典型地理標誌（IGT）等級乾型粉紅葡萄酒，由 Negroamaro 葡萄釀製，並於不鏽鋼槽中發酵。酒液呈現細緻的粉粉紅色調，並帶有淡淡的銅色光澤。聞香時，展現出由犬薔薇和酸櫻桃香氣勾勒出的花香風味輪廓，並伴隨著迷人的粉紅胡椒、生薑和薑黃氣息。口感展現出輕盈且平衡的酒體，由活潑的清新感和鹹鮮味引領。悠長的礦物質餘韻以清爽的方式收尾，使其成為搭配海鮮生食、清淡燉飯、白肉和新鮮起司的理想之選。
產地來源
Masseria Altemura 的葡萄園位於布林迪西省（Brindisi）的托雷聖蘇珊娜（Torre Santa Susanna）。薩倫托的這個地區包含在普里米蒂沃迪曼杜里亞（Primitivo di Manduria）的產區內，坐落於愛奧尼亞海與亞得里亞海之間。氣候受益於充足的光照和持續的海風，這對於維持口感的優雅至關重要。土壤由底層的石灰岩層和覆蓋其上的精細紅土層組成。嚴格的葉幕管理保護葡萄串免受陽光直射，避免過度成熟，並確保果實天然酸度的最佳表現。
如何釀製
Negroamaro 的採收於九月中旬的黎明時分進行，以保持葡萄串的完整性。釀造過程採用無浸漬的直接壓榨：僅取用壓榨過程中因重力自然流出的「淚滴（lacrima）」葡萄汁，從而限制了單寧的提取。發酵在不鏽鋼槽中進行，以保留細緻的品種香氣。隨後，葡萄酒在不鏽鋼槽中與細酒泥共同陳釀約四個月，接著進行簡短的最終陳釀，以界定其活潑的品種新鮮感。
歷史與趣聞
Masseria Altemura 酒莊的 Zinzula 粉紅酒向著名的 Zinzulusa 洞穴及壯麗的普利亞海岸致敬。這款產自薩倫托（Salento）紅土與石灰岩土地、受海風吹拂的黑曼羅（Negroamaro）葡萄酒，蘊含著地中海的靈魂。透過黎明採收以及無浸皮的「淚滴」（lacrima）葡萄汁萃取工法，提升了其充滿活力的清爽感。在細酒泥上陳釀四個月後，帶來優雅的口感，反映了這座十七世紀歷史莊園與創新生物建築酒窖之間的獨特聯繫。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Antonio Cavallo
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 130
自 2000 年起，莊園根據完全生態可持續發展的理念，重新種植了一排排最好的本地品種葡萄。
在葡萄樹的兩側，有 40 公頃的百年橄欖樹，它們的根深深扎在紅土與白色石灰岩塊的混合土壤中，現在仍繼續結果，銀色的葉子隨風彎曲。 閱讀更多
| 名称 | Masseria Altemura Zinzula Rosato Salento 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Masseria Altemura |
| 故事 | 歷史與趣聞Masseria Altemura 酒莊的 Zinzula 粉紅酒向著名的 Zinzulusa 洞穴及壯麗的普利亞海岸致敬。這款產自薩倫托（Salento）紅土與石灰岩土地、受海風吹拂的黑曼羅（Negroamaro）葡萄酒，蘊含著地中海的靈魂。透過黎明採收以及無浸皮的「淚滴」（lacrima）葡萄汁萃取工法，提升了其充滿活力的清爽感。在細酒泥上陳釀四個月後，帶來優雅的口感，反映了這座十七世紀歷史莊園與創新生物建築酒窖之間的獨特聯繫。 |
| 产地 | 托雷聖蘇珊娜鄉村，布林迪西省，薩蘭托（義大利普利亞） |
| 土壤成分 | 石灰岩層上的細紅土層 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 生产工艺 | 直接壓榨，不經過浸漬，於不鏽鋼桶中發酵 |
| 酿酒工艺 | Zìnzula 的 Negroamaro 葡萄於九月中旬的黎明時分進行採收。所謂的「淚滴」（lacrima）或自流汁，是藉由葡萄落入壓榨機時產生的自然壓力取得，完全不經過浸漬過程。發酵過程於不鏽鋼槽中進行，以保留最清新的品種風味，並將來自果皮的單寧與苦味降至最低。隨後在細酒泥（fine lees）上陳釀約四個月，最後經過短暫的瓶陳。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中發酵，並與細酒泥接觸熟成約 4 個月，隨後在瓶中進行短暫陳釀。 |