Marco De Bartoli
Pietra Nera 2025
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 陈酿 | 陳釀：2/3 於不鏽鋼槽中進行 6 個月，1/3 於橡木桶中。 |
- 葡萄品種與類型：100% 澤比波 (Zibibbo) 乾白葡萄酒，IGT 西西里產區 (Terre Siciliane)
- 特色：芳香與礦物香氣，帶有火山風味的鹹鮮感，餘韻乾淨俐落
- 產地：潘泰萊里亞島 (Pantelleria)，Cufurà 與 Ghirlanda 地區的火山岩梯田
- 釀造：手工採收，24 小時冷浸漬與自然發酵
- 飲用建議：於不鏽鋼桶與橡木桶中陳釀 6 個月；適飲溫度 12–14 °C，是搭配生鮮海鮮的理想之選
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Marco De Bartoli 的 Pietranera 是一款乾白葡萄酒，展現了潘泰萊里亞（Pantelleria）亞歷山大麝香（Zibibbo）葡萄的真實本質，產自西西里土地（Terre Siciliane）產區。發酵過程使用原生酵母自然進行，勾勒出芳香且富含礦物質的輪廓。在口感上，顯著的鹹鮮味與清新感及結構感完美平衡，帶來純淨且充滿活力的飲用體驗。這款乾白葡萄酒非常適合搭配甲殼類動物、生鮮海鮮、生蠔以及辛辣料理。
產地來源
葡萄園位於 Cufurà 和 Ghirlanda 地區，座落在陡峭的火山基質梯田上。種植採用傳統的潘泰萊里亞灌木式（alberello pantesco）系統，這種做法完全需要人工操作，是英雄葡萄栽培的典範。富含礦物質的土壤賦予了這款酒顯著的鹹鮮深度。種植密度和有限的產量允許進行嚴格篩選，確保了葡萄中極佳的香氣濃度，並突顯了土地的表現力。
生產工藝
葡萄在九月上旬進行手工採摘。經過除梗和輕柔壓榨後，葡萄汁進行二十四小時的冷浸漬。接著進行柔和壓榨和低溫澄清，僅將清澈的部分放入不鏽鋼槽中進行發酵。六個月的陳釀分別在不鏽鋼槽和小型木桶中進行，這項技術方案旨在增加葡萄酒的複雜性，同時保留其自然的活力。
歷史與趣聞
Pietranera 誕生於 1989 年，源自 Marco De Bartoli 的靈感，是潘泰萊里亞（Pantelleria）第一款乾型亞歷山大麝香（Zibibbo secco）葡萄酒。這款優雅的白葡萄酒體現了英雄葡萄栽培的純粹本質，誕生於 Cufurà 和 Ghirlanda 陡峭的火山梯田。葡萄藤採用受聯合國教科文組織（UNESCO）保護的傳統潘泰萊里亞灌木式（alberello pantesco）栽培，確保了卓越的香氣濃度。細緻的手工採摘與原生酵母的使用，彰顯了家族傳承不懈的熱情，為味蕾帶來令人難忘的鹹鮮風味。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1980
- 釀酒師: Renato e Sebastiano De Bartoli
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 25
Marco De Bartoli 擁有加斯科納人在各個戰線上的勝利意志，他贏得了勝利，他頑強、固執地相信自己是對的，為了證明這一點，他按照西西里的習慣說了很多話，不是為了講他的故事，而是為了讓我喝酒：這就是他最大的證明所在。 如今，他擁有一個令他引以為傲的家庭：他的兒子 Renato 和 Sebastiano 快長大了，而最新出生的 Josephine 則沿用了法裔祖母的名字。 閱讀更多
| 名称 | Marco De Bartoli Pietra Nera 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Marco De Bartoli |
| 故事 | 歷史與趣聞 Pietranera 誕生於 1989 年，源自 Marco De Bartoli 的靈感，是潘泰萊里亞（Pantelleria）第一款乾型亞歷山大麝香（Zibibbo secco）葡萄酒。這款優雅的白葡萄酒體現了英雄葡萄栽培的純粹本質，誕生於 Cufurà 和 Ghirlanda 陡峭的火山梯田。葡萄藤採用受聯合國教科文組織（UNESCO）保護的傳統潘泰萊里亞灌木式（alberello pantesco）栽培，確保了卓越的香氣濃度。細緻的手工採摘與原生酵母的使用，彰顯了家族傳承不懈的熱情，為味蕾帶來令人難忘的鹹鮮風味。 |
| 产地 | 潘泰萊里亞島，庫富拉與吉蘭達地區 |
| 土壤成分 | 梯田丘陵，火山質 |
| 栽培系统 | 潘泰萊里亞小樹式葡萄藤栽培法 |
| 每公顷产量 | 每公頃 50 公擔 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 生产工艺 | 手工採收並精選葡萄；去梗與輕柔壓碎；冷浸漬約 24 小時；輕柔壓榨；葡萄汁低溫澄清；使用原生酵母在溫控不鏽鋼槽中進行自發發酵；於不鏽鋼槽和小型橡木桶（Barrique）中陳釀 6 個月。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收並篩選葡萄串；去梗與輕柔破碎；冷浸漬約 24 小時；輕柔壓榨；葡萄汁於低溫下靜置澄清 48 小時；使用原生酵母於控溫不鏽鋼槽中進行自然發酵；陳釀 6 個月：2/3 於不鏽鋼槽，1/3 於橡木小桶。 |
| 陈酿 | 陳釀：2/3 於不鏽鋼槽中進行 6 個月，1/3 於橡木桶中。 |