Manuel Olivier
Gevrey-Chambertin 2019
| 品名 | AOC Gevrey-Chambertin |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶（30% 新橡木桶，30% 3 年以上的橡木桶）中陳釀 18 個月。在 Allier 和 Vosges 橡木桶中乾燥 36 個月。輕微、緩慢且長時間的烘烤木桶。析出後以重力方式裝瓶。 |
描述
勃根地靜止紅酒，酒精度14%，由Manuel Olivier酒莊釀造。 100%黑皮諾。 0.75升裝，2019年份。這款熱夫雷-香貝丹 Gevrey-Chambertin 葡萄酒完美詮釋了勃根地黑皮諾的優雅與複雜，是傳承四代的家族傳統的結晶。發酵：將全部收成的50%置於發酵槽底部，剩餘50%去梗後加入發酵槽。冷浸漬一周，採用天然酵母，在30°C的槽中發酵5-6週。根據每日品嚐結果進行踩皮和淋皮。在橡木桶中帶酒泥陳釀18個月 30%新桶，30%單一品種橡木桶，30%使用超過3年的橡木桶 。阿列 Allier 和孚日 Vosges 橡木桶中風乾36個月。橡木桶經過輕柔、緩慢而持久的烘烤。香氣中散發出紅色水果的芬芳，尤其是黑醋栗的香氣，伴隨麝香氣息。入口後，酒體強勁略顯嚴謹，餘韻悠長，單寧強勁。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Manuel Olivier Gevrey Chambertin 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Gevrey-Chambertin AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Manuel Olivier |
| 气候 | 海拔：海拔 260 公尺 |
| 土壤成分 | 黏土石灰岩土壤，傾向於鐵質，約 50 公分深，多石且排水良好。 |
| 每公顷产量 | 45 升 |
| 收获 | 手工，裝箱，分類台。 |
| 酿酒工艺 | 發酵：全部收成的 50%放入酒桶底部，其餘 50%去梗後加入酒桶。冷浸一週，使用原生酵母，在 30 °C的酒槽中發酵 5-6 週。根據每日的品酒結果進行篩選和泵送。 |
| 陈酿 | 在橡木桶（30% 新橡木桶，30% 3 年以上的橡木桶）中陳釀 18 個月。在 Allier 和 Vosges 橡木桶中乾燥 36 個月。輕微、緩慢且長時間的烘烤木桶。析出後以重力方式裝瓶。 |