Mamete Prevostini
Grumello Valtellina Superiore Garof 2022
| 品名 | DOCG Valtellina Superiore Grumello |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成約12個月，隨後在瓶中再熟成8個月後方可上市。 |
- 名稱與葡萄品種：Valtellina Superiore DOCG 2022，純正內比奧羅（Chiavennasca）
- 香氣：帶有榛果、黑莓與黑加侖的香氣，香氣細緻且持久
- 口感：柔順清新，單寧平衡，餘韻濃郁集中
- 釀造方式：不鏽鋼桶發酵，25°C下浸皮11天，橡木桶進行乳酸發酵
- 陳釀與飲用方式：橡木桶陳釀12個月，瓶中熟成8個月，建議醒酒一小時後於16-18°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo Garof di Mamete Prevostini 是一款靜態紅酒，突顯了當地稱為 Chiavennasca 的 Nebbiolo 葡萄品種特色。這款 Valtellina Superiore 結構分明，單寧圓潤包覆，並以清新感平衡，使飲用順暢。香氣層次展現出細膩且持久的榛果、黑莓與紅醋栗氣息。入口絲滑濃郁，餘韻濃密且和諧。非常適合搭配豬肉、結構中等的菜餚及熟成起司。
產地來源
葡萄來自 Grumello 地區，位於 Montagna 市鎮的 Valtellina 山坡上。葡萄園享有南向日照，海拔介於 350 至 520 公尺，有助於葡萄緩慢成熟，展現純正風格。土壤以砂質與壤土為主，含有風化花崗岩及少量黏土，完全不含石灰質。這種風土，加上 Guyot 垣作法，突顯了葡萄酒的細緻與明確，精準反映當地山區葡萄栽培的特色。
釀造方式
釀造過程從人工精選採收開始。經過細緻去梗與輕柔壓榨後，葡萄汁在不鏽鋼槽中發酵，並於控溫下與果皮浸漬十一天，以達最佳萃取。乳酸發酵及約十二個月的熟成則在橡木桶中進行。最後再於瓶中陳放八個月，賦予葡萄酒極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
創立於1928年，歷史悠久的Mamete Prevostini酒莊以精湛的釀造技藝詮釋了瓦爾泰利納地區的高山內比奧羅。Garof誕生於Grumello，當地南向的日照與花崗岩岩層上的沙質土壤賦予葡萄酒無可取代的優雅。經過細心的人工採收後，這款屢獲殊榮的佳釀會在橡木桶中陳釀十二個月，隨後於瓶中熟成，展現出10至15年的卓越陳年潛力。建議飲用前先醒酒一小時，以充分體驗其細緻的結構。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Mamete Prevostini
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 30
然而，在 1988 年，Mamete 的侄子，也就是現在的酒莊主人，接手了酒莊的生意，經過一系列長達八年左右的試驗後，他在 1995 年簽署了第一份真正的生產合同，在十年左右的時間裡，成為了一個非常有價值的釀酒項目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的規定，以不同的方式陳釀，年復一年地更新。優雅、細緻、強勁，是對 Valtellina Nebbiolo 的最佳詮釋。 閱讀更多
| 名称 | Mamete Prevostini Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo Garof 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valtellina Superiore DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1928年，歷史悠久的Mamete Prevostini酒莊以精湛的釀造技藝詮釋了瓦爾泰利納地區的高山內比奧羅。Garof誕生於Grumello，當地南向的日照與花崗岩岩層上的沙質土壤賦予葡萄酒無可取代的優雅。經過細心的人工採收後，這款屢獲殊榮的佳釀會在橡木桶中陳釀十二個月，隨後於瓶中熟成，展現出10至15年的卓越陳年潛力。建議飲用前先醒酒一小時，以充分體驗其細緻的結構。 |
| 产地 | 格魯梅洛，蒙塔尼亞市鎮 (上瓦爾泰利納，瓦爾泰利納，倫巴底) |
| 气候 | 日照與海拔：朝南，位於海拔350至520公尺之間 |
| 土壤成分 | 沙質 80%，粉質 20%；風化花崗岩岩石，少量黏土；無石灰質 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 53 百公升/公頃 |
| 收获 | 開始收成 10 月 8 日 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 11 天 |
| 生产工艺 | 精細去梗及輕柔壓榨；在不鏽鋼槽中發酵並帶皮浸漬；在橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶及瓶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 經過細緻的去梗後，葡萄經輕壓後送入不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並在25°C下與葡萄皮一同浸漬11天；壓榨後，葡萄酒在橡木桶中進行乳酸發酵，並熟成約12個月，隨後再於瓶中熟成8個月後方可上市。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成約12個月，隨後在瓶中再熟成8個月後方可上市。 |
| 总酸度 | 4.9 gr/L |