Mamete Prevostini
Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022
定價
HKD377.00
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| 品名 | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 壓榨後，葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵，在其中熟成約 18 個月。之後，再在瓶中精釀 10 個月。 |
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
製造商
Mamete Prevostini
來自這個酒莊
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Mamete Prevostini
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 30
Valtellina 一直是主要的商業樞紐，在歷史上一直連接著義大利與瑞士，甚至整個北歐。 數世紀以來，各民族與文明在這片土地上縱橫馳騁，數十年來所留下的貢獻，透過其傳統、文化與典型產品，至今仍清晰可辨。圍繞著其中最重要的產品 - 葡萄酒，形成了一個龐大的社群，至今仍沿用著過去相同的生產程序，並採用世界公認最優秀的葡萄品種之一 - Nebbiolo（在此稱為 Chiavennasca）。 酒廠的歷史始於七十多年前，當時 Mamete Prevostini 開始在家族的 Crotto（一個在 Valchiavenna 於史前時期形成的典型天然空洞）內，以當地葡萄釀製葡萄酒，這是戰後的第一個時期。
然而，在 1988 年，Mamete 的侄子，也就是現在的酒莊主人，接手了酒莊的生意，經過一系列長達八年左右的試驗後，他在 1995 年簽署了第一份真正的生產合同，在十年左右的時間裡，成為了一個非常有價值的釀酒項目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的規定，以不同的方式陳釀，年復一年地更新。優雅、細緻、強勁，是對 Valtellina Nebbiolo 的最佳詮釋。 閱讀更多
然而，在 1988 年，Mamete 的侄子，也就是現在的酒莊主人，接手了酒莊的生意，經過一系列長達八年左右的試驗後，他在 1995 年簽署了第一份真正的生產合同，在十年左右的時間裡，成為了一個非常有價值的釀酒項目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的規定，以不同的方式陳釀，年復一年地更新。優雅、細緻、強勁，是對 Valtellina Nebbiolo 的最佳詮釋。 閱讀更多
肉類
奶酪
陳年奶酪
豬肉
冷盤肉 / 醃製肉類
| 名称 | Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sfursat di Valtellina DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 产地 | 位於 Valtellina Superiore 地區 Berbenno、Sondrio、Montagna 和 Teglio 社區的葡萄園。 |
| 气候 | 海拔高度: 350 - 550 公尺 向南。 |
| 土壤成分 | 砂質 (80%)、淤泥質 (20%)，無石灰岩，為片狀花崗岩，含稀有黏土。 |
| 栽培系统 | 古約 |
| 收获 | 葡萄於 9 月 30 日開始採收，以 4/5 公斤的小箱子裝載，放置在烘乾閣樓中直到 12 月中旬左右。直到 12 月中旬，風和寒冷將葡萄自然風乾，然後在分選台上進行精挑細選，剔除任何不完整的葡萄。 |
| 酿酒工艺 | 輕柔去梗後，輕輕壓碎的葡萄被送入不銹鋼罐中進行酒精發酵，葡萄皮在 25 °C 的溫度下浸泡 18 天。 |
| 陈酿 | 壓榨後，葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵，在其中熟成約 18 個月。之後，再在瓶中精釀 10 個月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |