Mamete Prevostini
Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022
| 品名 | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 葡萄酒在壓榨後會在橡木桶中進行乳酸發酵，並在桶中熟成約18個月。隨後，葡萄酒會在瓶中再陳釀10個月。 |
- 葡萄品種與風格：純正內比奧羅葡萄，靜態紅酒，瓦爾泰利納 DOCG Sforzato
- 風乾過程：於果實乾燥室自然風乾2個月，以提升濃縮度
- 香氣：帶有浸漬紅色水果、乾燥花卉及細緻香料的氣息
- 熟成：於橡木桶中熟成18個月，隨後在瓶中陳放10個月
- 飲用建議與搭配：於18°C醒酒1小時；最適合搭配牛肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mamete Prevostini 的 Corte di Cama 是一款靜態紅酒，充分展現了瓦爾泰利納 Sforzato 的特色。這款酒以風乾的內比奧羅葡萄釀製而成，酒液呈現濃郁的石榴紅色。其香氣層次深邃且明確，帶有明顯的酒漬紅果香氣，交織著細膩的乾花香與精緻的香料氣息。入口後展現出極高的濃縮度，口感溫暖、乾爽且圓潤，餘韻清新且持久。
產地來源
這款酒的葡萄園位於著名的瓦爾泰利納高級產區，橫跨 Berbenno、Sondrio、Montagna 及 Teglio 等市鎮。葡萄藤採用Guyot 修剪法，種植於海拔 350 至 500 公尺之間。土壤不含石灰質，主要為砂質與壤土，下層為風化花崗岩。這種獨特的山地土壤組成賦予葡萄極高的香氣濃度，並支撐其結構優雅與口感清新。
釀造方式
採收於九月底開始，之後葡萄會在果實室中自然風乾兩個月，以提升濃縮度。十二月初進行細緻的去梗與輕壓。釀造過程中，葡萄在控溫不鏽鋼槽中發酵，並浸皮十八天。隨後進行乳酸發酵，並在橡木桶中熟成十八個月，最後再經過十個月的瓶中陳釀後才上市。
歷史與趣聞
Mamete Prevostini 的 Corte di Cama 是一款優秀的瓦爾泰利納 DOCG 風乾紅酒，採用內比奧羅葡萄自然風乾釀製而成。酒標向其名稱來源的古老庭院致敬，頌揚阿爾卑斯山的葡萄栽培傳統。經過橡木桶十八個月的陳釀，這款屢獲殊榮的紅酒展現出瓦爾泰利納高級產區的卓越風土。入口溫暖優雅，酒體雄渾，散發濃郁的紅果與高山花卉香氣，餘韻清新且極為持久。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Mamete Prevostini
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 30
然而，在 1988 年，Mamete 的侄子，也就是現在的酒莊主人，接手了酒莊的生意，經過一系列長達八年左右的試驗後，他在 1995 年簽署了第一份真正的生產合同，在十年左右的時間裡，成為了一個非常有價值的釀酒項目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的規定，以不同的方式陳釀，年復一年地更新。優雅、細緻、強勁，是對 Valtellina Nebbiolo 的最佳詮釋。 閱讀更多
| 名称 | Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sfursat di Valtellina DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 故事 | 歷史與趣聞Mamete Prevostini 的 Corte di Cama 是一款優秀的瓦爾泰利納 DOCG 風乾紅酒，採用內比奧羅葡萄自然風乾釀製而成。酒標向其名稱來源的古老庭院致敬，頌揚阿爾卑斯山的葡萄栽培傳統。經過橡木桶十八個月的陳釀，這款屢獲殊榮的紅酒展現出瓦爾泰利納高級產區的卓越風土。入口溫暖優雅，酒體雄渾，散發濃郁的紅果與高山花卉香氣，餘韻清新且極為持久。 |
| 产地 | Valtellina Superiore 地區的葡萄園，位於 Berbenno、Sondrio、Montagna 和 Teglio 市鎮 |
| 土壤成分 | 沙質（80%）、粉質（20%）、無石灰質、風化花崗岩岩石，黏土極少。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 自九月三十日開始收穫 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 18天 |
| 生产工艺 | 葡萄自然風乾法（在果實乾燥室內進行乾燥） |
| 酿酒工艺 | 經過細緻的去梗後，葡萄經輕壓後送入不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並在25°C下與葡萄皮一同浸漬18天；隨後在橡木桶中進行乳酸發酵並熟成約18個月，最後在瓶中再陳釀10個月。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在壓榨後會在橡木桶中進行乳酸發酵，並在桶中熟成約18個月。隨後，葡萄酒會在瓶中再陳釀10個月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |