Mamete Prevostini
Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024
| 品名 | DOC Rosso di Valtellina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 壓榨後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中進行蘋果酸乳酸發酵，並在此繼續熟成約10個月。之後再於瓶中陳釀6個月。 |
- 名稱：Valtellina DOC 紅酒，100% Nebbiolo，2024 年份
- 香氣特徵：帶有玫瑰、紫羅蘭及野莓的香氣；色澤為明亮的紅寶石色
- 口感與結構：中等酒體，口感清新乾爽，紅色水果的餘韻持久
- 釀造方式：不鏽鋼桶浸皮 7 天，部分於木桶中熟成 10 個月
- 搭配建議：建議於 16°C（提前 1 小時醒酒）搭配冷肉、義大利麵、披薩及紅肉享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mamete Prevostini 出品的 Santarita 是一款靜態紅酒，體現了種植於倫巴第地區的 Nebbiolo 葡萄的真實風味。這款 瓦爾泰利納紅酒 以 芳香四溢的花香（玫瑰與紫羅蘭）以及明顯的野莓香氣為特色。酒液呈現明亮的紅寶石色，入口清新，口感宜人乾爽且餘韻持久。由於其 中等酒體，展現出 卓越的餐桌多樣性，能和各式冷肉前菜、風味濃郁的主食、披薩及紅肉完美搭配。
產地來源
這款 Nebbiolo 產自 瓦爾泰利納紅酒 的梯田地帶，涵蓋 Berbenno、Castione Andevenno 及 Tirano 等市鎮。在這片 英雄式葡萄栽培 的土地上，南向葡萄園分布於海拔 450 至 650 公尺之間。土壤以 風化花崗岩 為主，含有沙質與淤泥，完全不含石灰質。這樣的地質賦予葡萄酒鮮明的口感清新度。產品名稱則向 傳統裝瓶日期 致敬，通常選在 5 月 22 日，即聖麗塔日進行裝瓶。
釀造方式
採收於十月初展開。經過細緻去梗與輕壓後，葡萄會在不鏽鋼槽中進行發酵，並 浸皮 七天，以保留明亮色澤與初級香氣。壓榨後進行乳酸發酵，同樣在不鏽鋼槽中完成，隨後部分酒液會在 木桶 中熟成約十個月。最後經過 瓶中熟成 六個月，這個步驟對於酒體的平衡與優雅口感至關重要。
歷史與趣聞
Mamete Prevostini 的 Santarita 產於 Berbenno、Castione Andevenno 與 Tirano 三個市鎮之間，展現了在 Valtellina Rosso DOC 梯田上實踐的英雄式葡萄栽培。這款純釀內比奧羅（Nebbiolo）以傳統裝瓶日期命名：5 月 22 日，即聖麗塔日。曾獲 Vinous 與 Wine Spectator 頒獎，充分展現倫巴底地區的風土。經過部分細緻的橡木桶熟成，賦予口感精緻優雅，能和諧地陪伴您餐桌上的美好時光。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Mamete Prevostini
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 30
然而，在 1988 年，Mamete 的侄子，也就是現在的酒莊主人，接手了酒莊的生意，經過一系列長達八年左右的試驗後，他在 1995 年簽署了第一份真正的生產合同，在十年左右的時間裡，成為了一個非常有價值的釀酒項目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的規定，以不同的方式陳釀，年復一年地更新。優雅、細緻、強勁，是對 Valtellina Nebbiolo 的最佳詮釋。 閱讀更多
| 名称 | Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valtellina Rosso DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 故事 | 歷史與趣聞Mamete Prevostini 的 Santarita 產於 Berbenno、Castione Andevenno 與 Tirano 三個市鎮之間，展現了在 Valtellina Rosso DOC 梯田上實踐的英雄式葡萄栽培。這款純釀內比奧羅（Nebbiolo）以傳統裝瓶日期命名：5 月 22 日，即聖麗塔日。曾獲 Vinous 與 Wine Spectator 頒獎，充分展現倫巴底地區的風土。經過部分細緻的橡木桶熟成，賦予口感精緻優雅，能和諧地陪伴您餐桌上的美好時光。 |
| 产地 | 瓦爾泰利納紅酒 DOC 產區，位於貝爾本諾迪瓦爾泰利納、卡斯蒂奧內安德文諾和蒂拉諾市鎮 |
| 气候 | 海拔：450–650 公尺；朝向：南。 |
| 土壤成分 | 沙質（70%）、粉質（30%）、無石灰質、風化花崗岩岩石，黏土極少。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 開始收穫 10 月 3 日 |
| 发酵 | 7 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼罐中進行帶皮浸漬；在不鏽鋼中進行乳酸發酵；部分在木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 在經過細緻的去梗後，輕輕壓碎的葡萄會被送入不鏽鋼槽中，並在葡萄皮上浸漬7天。 |
| 陈酿 | 壓榨後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中進行蘋果酸乳酸發酵，並在此繼續熟成約10個月。之後再於瓶中陳釀6個月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |