Mamete Prevostini
Alpi Retiche Botonero nebbiolo 2024
| 品名 | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 壓榨後，葡萄酒在不鏽鋼桶中進行乳酸發酵，並在其中熟成約8個月，隨後再進行瓶中陳釀。 |
- 葡萄品種與酒精濃度：純正內比奧羅（Chiavennasca），酒精濃度13.5%，中等酒體結構
- 香氣與風味：紅色水果、玫瑰、紫羅蘭、阿爾卑斯礦石感及苦味可可的氣息
- 釀造方式：浸皮3至6天，乳酸發酵，於不鏽鋼桶及瓶中陳釀8個月
- 山地風土：瓦爾泰利納，葡萄種植於海拔300至700公尺、朝南的梯田
- 飲用建議：於14-16°C醒酒1小時；非常適合搭配冷肉、義大利麵及新鮮起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mamete Prevostini 的 Botonero 是一款瓦爾泰利納紅酒，以內比奧羅葡萄釀製，在當地被稱為 Chiavennasca。這款酒真實展現了雷蒂阿爾卑斯山區的風土，擁有明亮通透的紅寶石色。香氣清新純淨，帶有紅色水果、玫瑰與紫羅蘭的香氣，並伴隨細膩的礦物氣息。口感多汁且中等酒體，展現出活潑的高山清新感，並帶有淡淡的苦可可回韻。柔順的單寧讓酒體入口極為愉悅順暢，同時具備良好的陳年潛力。
產地來源
葡萄園位於瓦爾泰利納地區，是英雄式葡萄栽培的典範。葡萄藤種植於南向的陡峭梯田上，海拔介於三百至七百公尺之間。這種山區環境為葡萄的芳香發展提供了理想的微氣候。土壤以砂質與壤土為主，不含石灰質，富含風化花崗岩。這樣的土壤組成賦予葡萄酒鮮明的礦物風格，讓酒質展現出非凡的純淨與線條感。
釀造方式
經過嚴格篩選後，釀造過程從細緻的去梗與壓榨開始。酒精發酵在不鏽鋼槽中進行，並進行短暫的皮渣浸漬，以保留葡萄酒的清新與輕盈結構。乳酸發酵完成後，葡萄酒會在不鏽鋼槽中熟成約八個月，這樣的選擇能突顯品種香氣的純淨。最後再經過瓶中熟成六個月，使風味達到完美平衡。
歷史與趣聞
Mamete Prevostini 的 Botonero 展現了瓦爾泰利納地區「英雄式葡萄栽培」的純粹精髓，葡萄園位於陽光普照、海拔高達 700 公尺的陡峭梯田上。這款以當地稱為 Chiavennasca 的 Nebbiolo 釀製的紅酒，擁有鮮明的山地特色。全程以不鏽鋼桶熟成，突顯出明亮的「阿爾卑斯清新感」，釋放出濃郁的野莓香氣與清晰的礦物氣息。這是一款多汁且優雅的紅酒，擁有「柔順的單寧」，非常適合日常餐桌享用。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Mamete Prevostini
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 30
然而，在 1988 年，Mamete 的侄子，也就是現在的酒莊主人，接手了酒莊的生意，經過一系列長達八年左右的試驗後，他在 1995 年簽署了第一份真正的生產合同，在十年左右的時間裡，成為了一個非常有價值的釀酒項目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的規定，以不同的方式陳釀，年復一年地更新。優雅、細緻、強勁，是對 Valtellina Nebbiolo 的最佳詮釋。 閱讀更多
| 名称 | Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alpi Retiche IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 故事 | 歷史與趣聞Mamete Prevostini 的 Botonero 展現了瓦爾泰利納地區「英雄式葡萄栽培」的純粹精髓，葡萄園位於陽光普照、海拔高達 700 公尺的陡峭梯田上。這款以當地稱為 Chiavennasca 的 Nebbiolo 釀製的紅酒，擁有鮮明的山地特色。全程以不鏽鋼桶熟成，突顯出明亮的「阿爾卑斯清新感」，釋放出濃郁的野莓香氣與清晰的礦物氣息。這是一款多汁且優雅的紅酒，擁有「柔順的單寧」，非常適合日常餐桌享用。 |
| 产地 | 位於松德里奧省 IGT Alpi Retiche 產區內的葡萄園 |
| 土壤成分 | 沙質（70%）、粉質（30%）、無石灰質；風化花崗岩岩石，黏土稀少。 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 66 百公升／公頃 |
| 收获 | 從9月26日開始採收。 |
| 发酵 | 大約3–6天 |
| 生产工艺 | 酒精發酵時短暫浸皮（約3至6天）並進行乳酸發酵；僅以不鏽鋼槽熟成／陳釀，之後於瓶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 未完全完整的葡萄粒會被剔除。經過細緻去梗後，輕輕壓碎的葡萄會送入不鏽鋼槽中，在那裡進行酒精發酵，並在葡萄皮上浸漬約6天；隨後進行乳酸發酵，並在不鏽鋼槽中熟成約8個月，最後在瓶中陳釀。 |
| 陈酿 | 壓榨後，葡萄酒在不鏽鋼桶中進行乳酸發酵，並在其中熟成約8個月，隨後再進行瓶中陳釀。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |