Lo Sparviere
Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
其他年份：
2014| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 60個月陳釀於酵母渣上 |
| 其他年份： | 2014 |
- 身分：Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015，純Chardonnay，酒精濃度12.5%
- 工法：整串葡萄輕柔壓榨，最多僅取50%初榨葡萄汁
- 發酵：溫度18°C，60%於不鏽鋼槽、40%於橡木桶及大型木桶中進行
- 熟成：於酵母上陳釀60個月；氣泡細緻、綿密且持久
- 風味與搭配：帶有鳳梨與蜂蜜香氣；口感鮮明滑順，最適合搭配壽司及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Sparviere Franciacorta Extra Brut 是一款極具個性的氣泡酒，充分展現了夏多內的特質。酒液在杯中呈現細緻且持久的氣泡，襯托著帶有金色光澤的稻草黃色。香氣層次豐富，從成熟鳳梨、白桃到堅果，尾韻帶有綠色香料與高山蜂蜜的氣息。入口後，絲滑的質地優雅地平衡了明顯的礦物鹹味與活潑的酸度。這款酒非常適合搭配冷肉前菜、軟質起司以及結構豐富的肉類，如烤豬背肉，同時也能完美融合壽司與生魚片。
產地來源
這款氣泡酒產自倫巴第的 Monticelli Brusati，Sparviere 在此地北向坡地種植葡萄園，海拔約一百八十公尺。歷史悠久的葡萄藤深植於冰磧土壤，由紅黏土與倫巴第特有的矽質石灰岩組成，富含石灰與泥灰岩。這種特殊的土壤與氣候條件有助於產量控制，賦予葡萄明顯的鹹味與動感的清新感，這些都是塑造緊緻且深刻反映風土特色的關鍵。
釀造方式
手工採收後以小箱運送，隨即對整串葡萄進行輕柔壓榨，只萃取最精華的初榨葡萄汁。第一次發酵在控溫的不鏽鋼槽與橡木桶中進行，並部分進行乳酸發酵。調配時選用部分珍藏基酒，依照嚴格的傳統法進行二次瓶中發酵。酒液在酵母渣上熟成至少六十個月，賦予葡萄酒非凡的複雜度與豐富的口感層次。
歷史與趣聞
Lo Sparviere酒莊創立於1974年，座落於一座迷人的十六世紀宅邸內，推出這款極具聲望的2015年份法蘭恰柯塔。此卓越的混釀酒選用歷史悠久的夏多內葡萄園釀製，並在酵母上熟成長達60個月，展現出鮮明的礦物鹹味與罕見的絲滑優雅。這款葡萄酒榮獲多項權威獎項，酒液在杯中閃耀著金色光芒，並以細緻且持續的氣泡點綴，包覆味蕾，讓品飲成為一場真實且難忘的感官體驗。
獎項
-
2015
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Francesco Polastri
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 28
| 名称 | Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Lo Sparviere |
| 故事 | 歷史與趣聞Lo Sparviere酒莊創立於1974年，座落於一座迷人的十六世紀宅邸內，推出這款極具聲望的2015年份法蘭恰柯塔。此卓越的混釀酒選用歷史悠久的夏多內葡萄園釀製，並在酵母上熟成長達60個月，展現出鮮明的礦物鹹味與罕見的絲滑優雅。這款葡萄酒榮獲多項權威獎項，酒液在杯中閃耀著金色光芒，並以細緻且持續的氣泡點綴，包覆味蕾，讓品飲成為一場真實且難忘的感官體驗。 |
| 产地 | Monticelli Brusati (BS), 弗朗齊亞柯達, 倫巴底, 義大利 |
| 土壤成分 | 倫巴底地區富含石灰質和泥灰岩的土壤 |
| 每公顷产量 | 7,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 八月下旬。以人工方式採收，使用小型箱子，並於葡萄園內進行葡萄篩選。 |
| 发酵温度 | 約攝氏18度 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 以整串葡萄進行柔和壓榨，僅萃取不超過50%的初榨葡萄汁；於約18°C進行控溫發酵（60%於不鏽鋼槽，40%於橡木桶及大橡木桶中）；葡萄汁於容器中熟成，並進行部分乳酸發酵；調配時加入少量來自前兩至三個年份的葡萄酒；於酵母渣上熟成60個月。 |
| 陈酿 | 60個月陳釀於酵母渣上 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.18 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |