Lo Sparviere
Franciacorta Extra Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中進行36個月的酒泥陳釀（即在酵母渣上熟成），直到進行調配；在添糖調配液中，包含10%於2至4年橡木桶中發酵的葡萄酒。 |
- 風格：Franciacorta DOCG Extra Brut，經典釀造法，結構豐富
- 葡萄品種：100% Chardonnay，來自Monticelli Brusati及Provaglio d’Iseo，朝南種植
- 釀造方式：手工採收，輕柔壓榨，不銹鋼與橡木桶發酵
- 熟成：在酵母上熟成36個月，帶來細緻且持久的氣泡
- 風味特徵：帶有麵包皮、榛果與糖漬香櫞的香氣，收尾乾爽，酒精濃度12.5%
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Lo Sparviere 所生產的 Franciacorta Extra Brut 是一款以 夏多內葡萄釀製的氣泡酒。採用傳統法釀造，展現出嚴謹且結構感強烈的風格，並擁有細緻且持久的氣泡。其香氣輪廓帶有麵包皮與榛果的氣息，並點綴著怡人的糖漬香櫞風味。入口時展現出鹹鮮與清新之間的絕佳平衡，帶來乾爽且令人滿足的收尾。
產地來源
這款葡萄酒誕生於伊塞奧湖南部的丘陵地帶，位於Franciacorta產區內。葡萄來自 Monticelli Brusati 與 Provaglio d’Iseo 的葡萄園，這些園區皆擁有優越的南向日照。冰磧土壤，富含石灰質泥灰岩、紅黏土與淤泥，賦予葡萄酒鮮明的礦物風格。當地溫和的氣候確保葡萄穩定成熟，是保留天然清新與精準口感的關鍵。
釀造方式
手工採收讓葡萄串能被精心挑選，隨後進行輕柔壓榨，只萃取最純淨的初榨汁。第一次發酵在控溫下進行，主要於不鏽鋼槽中，部分則在橡木桶中完成。之後，葡萄酒依循傳統法進行二次瓶中發酵。36 個月的酒泥熟成進一步提升香氣層次，最終以Extra Brut 劑量達到完美平衡，確保每一口都乾爽且結構分明。
歷史與趣聞
在伊塞奧湖南部的丘陵地帶，自羅馬時代以來便開始種植葡萄，Gussalli Beretta 家族在此釀造出罕見優雅的葡萄酒。Lo Sparviere 的 Franciacorta DOCG Extra Brut 採用精選夏多內葡萄釀製，並於酵母上精心熟成36個月。這樣的熟成賦予酒體極為細緻的氣泡與嚴謹的結構。年產量僅限於一萬瓶，這款氣泡酒榮獲 Robert Parker 91分，以其活潑的鹹鮮感與細膩的糖漬香櫞果香取得絕佳平衡而脫穎而出。
獎項
-
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Francesco Polastri
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 28
| 名称 | Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Lo Sparviere |
| 故事 | 歷史與趣聞在伊塞奧湖南部的丘陵地帶，自羅馬時代以來便開始種植葡萄，Gussalli Beretta 家族在此釀造出罕見優雅的葡萄酒。Lo Sparviere 的 Franciacorta DOCG Extra Brut 採用精選夏多內葡萄釀製，並於酵母上精心熟成36個月。這樣的熟成賦予酒體極為細緻的氣泡與嚴謹的結構。年產量僅限於一萬瓶，這款氣泡酒榮獲 Robert Parker 91分，以其活潑的鹹鮮感與細膩的糖漬香櫞果香取得絕佳平衡而脫穎而出。 |
| 产地 | Monticelli Brusati e Provaglio d’Iseo（法蘭恰庫塔，布雷西亞省，倫巴第大區） |
| 气候 | 溫和 |
| 土壤成分 | 冰磧起源的土壤，含有豐富的紅色黏土和淤泥 |
| 每公顷产量 | 80 公擔 |
| 收获 | 從八月底開始（通常是八月下旬） |
| 发酵温度 | 15 6 °C |
| 发酵 | 36個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 全串葡萄進行柔和壓榨；僅使用首次壓榨所得的50%葡萄汁。於15–16°C下發酵，主要在不鏽鋼桶中進行，20%則在橡木桶中發酵；隨後以瓶中二次發酵（傳統法）並在酵母上熟成36個月。 |
| 陈酿 | 在瓶中進行36個月的酒泥陳釀（即在酵母渣上熟成），直到進行調配；在添糖調配液中，包含10%於2至4年橡木桶中發酵的葡萄酒。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.18 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 10000 瓶子 |