Lo Sparviere
Franciacorta Cuvee 7 Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在瓶中與酒渣共陳釀30個月 |
- 葡萄品種與風格：Franciacorta DOCG 有機氣泡酒，僅以夏多內釀製
- 釀造方式與熟成：傳統瓶中二次發酵法，酒液於瓶中酵母熟成30個月
- 香氣：帶有淡蜜香、黃桃、奶油、杏仁與麵包皮的氣息
- 口感與氣泡：風格清新礦感，鹹鮮度明顯；氣泡細緻、綿密且持久
- 搭配與評價：非常適合搭配開胃菜、魚類與甲殼類海鮮；獲Decanter評分92分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款有機Franciacorta Brut由Lo Sparviere酒莊以夏多內葡萄釀製。採用傳統法釀造，呈現明亮的稻草黃色澤並帶有金色光澤。香氣中散發淡蜜、黃桃及夏多內特有的奶油氣息，並融合杏仁與麵包皮的香味。入口時以礦物清新感與鹹鮮度為特色，酒體圓潤包覆，結構柔和，氣泡細緻，餘韻悠長且平衡。
產地來源
這款Franciacorta產自倫巴第心臟地帶的Provaglio d’Iseo。葡萄園位於緩坡上，朝西南，確保葡萄能夠充分且均勻成熟。風土以泥灰質土壤為主，富含淤泥與紅黏土。這種特殊的地質組成賦予酒款明顯的鹹鮮印記，讓葡萄酒展現出和諧且深邃的風味層次。
釀造方式
葡萄採收後先進行冷卻，釀造過程從全串葡萄的輕柔壓榨開始，只選用第一道流出的葡萄汁。隨後於控溫下發酵，以保留品種香氣，並在不鏽鋼槽中靜置熟成。依照傳統法，二次發酵於瓶中進行，酒液在酵母渣上熟成約三十個月。這一過程對於發展酒體柔順度及獲得細緻、持久的綿密泡沫至關重要。
歷史與趣聞
Cuvée n.7 於2014年誕生於歷史悠久的 Lo Sparviere 酒莊，代表了酒莊最現代的願景。由釀酒師 Francesco Polastri 精心打造，這款卓越之作從十種不同的調配實驗中脫穎而出，因為第七種最能忠實呈現風土的故事。如今，這款優雅的有機 Franciacorta保留了酒莊真正的地域特色。由 Decanter 頒發的92分高分，肯定了這款傳統釀造法的品質，它誕生於酒莊各個葡萄園的理想結合。
獎項
-
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Francesco Polastri
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 28
| 名称 | Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Lo Sparviere |
| 故事 | 歷史與趣聞Cuvée n.7 於2014年誕生於歷史悠久的 Lo Sparviere 酒莊，代表了酒莊最現代的願景。由釀酒師 Francesco Polastri 精心打造，這款卓越之作從十種不同的調配實驗中脫穎而出，因為第七種最能忠實呈現風土的。如今，這款優雅的有機 Franciacorta保留了酒莊真正的地域特色。由 Decanter 頒發的92分高分，肯定了這款傳統釀造法的品質，它誕生於酒莊各個葡萄園的理想結合。 |
| 产地 | 普羅瓦廖迪塞奧市鎮 |
| 土壤成分 | 泥灰土，主要由粉砂和紅黏土組成 |
| 每公顷产量 | 80 公擔 |
| 收获 | 在八月下旬至九月上旬之間 |
| 发酵温度 | 16 °C |
| 发酵 | 約30個月在瓶中與酵母陳釀 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵） |
| 酿酒工艺 | 夏多內葡萄箱在冷藏室以4°C冷卻24至36小時，直到降至10°C；整串葡萄進行柔和壓榨，僅取用首輪60%的初榨葡萄汁；於16°C進行緩慢發酵；基酒在不鏽鋼槽中與酵母共熟約7個月；於五月進行瓶中二次發酵（起泡），並在瓶中與酵母共熟約30個月。 |
| 陈酿 | 在瓶中與酒渣共陳釀30個月 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.15 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |