Fontana Livia
Barolo Fontanin 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 約40個月於傳統橡木桶中陳釀，隨後於地下酒窖內以受控溫度與濕度於瓶中熟成，直至上市銷售。 |
- 名稱與葡萄品種：Barolo D.O.C.G. 2021，100% 純內比奧羅葡萄釀製
- 產區：Castiglione Falletto，海拔300–350公尺，聖阿加塔泥灰土與沙質土壤
- 釀造過程：手工採收，不鏽鋼槽發酵，浸皮20天
- 香氣特徵：紫羅蘭香氣，帶有香脂、甘草與肉豆蔻氣息，單寧細緻優雅
- 陳年與飲用方式：橡木桶熟成30–40個月，酒精濃度14.5%，建議飲用溫度16–18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Livia Fontana Barolo Fontanin 是一款來自皮埃蒙特丘陵的靜態紅酒，完全以內比奧羅葡萄釀製。作為巴羅洛的真實展現，它以濃郁的色澤著稱，從深紅寶石色到溫暖的石榴紅反光。香氣層次豐富，融合了浸漬紫羅蘭、香脂氣息、甘草根及肉豆蔻的複雜交織。入口展現出濃烈的風味與雄厚的結構，搭配優雅的單寧，柔順且輪廓分明，賦予葡萄酒無可挑剔的平衡感及長遠的陳年潛力。
產地來源
葡萄園位於卡斯蒂廖內·法萊托地區，海拔介於三百至三百五十公尺之間。土壤以聖阿加塔化石泥灰岩為主，並帶有沙質紋理，這種地質組成賦予葡萄酒非凡的芳香細緻度。微氣候與海拔高度促進葡萄的最佳成熟，確保持久且深邃的口感。這種明確的地域特色在酒杯中展現為強壯、和諧且極為平衡的酒體。
釀造方式
釀造從十月中旬開始，進行嚴格的人工採收，隨後精心篩選葡萄粒。經過輕柔壓榨後，葡萄汁在控溫的不鏽鋼槽中發酵，並進行約二十天的浸皮，配合淋汁與換桶操作。熟成階段需在傳統橡木桶中緩慢陳釀三十至四十個月，之後再於酒窖靜置一段時間。由於其結構豐富，特別適合搭配風味濃郁的菜餚，如豬肉肉醬寬管麵、綜合燉肉佐紅醬、熟成冷肉或黑松露肋眼牛排。
歷史與趣聞
Livia Fontana 的 Barolo D.O.C.G. Fontanin 2021 是 Castiglione Falletto 的卓越代表，採用手工採摘的內比奧羅葡萄釀製而成。經過在振動篩選桌上的精心篩選與受控發酵後，這款享有盛譽的紅酒在傳統橡木桶中陳釀 30-40 個月，於地下酒窖的寧靜中慢慢成熟。這段緩慢的熟成賦予其雄厚的結構與優雅的單寧，非常適合搭配牛肉與小牛肉。榮獲 AIS 4 葡萄藤評價及James Suckling 94 分。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Michele Fumero Fontana
- 生產的瓶子: 60.000
- 公頃: 10
| 名称 | Livia Fontana Barolo Fontanin 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontana Livia |
| 故事 | 歷史與趣聞Livia Fontana 的 Barolo D.O.C.G. Fontanin 2021 是 Castiglione Falletto 的卓越代表，採用手工採摘的內比奧羅葡萄釀製而成。經過在振動篩選桌上的精心篩選與受控發酵後，這款享有盛譽的紅酒在傳統橡木桶中陳釀 30-40 個月，於地下酒窖的寧靜中慢慢成熟。這段緩慢的熟成賦予其雄厚的結構與優雅的單寧，非常適合搭配牛肉與小牛肉。榮獲 AIS 4 葡萄藤評價及James Suckling 94 分。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖內法萊托 |
| 土壤成分 | 聖阿加塔化石泥灰岩，含沙 |
| 收获 | 十月中旬左右 |
| 生产工艺 | 在振動檯上篩選葡萄粒，輕柔壓榨，在控溫的不鏽鋼槽中進行發酵，並經常進行淋皮和倒罐操作；約20天的浸漬 |
| 酿酒工艺 | 在振動檯上精選葡萄粒，輕柔壓榨，在控溫的不鏽鋼槽中進行發酵，並經常進行淋皮和倒罐操作；約20天的浸皮過程。 |
| 陈酿 | 約40個月於傳統橡木桶中陳釀，隨後於地下酒窖內以受控溫度與濕度於瓶中熟成，直至上市銷售。 |