Les Cretes
Torrette 2025
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Torrette |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀 8 個月，隨後於瓶中熟成約 2 個月。 |
- 葡萄品種：Petit Rouge 與 Pinot Nero 混釀，奧斯塔谷 Torrette DOC 靜態紅酒
- 香氣：寶石紅色澤，帶有紫羅蘭、野玫瑰、櫻桃、覆盆子和森林地表的氣息
- 口感：清新優雅，單寧柔和，酸度活潑，具礦物質感且餘韻持久
- 釀造工藝：在 28–30 °C 下發酵 8 天，隨後在不鏽鋼桶中陳釀 8 個月
- 葡萄園：位於海拔 500-750 公尺的冰磧土質，手工採收，酒精濃度 13.5%
描述
酒款介紹
Les Crêtes 的 Torrette 是一款來自瓦萊達奧斯塔 Torrette (Valle d’Aosta Torrette) 法定產區的靜態紅葡萄酒，於不鏽鋼桶中進行釀造與陳釀。此款混釀結合了小紅 (Petit Rouge) 與黑皮諾 (Pinot Nero) 葡萄。香氣展現出濃郁的成熟紅果、櫻桃與覆盆子氣息，並點綴著紫羅蘭、乾玫瑰與森林地表的細膩層次。口感展現出圓潤且優雅的結構，並由柔順的單寧與顯著的清新感支撐，帶有鮮明的礦物質氣息，最後以持久的餘韻收尾。
產地來源
Les Crêtes 的葡萄園位於 Torrette 的歷史產區，分布於 Sarre、Aymavilles、Saint-Pierre、Gressan 與 Saint-Christophe 等市鎮之間。葡萄樹生長在海拔 500 至 750 公尺間的短階梯形梯田上，深受阿爾卑斯山氣候的洗禮。涼爽的夏季與嚴寒的冬季造就了巨大的晝夜溫差，這對於葡萄香氣的發展至關重要。位於陡坡上的冰磧與沙質土壤是這種高山葡萄栽培的靈魂，賦予了酒液充滿活力的清新感與鮮明清晰的礦物質印記。
釀造工藝
釀造始於十月中旬，進行細緻的手工採收。葡萄經過去梗處理，隨後在控溫不鏽鋼槽中進行發酵。每日進行的淋皮（rimontaggi）確保了理想的顏色與香氣萃取。隨後，葡萄酒會在不鏽鋼桶中陳釀八個月，選擇此技術是為了保留果實的品種純淨度，最後在完成整個週期前進行短暫的靜置。
歷史與趣聞
Les Crêtes 的 Torrette 體現了瓦萊達奧斯塔「英勇葡萄種植」 (heroic viticulture) 的精髓，由 Charrère 家族歷經六代傳承。這款紅酒紮根於海拔 500 公尺以上的陡峭阿爾卑斯山梯田，產自冰磧土和沙質土壤，充分展現了小紅 (Petit Rouge) 葡萄品種的特性。自 1991 年起，這款著名的特釀 (cuvée) 每年僅限量生產一萬瓶，將傲人的高山傳統與無可爭議的優雅完美融合，更獲得 Robert Parker 和 James Suckling 等國際專家給予的卓越評分肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 35
| 名称 | Les Cretes Torrette 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 歷史與趣聞 Les Crêtes 的 Torrette 體現了瓦萊達奧斯塔「英勇葡萄種植」 (heroic viticulture) 的精髓，由 Charrère 家族歷經六代傳承。這款紅酒紮根於海拔 500 公尺以上的陡峭阿爾卑斯山梯田，產自冰磧土和沙質土壤，充分展現了小紅 (Petit Rouge) 葡萄品種的特性。自 1991 年起，這款著名的特釀 (cuvée) 每年僅限量生產一萬瓶，將傲人的高山傳統與無可爭議的優雅完美融合，更獲得 Robert Parker 和 James Suckling 等國際專家給予的卓越評分肯定。 |
| 产地 | 薩爾 (Sarre) 的 Les Toules 葡萄園，以及位於艾馬維爾 (Aymavilles)、聖皮埃爾 (Saint-Pierre)、格雷桑 (Gressan) 和聖克里斯多福 (Saint-Christophe) 等市鎮的其他葡萄園，義大利瓦萊達奧斯塔 (Valle d’Aosta)。 |
| 气候 | 高山氣候，夏季短暫、涼爽且多風，冬季漫長而寒冷，且溫差大。 |
| 土壤成分 | 坡地上的疏鬆沙質冰磧土 |
| 栽培系统 | 居由式 - 階地邊緣與順坡排列的葡萄排 |
| 每公顷产量 | 每公頃 10,000 公斤 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵温度 | 28–30 攝氏度 |
| 发酵 | 8 天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度（28–30 °C）發酵 8 天，每日進行淋汁；隨後在不鏽鋼槽中陳釀 8 個月。 |
| 酿酒工艺 | 於十月中旬進行人工採收。釀酒程序：去梗；於不鏽鋼槽中進行 8 天控溫發酵（28–30 °C），並每日進行淋皮；隨後於不鏽鋼槽中陳釀 8 個月（另加約 2 個月的瓶中陳釀）。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀 8 個月，隨後於瓶中熟成約 2 個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |