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Les Cretes
Petite Arvine Fleur 2025
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Petite Arvine |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Petite Arvine |
| 陈酿 | 與酒泥（sur lies）共同陳釀 1–2 個月，並持續進行攪桶（bâtonnage）。 |
- 身份：2025 年奧斯塔谷 (Valle d’Aosta) DOC 靜止白葡萄酒，100% 小阿維恩 (Petite Arvine)，酒精濃度 14.5%
- 香氣：白花、橙皮與柑橘、蘋果的香氣，並帶有烤麵包的氣息
- 口感：結構飽滿且質地圓潤，礦物質感強烈，餘味鹹鮮且持久
- 葡萄園：海拔 550-750 公尺的英勇葡萄栽培 (Heroic viticulture)，朝南梯田，冰磧土與沙質土壤
- 建議：使用鬱金香形酒杯，於 6-8 °C 飲用；是搭配甲殼類海鮮與白肉的理想選擇
描述
這是一款什麼樣的葡萄酒
Petite Arvine Fleur 是一款由 Les Crêtes 酒莊選用 Petite Arvine 葡萄釀製的靜止白葡萄酒，屬於奧斯塔谷 (Valle d’Aosta) 法定產區 (DOC) 分級，並於不鏽鋼桶中進行發酵。在嗅覺上，它散發出優雅的白花香氣，並伴隨著蘋果、杏乾以及淡淡的烤麵包氣息。口感上，其結構飽滿，由鮮明的礦物質感與顯著的鹹鮮餘韻所支撐。其質地細緻如奶油且餘味悠長，是搭配甲殼類海鮮、鮭魚塔塔基 (tataki)、精緻白肉及軟質起司的理想之選。
產地來源
Petite Arvine 葡萄生長在 Aymavilles 和 Montjovet 的陡峭梯田上。在這些海拔介於 550 至 750 公尺之間的向南坡地塊中，Les Crêtes 酒莊實踐著嚴謹的英雄式葡萄栽培 (Heroic viticulture)。該環境享有內阿爾卑斯式氣候，特點是降雨稀少、日照強烈且晝夜溫差顯著。葡萄根部深植於鬆散的沙質冰磧土中，這種自然的風土組合是賦予該酒款鮮明芳香與標誌性活力礦物鹹感的關鍵因素。
釀造工藝
生產始於九月底，採用手工採收並對葡萄串進行嚴格篩選。葡萄冷卻後，隨即進行輕柔壓榨。發酵過程在控溫不鏽鋼桶中進行，這是保持品種原始香氣完整的關鍵步驟。陳釀過程持續在不鏽鋼桶中進行，讓酒液與酵母殘渣接觸，並配合持續的攪桶 (bâtonnage)。這種精確的釀酒技術賦予了酒體飽滿度與奶油般的滑順口感，在豐盈的果肉感與靈動的風味輪廓及持久的餘韻之間取得了完美平衡。
歷史與趣聞
Petite Arvine 這個名字源於其葡萄果粒細小。六代以來，Charrère 家族一直在 Montjovet 歷史悠久的「de vin ros」葡萄園中，於陡峭的南面坡地上實踐著英雄式葡萄栽培（viticoltura eroica）。這種專注執著轉化為每年僅 6,600 瓶的限量產量；該系列自 2014 年推出以來，已獲得 James Suckling 和 Wine Advocate 的權威讚譽。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 35
| 名称 | Les Cretes Petite Arvine Fleur 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Petite Arvine |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 歷史與趣聞 Petite Arvine 這個名字源於其葡萄果粒細小。六代以來，Charrère 家族一直在 Montjovet 歷史悠久的「de vin ros」葡萄園中，於陡峭的南面坡地上實踐著英雄式葡萄栽培（viticoltura eroica）。這種專注執著轉化為每年僅 6,600 瓶的限量產量；該系列自 2014 年推出以來，已獲得 James Suckling 和 Wine Advocate 的權威讚譽。 |
| 产地 | 艾馬維爾與蒙若韋，瓦萊達奧斯塔，義大利 |
| 气候 | 內阿爾卑斯（阿爾卑斯）氣候，受阿爾卑斯山遮蔽，降水稀少且日照強烈。 |
| 土壤成分 | 鬆散沙質的冰磧土，位於坡地 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 每公顷产量 | 6.000 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月底（九月的下半月） |
| 发酵温度 | 攝氏 18 度 |
| 发酵 | 12天 |
| 生产工艺 | 手工採收；溫和壓榨；控溫不鏽鋼桶發酵；持續攪拌帶渣陳釀（sur lies） |
| 酿酒工艺 | 九月底人工採收；輕柔壓榨；於不鏽鋼桶中進行 12 天的溫控發酵（18 °C）；帶著酵母殘渣（sur lies）陳釀 1 至 2 個月，並持續進行攪桶（bâtonnage）。 |
| 陈酿 | 與酒泥（sur lies）共同陳釀 1–2 個月，並持續進行攪桶（bâtonnage）。 |
| 总酸度 | 7.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |
| 年产量 | 6600 瓶子 |