Le Marchesine
Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在溫度控制（12–14°C）的環境中，於酵母渣上熟成約72個月（至少54個月）。 |
- 類型與年份：經典法氣泡酒 Brut Nature Riserva pas dosé 2010，0.75 公升瓶裝
- 葡萄品種與產區：純種夏多內，來自帕西拉諾，土壤以石灰岩為主
- 陳釀：在酵母上熟成 72 個月，賦予結構感與持久氣泡
- 香氣：帶有桃子、鳳梨、李子、黃玫瑰、蜂蜜與烤麵包的香氣
- 搭配建議：適合搭配長時間燉煮的肉類、野味、餡料義大利麵及鹽烤高級魚類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Franciacorta Brut Nature Riserva Secolo Novo Giovanni Biatta 由 Le Marchesine 採用傳統法釀造。以 Chardonnay 為主體，展現出飽滿且強勁的口感。酒杯中可見持續不斷的氣泡與綿密的泡沫，並帶有鮮明的酸鹹清新感。香氣層次結合了桃子、鳳梨與李子的果香，並有黃玫瑰、蜂蜜及烤麵包的氣息，最終發展出悠長且複雜的餘韻，帶有金黃煙草、乳香與香茅的回味。
產地來源
這款 Franciacorta 來自倫巴第大區 Passirano 的葡萄園，採用 Guyot 方式栽培。葡萄藤生長於石灰岩豐富的土壤，賦予葡萄酒獨特的鹹鮮風味。農藝管理注重低產量與細緻的人工採收，以保護葡萄串的完整。這種與風土的深厚連結，造就了精確的酸度結構，為葡萄酒帶來良好的架構與卓越的陳年潛力。
釀造方式
釀造過程採用重力流法，減少機械干預，只萃取初榨葡萄汁。經過原生酵母在不鏽鋼槽中發酵後，將酒液冷卻以防止蘋果酸乳酸發酵，保留其新鮮感。完成起泡後，開始長達七十二個月的酒泥陳釀。這段熟成賦予葡萄酒深厚的結構，並因零加糖的選擇，突顯其純淨本質。
歷史與趣聞
這款Franciacorta DOCG是Biatta家族自1985年以來專注投入的結晶，體現了卓越品質。2010年份突顯了自2007年啟動的無加糖理念。珍貴的夏多內葡萄種植於Passirano的石灰質土壤，並嚴格以手工採收，賦予了無可取代的地域特色。經過72個月酵母熟成，這款多次獲獎的珍藏酒展現出複雜且圓潤的結構，廣受國際權威葡萄酒指南的高度讚譽。
獎項
-
2010
93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2010
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2010
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Jean Pierre Valade
- 生產的瓶子: 425.000
- 公頃: 51
| 名称 | Le Marchesine Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2010 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Le Marchesine |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Franciacorta DOCG是Biatta家族自1985年以來專注投入的結晶，體現了卓越品質。2010年份突顯了自2007年啟動的無加糖理念。珍貴的夏多內葡萄種植於Passirano的石灰質土壤，並嚴格以手工採收，賦予了無可取代的地域特色。經過72個月酵母熟成，這款多次獲獎的珍藏酒展現出複雜且圓潤的結構，廣受國際權威葡萄酒指南的高度讚譽。 |
| 产地 | Passirano (BS) |
| 土壤成分 | 石灰岩 |
| 每公顷产量 | 約每公頃8,000公斤 |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 生产工艺 | 以原生酵母在17 9°C下進行純淨的受控發酵，以保留法蘭恰柯塔的風味與香氣。 |
| 酿酒工艺 | 以重力進行白葡萄酒釀造，不經機械壓榨，僅採用自流汁；在控溫（17–19°C）的不鏽鋼槽中以天然酵母發酵。將酒液冷卻至約10°C以避免蘋果酸乳酸發酵；加入起泡酒糖漿後（liqueur de tirage），於三月至四月期間裝瓶進行二次發酵。於控溫（12–14°C）酒窖中在酵母渣上熟成至少54個月（約72個月在酵母渣上）。 |
| 陈酿 | 在溫度控制（12–14°C）的環境中，於酵母渣上熟成約72個月（至少54個月）。 |
| 总酸度 | 6.65 gr/L |
| 干提取物 | 22.0 gr/L |