Le Macchiole
Paleo Bianco 2024
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Sauvignon, 30% Chardonnay |
| 陈酿 | 8 個月：10% 於全新的小橡木桶 (barrique) 與大橡木桶 (tonneaux)，70% 於二次、三次及四次使用的小橡木桶與大橡木桶，20% 於 Tava 陶罐。 |
- 葡萄品種與產地：托斯卡尼 IGT 保格利，70% 夏多內與 30% 白蘇維翁
- 香氣特徵：白桃、杏子、黃色柑橘與香草
- 口感特徵：清爽且鮮美，顯著的礦物感與來自橡木桶的輕微烘烤氣息
- 釀造工藝：冷浸漬、輕柔壓榨與橡木桶發酵
- 適飲溫度與搭配建議：10-12 °C，適合搭配白肉魚與起司
描述
葡萄酒類型
Le Macchiole 酒莊出品的 Paleo Bianco 是一款產自托斯卡尼 (Toscana) IGT 等級的有機白葡萄酒，和諧地融合了夏多內 (Chardonnay) 與白蘇維翁 (Sauvignon Blanc)，並在不鏽鋼桶和大木桶中進行釀造。酒色呈淡黃色並帶有些許綠色光澤，散發著白桃、柑橘和香草的清新香氣。口感展現出顯著的礦物質感，帶來清爽且帶有鹹鮮風味的品飲體驗。果香的表現力與輕微的烘烤氣息之間達到了平衡，奠定了其深邃的結構，使其成為搭配瘦肉魚類料理和起司的理想之選，同時還具備顯著的陳年潛力。
產地來源
這款酒誕生於托斯卡尼的保格利 (Bolgheri) 地區，選用精心耕作於 Casa Nuova 和 Ulivino 葡萄園的葡萄。土壤由中等質地的黏土組成，並富含大量的沖積岩石和石灰岩碎片。這種獨特的土壤結構是賦予葡萄酒天然鹹鮮印記的關鍵。地域特徵賦予了其感官特質鮮明的地中海風格，極大地提升了葡萄品種的清新感，並確保最終呈現出優雅且細緻的口感。
釀造工藝
採收於八月底進行，選自採用居由式 (Guyot) 和帶芽短梢 (Spurred Cordon) 剪枝法栽培的葡萄藤。在酒窖中，透過對葡萄汁進行冷浸漬和去梗處理，以保留品種香氣的完整性。隨後進行輕柔壓榨和靜置澄清。發酵過程分別在不鏽鋼槽和大木桶中進行。葡萄酒隨後會進行八個月的陳釀，分配在不同使用次數的橡木桶、新橡木桶和陶瓷甕中進行。這一生產過程將結構的清新感與陳釀期間獲得的細膩香氣完美融合。
歷史與趣聞
Le Macchiole 酒莊的 Paleo Bianco 於 1983 年誕生於保格利（Bolgheri），由 Luca Rettondini 指導釀造。這款葡萄酒擁有驚人的陳年潛力，並榮獲多項著名殊榮，其中包括《大紅蝦》（Gambero Rosso）的「三杯獎」（Tre Bicchieri）以及 James Suckling 給出的 93 分評價。
獎項
-
2024
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1983
- 釀酒師: Luca Rettondini
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 35
如今，公司由 Cinzia 負責經營，她的兒子 Elia 和 Mattia 則為公司做出了決定性的貢獻。 閱讀更多
| 名称 | Le Macchiole Paleo Bianco 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Sauvignon, 30% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Le Macchiole |
| 故事 | 歷史與趣聞Le Macchiole 酒莊的 Paleo Bianco 於 1983 年誕生於保格利（Bolgheri），由 Luca Rettondini 指導釀造。這款葡萄酒擁有驚人的陳年潛力，並榮獲多項著名殊榮，其中包括《大紅蝦》（Gambero Rosso）的「三杯獎」（Tre Bicchieri）以及 James Suckling 給出的 93 分評價。 |
| 产地 | 博格里 (利佛諾) |
| 土壤成分 | 黏土質與中等質地的土壤，含有沖積來源的粗骨質及石灰質碎片。 |
| 栽培系统 | 雙高登式整枝，居由式 |
| 收获 | 八月底 |
| 发酵 | 10 天 |
| 生产工艺 | 葡萄去梗與葡萄汁冷浸漬；輕柔壓榨；靜置澄清；於 225 公升橡木桶中發酵。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄去梗與葡萄汁低溫浸漬；輕柔壓榨；靜置澄清；於 225 公升小橡木桶（Barrique）中發酵（50% 新桶及 50% 二次桶）。 |
| 陈酿 | 8 個月：10% 於全新的小橡木桶 (barrique) 與大橡木桶 (tonneaux)，70% 於二次、三次及四次使用的小橡木桶與大橡木桶，20% 於 Tava 陶罐。 |