La Valentina
Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 陈酿 | 陳釀 4 個月：90% 於室外不鏽鋼槽，10% 於橡木桶 |
| 其他年份： | 2023 |
- 有機粉紅葡萄酒 DOC：阿布魯佐櫻桃紅高級葡萄酒 2025 (Cerasuolo d’Abruzzo Superiore)，酒精濃度 13.5%，靜態葡萄酒
- 葡萄與葡萄園：來自斯波爾托雷 (Spoltore) 的純有機蒙特布查諾 (Montepulciano)，海拔 150–300 公尺，黏土質土壤
- 不鏽鋼桶釀造：浸漬 18 小時、放血法 (Saignée)、低溫慢速發酵
- 香氣與色澤：明亮的粉紅色；帶有野玫瑰、櫻桃、石榴、野草莓的香氣
- 口感與搭配建議：口感飽滿且帶有鹹韻，單寧細緻；理想搭配冷盤肉、湯品、生肉片、切片牛排
描述
這是什麼類型的葡萄酒
La Valentina 的 Cerasuolo d’Abruzzo Spelt 是一款產自阿布魯佐（Abruzzo）的 有機粉紅酒（DOC 級別），它成功地將清爽感與蒙特布查諾（Montepulciano）葡萄豐富的結構感相結合。這款酒透過浸皮與不鏽鋼桶發酵釀製，其亮麗的粉紅色調預示了犬薔薇、新鮮櫻桃、石榴與野草莓的濃郁香氣。口感飽滿，並帶有宜人的 鹹鮮張力 與細緻的單寧結構，結尾伴隨大茴香與杏仁的餘味，非常適合搭配冷盤、湯品、生肉薄片或義式切片牛排。
產地來源
葡萄產自位於阿布魯佐大區內佩斯卡拉丘陵（Colline Pescaresi）知名產區的 Spoltore 市鎮葡萄園。該丘陵地帶受益於優越的向南與向西南坡向，確保了葡萄串達到理想的成熟度。樹齡超過三十年的葡萄藤採用 阿布魯佐棚架式（pergola abruzzese）栽種，紮根於海拔 150 至 300 公尺之間的中等質地 黏土 中。這些獨特的土壤氣候特徵賦予了葡萄酒典型的結構與明顯的鹹鮮味，忠實地呈現了 風土的精髓。
釀造工藝
這款 Cerasuolo d’Abruzzo 的釀造始於十月的採收，接著進行約十八小時的精確 浸皮。這一階段結合了「放血法」（salasso）技術，得以萃取所需的色澤與芳香化合物。隨後的發酵過程在溫控不鏽鋼桶中緩慢進行，完整保留了香氣的清新感。陳釀過程持續四個月，主要在不鏽鋼桶中進行，其餘部分則在 小木桶 中完成。為確保產品的完整性，葡萄酒在裝瓶前不經過澄清或 強制穩定處理，帶來極致忠於自然的口感。
歷史與趣聞
La Valentina 酒莊的 Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC 誕生於佩斯卡拉 (Pescara) 丘陵間的斯波爾托雷 (Spoltore)，展現了該地區最真實的靈魂。此酒完全採用樹齡超過三十年的蒙特普齊亞諾 (Montepulciano) 有機葡萄釀製，並在不經過任何澄清或強制穩定處理的情況下裝瓶，以保留其原始的完整性。這是一款產量有限的手工釀造傑作，並榮獲了多項享譽盛名的殊榮，例如《大紅蝦》(Gambero Rosso) 的「三杯獎」以及詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 給予的 93 分高分評價。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1990
- 釀酒師: Luca D'Attoma
- 生產的瓶子: 370.000
- 公頃: 40
| 名称 | La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | La Valentina |
| 故事 | 歷史與趣聞La Valentina 酒莊的 Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC 誕生於佩斯卡拉 (Pescara) 丘陵間的斯波爾托雷 (Spoltore)，展現了該地區最真實的靈魂。此酒完全採用樹齡超過三十年的蒙特普齊亞諾 (Montepulciano) 有機葡萄釀製，並在不經過任何澄清或強制穩定處理的情況下裝瓶，以保留其原始的完整性。這是一款產量有限的手工釀造傑作，並榮獲了多項享譽盛名的殊榮，例如《大紅蝦》(Gambero Rosso) 的「三杯獎」以及詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 給予的 93 分高分評價。 |
| 产地 | 斯波爾托雷 (佩斯卡拉) |
| 气候 | 海拔：海拔 150-300 公尺。朝向：南/西南。 |
| 土壤成分 | 中等質地粘土 |
| 栽培系统 | 阿布魯佐棚架式 |
| 每公顷产量 | 40 百升/公頃 |
| 收获 | 十月 |
| 发酵温度 | 受控低溫 |
| 生产工艺 | 與果皮浸漬（約 18 小時）並進行葡萄汁放血法；在不鏽鋼桶中進行控溫緩慢發酵；陳釀 4 個月，主要於不鏽鋼桶（部分於室外）及少部分於小橡木桶（barrique）中進行；裝瓶前未經澄清與人工強制穩定處理。 |
| 酿酒工艺 | 與果皮浸漬約 18 小時，採用葡萄汁放血法，於不鏽鋼槽中進行受控低溫緩慢發酵；於不鏽鋼槽（部分置於室外）中陳釀 4 個月，少部分於小橡木桶中陳釀；裝瓶前未經澄清與強制穩定處理。 |
| 陈酿 | 陳釀 4 個月：90% 於室外不鏽鋼槽，10% 於橡木桶 |
| 年产量 | 13000 瓶子 |