Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
描述
葡萄酒類型
La Scolca 的 Gavi dei Gavi 黑標（Etichetta Nera）是一款來自皮埃蒙特（Piedmont）的乾型靜止白葡萄酒，它充分展現了柯蒂斯（Cortese）葡萄的最佳特質，採用冷發酵工法並於不鏽鋼桶中陳釀。酒液在杯中呈現淡稻草黃色，並閃耀著微弱的綠色光澤。香氣濃郁，涵蓋了從果香到細膩花香的層次，並伴有打火石與地中海草本的氣息。口感結構均衡且具有顯著的礦物鹹感，餘韻持久，散發出杏仁、核桃以及青檸和橙子的清爽氣息。
產地來源
這款酒誕生於皮埃蒙特 Gavi 的核心地帶，更具體地說是源自著名的 Rovereto 子產區。在這裡，約六十年樹齡的葡萄藤紮根於朝南的山丘，生長在富含鐵質和石灰岩的火山土壤上。這種獨特的地質組成，加上嚴格控制的產量，賦予了每一口酒液鮮明的礦物質印記。La Scolca 的經營理念體現在尊重生態系統的生產方式中，能夠精確地提升土地的身份認同。
釀造工藝
為了保持葡萄串的完整性，採收均以手工進行。進入酒窖後，葡萄汁會先經過部分浸皮，隨後進行低溫白葡萄酒發酵。接著在不鏽鋼罐中與原生酵母進行長期的陳釀。這種與細酒泥（Fine Lees）的接觸賦予了葡萄酒極佳的香氣精緻度和紮實的結構，使其成為海鮮前菜、甲殼類動物以及白肉料理的理想伴侶。
歷史與軼聞
由 Soldati 家族（其企業成立於 1919 年）所打造，La Scolca 的 Gavi dei Gavi 黑標葡萄酒（Etichetta Nera）將 Cortese 葡萄品種提升為皮埃蒙特釀酒業的象徵。這款酒產自享譽盛名的 Rovereto 特級園中樹齡約六十年的葡萄藤。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
