Cantina Kurtatsch
Kerner 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Kerner |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Kerner |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中與細酒泥進行延長陳釀 |
- Alto Adige DOC：由柯納 (Kerner) 葡萄釀製而成，口感純淨、活潑且不帶氣泡的葡萄酒
- 香氣與口感：帶有丁香花和黃桃的香氣，顯著的礦物感，餘韻悠長且多汁
- 海拔 800 公尺的葡萄園：朝東向陽且緩慢成熟，以保留香氣
- 不鏽鋼槽釀造：控溫發酵並在細酒泥上陳釀，以追求更佳的平衡感
- 評分與搭配：詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 評予 91 分；建議搭配魚類料理與起司
描述
這是一款什麼樣的葡萄酒
Kurtatsch 的 Kerner 是一款產自上阿迪傑 (Alto Adige) 法定產區 (DOC) 的靜態白葡萄酒，由 Kerner 葡萄釀製而成，呈現出濃郁且精緻的香氣。嗅覺上，芬芳的丁香花和黃桃香氣脫穎而出，而在口感上，則展現出顯著的礦物質氣息，並由堅實的酸度結構支撐，使口感緊湊且充滿活力。餘韻悠長且持久，其特點是極低的殘糖量，並透過不鏽鋼桶發酵和細酒泥陳釀得以提升。這種強烈的清爽感使其成為搭配海鮮料理與起司的理想選擇。
產地來源
這款白葡萄酒誕生於上阿迪傑，當地的酒莊葡萄園挑戰著極端的海拔高度。葡萄生長在海拔八百公尺且面向東方的地塊，這種微氣候是香氣逐漸發展且變得複雜的理想環境。葡萄樹根深植於富含石英和白雲石的沙質與黏土土壤中，這些礦物質為每一口酒液注入了明顯的味覺張力。農藝管理由 Kurtatsch 負責，這是一家歷史悠久的機構，引領當地果農走上永續葡萄種植之路，旨在彰顯每個山地地塊的獨特稟賦。
如何釀造
釀酒過程經過精心設計，以保留品種精準的香氣，並維持乾爽且垂直的風味輪廓。在不鏽鋼桶中進行的溫控發酵保護了初級香氣的純淨，保持了果實的清爽感。隨後，經過長時間的細酒泥陳釀豐富了葡萄酒的結構，賦予其恰到好處的圓潤感，平衡了天然的酸度衝擊。最終呈現的是一杯極具動態感、平衡且極富個性的佳釀。
歷史與趣聞
Kurtatsch 酒莊始建於 1900 年，匯集了 190 個致力於永續葡萄栽培的家庭。Kerner 是 Schiava 與 Riesling 的歷史性雜交品種，以其耐寒性著稱，在高海拔地區展現出其最極致的風味表現。葡萄在海拔 800 公尺、富含石英與白雲石的土壤中成熟，受益於理想的向東坡面；該地區在歐洲獨一無二，海拔跨度從 220 公尺延伸至 900 公尺。這種海拔高度的變化以及在傳統農舍（masi）中的匠心耕作，共同造就了這款 Alto Adige DOC 葡萄酒獨一無二的純淨品質。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Erwin Carli
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 190
| 名称 | Kurtatsch Kerner 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Kerner |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cantina Kurtatsch |
| 故事 | 歷史與趣聞Kurtatsch 酒莊始建於 1900 年，匯集了 190 個致力於永續葡萄栽培的家庭。Kerner 是 Schiava 與 Riesling 的歷史性雜交品種，以其耐寒性著稱，在高海拔地區展現出其最極致的風味表現。葡萄在海拔 800 公尺、富含石英與白雲石的土壤中成熟，受益於理想的向東坡面；該地區在歐洲獨一無二，海拔跨度從 220 公尺延伸至 900 公尺。這種海拔高度的變化以及在傳統農舍（masi）中的匠心耕作，共同造就了這款 Alto Adige DOC 葡萄酒獨一無二的純淨品質。 |
| 产地 | 上阿迪傑 |
| 土壤成分 | 富含石英與白雲石的砂質與黏質土壤 |
| 生产工艺 | 於不鏽鋼桶中進行控溫發酵，並於細酒泥上陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 於不鏽鋼槽中進行控溫發酵，隨後與細酒渣進行長時間陳釀。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中與細酒泥進行延長陳釀 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |