Kettmeir
Alto Adige Pinot Bianco 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中進行帶酒泥陳釀直至一月底，隨後裝瓶。 |
- 名稱：上阿迪傑 DOC (Alto Adige DOC)，100% 白皮諾 (Pinot Bianco)，2025 年份
- 香氣：帶有紫藤花、青蘋果、西洋梨、白桃、柑橘及香料的氣息
- 口感：口感乾型、清新且平衡，餘韻悠長並帶有微細的礦物質感
- 釀造：經輕柔壓榨後，於 17-19 °C 的不鏽鋼桶中發酵
- 搭配建議：建議飲用溫度為 8-12 °C，適合搭配魚類、蘆筍、甲殼類海鮮與白肉
描述
這是一款什麼樣的酒
Kettmeir 的 Alto Adige Pinot Bianco（阿爾托阿迪傑白皮諾）是產自阿爾托阿迪傑產區的一款法定產區級（DOC）靜止白葡萄酒，由白皮諾葡萄釀製並在不鏽鋼桶中陳釀。視覺上呈現明亮的稻草黃色，並帶有淡淡的綠色反光。香氣層次分明，以紫藤花的芬芳開啟，隨後是青蘋果、梨子、白桃和柑橘的果香，最後以細微的椰子和東方香料氣息收尾。口感乾爽優雅，以活力四射的新鮮感和和諧的結構為特色，引導感官走向帶有細膩礦物質感的持久餘韻。
產地來源
這款酒產於阿爾托阿迪傑，特別是奧爾特拉迪傑（Oltradige）山丘以及俯瞰卡爾達羅湖（Lago di Caldaro）的葡萄園。葡萄樹生長在海拔 400 至 600 公尺之間，受惠於顯著的日夜溫差。石灰質與多石的土壤結構傾向於疏鬆，賦予了葡萄酒典型的鹹鮮與純淨特質。Kettmeir 酒莊在充分尊重環境和當地特有的氣候與土壤條件下，致力於展現葡萄品種最真實的表達。
釀造工藝
葡萄採收於九月中下旬進行。釀造過程始於葡萄的輕柔壓榨，隨後在控溫的不鏽鋼槽中進行發酵。這種程序能夠完整保留果實原始的香氣特徵。隨後，葡萄酒在相同的不鏽鋼容器中進行帶渣陳釀直到一月底。這段靜置期豐富了結構感，確保了乾爽的口感，並在裝瓶前賦予了鮮明的味覺紋理。
歷史與趣聞
這座歷史悠久的酒莊由 Giuseppe Kettmeir 於 1919 年創立，將上阿迪傑（Alto Adige）古老的釀酒傳統與現代環保實踐相結合。這款純白皮諾（Pinot Bianco）產自風景如畫的卡爾達羅（Caldaro）山丘，展現了風土的真實面貌。它源於灰皮諾（Pinot Grigio）的自然變異，榮獲多項殊榮，包括 James Suckling 給予的 92 分和 Wine Enthusiast 的 91 分。這是技術精確度的卓越典範，在每一杯酒中都彰顯了葡萄酒的獨特性。
獎項
-
2025
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1919
- 釀酒師: Josef Romen
- 生產的瓶子: 290.000
- 公頃: 55
| 名称 | Kettmeir Alto Adige Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kettmeir |
| 故事 | 歷史與趣聞這座歷史悠久的酒莊由 Giuseppe Kettmeir 於 1919 年創立，將上阿迪傑（Alto Adige）古老的釀酒傳統與現代環保實踐相結合。這款純白皮諾（Pinot Bianco）產自風景如畫的卡爾達羅（Caldaro）山丘，展現了風土的真實面貌。它源於灰皮諾（Pinot Grigio）的自然變異，榮獲多項殊榮，包括 James Suckling 給予的 92 分和 Wine Enthusiast 的 91 分。這是技術精確度的卓越典範，在每一杯酒中都彰顯了葡萄酒的獨特性。 |
| 产地 | 義大利上阿迪傑卡爾達羅地區，奧爾特拉迪傑（波札諾省）的中高海拔丘陵。 |
| 土壤成分 | 基本上為石灰質來源的鬆散土壤。 |
| 栽培系统 | 主要為單棚式 |
| 收获 | 從九月中旬至 10 月 10 日 |
| 发酵温度 | 攝氏 17–19 度 |
| 生产工艺 | 採用傳統白葡萄酒釀造工法，經輕柔氣壓式壓榨；於 17–19 °C 恆溫不鏽鋼槽中進行發酵，並在不鏽鋼槽中進行帶酒泥陳釀直到一月底，隨後裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 傳統白葡萄酒釀造工藝：葡萄經輕柔/氣壓壓榨；於不鏽鋼槽中進行控溫發酵（17–19 °C）；於不鏽鋼槽中進行帶渣熟成/陳釀直至一月底，隨後裝瓶。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中進行帶酒泥陳釀直至一月底，隨後裝瓶。 |