Kellerei Bozen
Mock Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀，以保持葡萄酒的清新感。 |
描述
酒款特色
來自博爾扎諾酒莊（Kellerei Bozen）的 Mock Sauvignon 是一款法定產區級別（DOC）的靜止白葡萄酒，優雅地展現了上阿迪傑（Alto Adige）產區的風土特色，並在不鏽鋼槽陳釀中進行陳釀。此酒選用長相思（Sauvignon）葡萄釀製，以其鮮明且濃郁的香氣輪廓脫穎而出。酒杯中呈現的稻稈黃色預示著充滿果香的口感，均衡的酸度支撐著圓潤且流暢的酒體。隨著時間推移，它會發展出帶有燧石氣息的持久餘韻，使其成為搭配蔬食料理或烤魚的理想之選。
產地來源
這款白葡萄酒誕生於上阿迪傑中心地帶，環繞著博爾扎諾（Bolzano）的陡峭礫石坡地。葡萄園位於海拔約五百公尺處，享有晝暖夜涼的微氣候。這種劇烈的晝夜溫差有利於品種香氣的最佳發展，賦予長相思令人稱羨的酸度張力。山區環境與排水良好的土壤特性，為這款酒增添了鮮明的礦物質感，確保了口感的清爽與極致的精緻感。
釀造工藝
Mock Sauvignon 的生產過程包括手工採摘，隨後對葡萄進行輕柔壓榨。為了極大化香氣的萃取，葡萄汁在受控溫度的發酵前會先經過短暫的低溫浸漬。隨後的不鏽鋼槽陳釀保留了品種最極致的新鮮氣息。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Stephan Filippi
- 生產的瓶子: 3.000.000
- 公頃: 350
土壤礦物質含量高，老藤達到最佳生長平衡，單株產量低，這些先決條件保證了莊園葡萄酒眾所皆知的優良品質和量度，同時也讓懂得在酒窖中等待的人，可以品嘗到更長久的酒香。 2016 年的 Cabernet Mumelter Riserva 提供了最濃烈的情感，但 2016 年的 Lagrein Taber Riserva 則緊隨其後。 閱讀更多
| 名称 | Kellerei Bozen Mock Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kellerei Bozen |
| 产地 | 波札諾周邊 |
| 气候 | 位於海拔約 500 公尺的高海拔地區，晝夜溫差大（白天炎熱，夜晚涼爽）。 |
| 土壤成分 | 陡峭的礫石山坡 |
| 收获 | 九月 |
| 酿酒工艺 | 精選葡萄經輕柔壓榨與短暫低溫浸漬，接著在控溫條件下進行發酵，並於不鏽鋼槽中陳釀，以保留其清爽口感與品種特性。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀，以保持葡萄酒的清新感。 |
| 残糖 | 2.1 gr/L |