Joseph Drouhin
Chassagne Montrachet Blanc 2023
| 品名 | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 酒精發酵、蘋果酸乳酸發酵及在橡木桶中陳釀；約20%為新橡木桶 |
- 名稱：Chassagne-Montrachet AOC，勃艮第；純釀夏多內（2023年採收）
- 香氣與口感：花香、布里歐麵包與糖漬檸檬；餘韻持久，帶有薑餅風味
- 陳釀方式：溫和壓榨；橡木桶中發酵與熟成，約20%為新桶
- 搭配建議：非常適合搭配甲殼類、白肉魚、白肉、素食料理及起司
- 飲用建議：酒精濃度13.5%，適飲溫度12-14°C，建議醒酒1小時；陳年潛力5-10年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Joseph Drouhin 的 Chassagne Montrachet Blanc 展現了勃根地 夏多內 的精髓。外觀呈現淡金色，預示著濃郁的花香、布里歐麵包和糖漬檸檬的香氣，隨著時間推移，會轉為烤榛果和香料的氣息。口感直接且極為細緻，餘韻悠長，帶有花香和薑餅的風味。這款具有地域特色的葡萄酒非常適合搭配 甲殼類前菜、瘦肉魚類、家禽以及各式 起司。
產地來源
葡萄來自 伯恩丘南部，位於 Chassagne-Montrachet 的核心地帶。葡萄園位於緩坡上，享有極佳的日照。土壤以複雜多變的 泥灰岩與石灰岩 為主，並富含黃色或紅色黏土、碎石與礫石。該地區名稱蘊含著有趣的矛盾：結合了凱爾特語"cassanos"，意指橡樹林，與"rachet"，即 貧瘠貧脊的土地，這與這些葡萄酒的豐富特質形成鮮明對比。
生產方式
生產過程始於 人工採收，隨後精心挑選葡萄串。在酒莊內進行緩慢壓榨以萃取初榨葡萄汁，之後進行短暫澄清。酒精發酵與乳酸發酵皆在 橡木桶 中進行，葡萄酒也在橡木桶中熟成；新橡木的使用經過精心調整，以免掩蓋其芳香特質。釀造理念採用 理性農業，致力於減少葡萄園中的化學干預，以維護土地的完整性。
歷史與趣聞
約瑟夫·德魯漢酒莊於1880年在勃艮第創立，現今管理著73公頃的葡萄園。著名的夏山-蒙哈榭AOC這個名稱蘊含著一個有趣的矛盾：它結合了凱爾特語的「cassanos」（橡樹之地）與「rachet」（貧瘠貧脊的土地）。儘管這片科多博訥地區的土地貧瘠乾燥，卻孕育出極為豐富的美酒。這款高貴的夏多內葡萄酒在橡木桶中發酵與熟成，呼應其名稱的起源，並展現出卓越的細緻度，以和諧、悠長且優雅的結構征服味蕾。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1880
- 公頃: 73
| 名称 | Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Blanc 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chassagne-Montrachet AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Joseph Drouhin |
| 故事 | 歷史與趣聞約瑟夫·德魯漢酒莊於1880年在勃艮第創立，現今管理著73公頃的葡萄園。著名的夏山-蒙哈榭AOC這個名稱蘊含著一個有趣的矛盾：它結合了凱爾特語的「cassanos」（橡樹之地）與「rachet」（貧瘠貧脊的土地）。儘管這片科多博訥地區的土地貧瘠乾燥，卻孕育出極為豐富的美酒。這款高貴的夏多內葡萄酒在橡木桶中發酵與熟成，呼應其名稱的起源，並展現出卓越的細緻度，以和諧、悠長且優雅的結構征服味蕾。 |
| 产地 | 位於伯恩丘南部 |
| 土壤成分 | 複雜的土壤組成，包括泥灰岩、石灰岩、黃色或紅色黏土、碎石和礫石；大多數土壤質地較輕且易於耕作，地勢微斜且日照良好。 |
| 生产工艺 | 在氣動壓榨機中緩慢壓榨；在橡木桶（約20%新木桶）中進行酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵及陳釀 |
| 酿酒工艺 | 在氣壓式壓榨機中進行緩慢壓榨；最後一次壓榨的葡萄汁與自由流出的葡萄汁分開；葡萄汁經過短暫澄清後轉入橡木桶中，在那裡進行酒精發酵和乳酸發酵，並進行陳釀（約20%為新橡木桶）。 |
| 陈酿 | 酒精發酵、蘋果酸乳酸發酵及在橡木桶中陳釀；約20%為新橡木桶 |