Jordan Wine Estate Stellenbosch
Cold Fact Sauvignon Blanc 2023
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
- 葡萄品種與風格：純種長相思，靜態白酒，風格清新柔和
- 產地：斯泰倫博斯，沿海地區，Glenrosa與Hutton土壤，東南朝向
- 釀造方式：浸皮6小時，壓榨，低溫靜置，選用培養酵母
- 香氣：帶有萊姆、青椒、黑加侖與開普無花果的氣息，尾韻帶有青草香
- 飲用建議與搭配：8-10°C，適合搭配魚類與起司，酒精濃度13.5%，旋蓋瓶
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc 是來自南非斯泰倫博斯的 Jordan 釀造的靜態白葡萄酒，精確展現了 Sauvignon Blanc 葡萄品種的特性。倒入酒杯時，呈現出清晰且清新的香氣輪廓，主導著萊姆、青椒、黑醋栗葉和 成熟開普無花果 的香氣。品嚐時，展現出果香濃郁且圓潤的結構，由活潑的酸度支撐，並以短暫的帶皮浸漬定義。酒體收尾時帶有礦物感和爽脆的餘韻，並伴隨優雅的普羅旺斯香草氣息，使其成為 魚類和起司料理 的理想搭配。
產地來源
葡萄來自 斯泰倫博斯，這是位於 南非沿海地區 的著名葡萄酒產區，擁有悠久且享有盛譽的釀酒歷史。Jordan 的葡萄園位於海拔 220 至 380 公尺之間，享有東向和南向的有利日照。葡萄藤深植於 Glenrosa 和 Hutton 土壤，這種地形為葡萄園帶來理想的微氣候。這賦予葡萄酒 充沛的礦物能量，完美平衡了柑橘風味與品種特有的青草氣息。
釀造方式
釀造過程從去梗和 帶皮浸漬 六小時開始，這是萃取完整香氣的關鍵步驟。葡萄汁以極為溫和的方式輕柔壓榨取得。經過兩天的 低溫靜置 和隨後的換桶後，發酵則以添加 選用酵母 啟動。這一系列步驟保留了果實的純淨，賦予葡萄酒極佳的清新感與完美的結構和諧。
歷史與趣聞
源自享譽盛名的Jordan酒莊，位於斯泰倫博斯，這款葡萄酒承載著超過三個世紀的農業傳承。自1993年以來，酒莊致力於發揚南非丘陵坡地的價值，將果實的表現力與經典優雅完美結合。Cold Fact Sauvignon Blanc的芳香複雜性來自38年歷史的老藤，種植於Glenrosa與Hutton土壤，賦予酒杯充滿活力的礦物能量。2023年份榮獲James Suckling 90分，真實且難忘地展現了這片土地的靈魂。
獎項
-
2023
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| 故事 | 歷史與趣聞源自享譽盛名的Jordan酒莊，位於斯泰倫博斯，這款葡萄酒承載著超過三個世紀的農業傳承。自1993年以來，酒莊致力於發揚南非丘陵坡地的價值，將果實的表現力與經典優雅完美結合。Cold Fact Sauvignon Blanc的芳香複雜性來自38年歷史的老藤，種植於Glenrosa與Hutton土壤，賦予酒杯充滿活力的礦物能量。2023年份榮獲James Suckling 90分，真實且難忘地展現了這片土地的靈魂。 |
| 产地 | 斯泰倫博斯（海岸區），南非 |
| 气候 | 海拔 220-380 公尺；朝東和朝南 |
| 土壤成分 | Glenrosa 與 Hutton |
| 生产工艺 | 去梗，約6小時與葡萄皮接觸，氣壓式壓榨機進行柔和壓榨，葡萄汁冷藏靜置2天，換桶並接種選用酵母 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗後，與果皮接觸約6小時；隨後以氣壓式壓榨機進行柔和壓榨，葡萄汁在低溫下靜置2天，之後進行換桶，並以選用酵母進行發酵。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.23 |
| 残糖 | 2.4 gr/L |