Jean Fournier
Bourgogne Cote d'Or Rouge Pinot Noir 2023
| 品名 | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶（228公升桶、半桶等）中陳釀3至8次酒，為期12個月，然後在不鏽鋼槽中陳釀4個月。 |
- 葡萄品種與年份：純種黑皮諾，2023年採收，0.75公升瓶裝
- 產區：勃根地金丘法定產區，來自法國金丘馬爾薩奈
- 採收與篩選：手工採收，使用15公斤箱，並於酒莊內精選
- 自然發酵：以原生酵母自發發酵，25%整串葡萄
- 陳釀與飲用：於舊橡木桶中陳釀12個月，再於不鏽鋼槽中4個月；建議醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Jean Fournier 的勃根地金丘紅酒是一款靜態紅酒，展現了勃根地的獨特風格。以黑皮諾葡萄釀製，入口時呈現出明顯果香的飽滿風味，並由產地賦予的結構深度所平衡。這款葡萄酒酒體豐厚且令人滿足，口感純淨，展現出極佳的和諧感。是一款圓潤包覆的紅酒，非常適合搭配肉類、家禽、烤肉或風味濃郁的熟成起司。
產地來源
這款黑皮諾誕生於勃根地的核心地帶，位於著名的金丘產區。葡萄藤深植於以布雷斯泥灰岩和礫石層為主的複合土壤中。這些獨特的地質特性賦予葡萄酒典型的表現力豐富，並在清新與結構之間取得完美平衡。Fournier 家族自十七世紀以來深耕於馬沙奈地區，確保了對原生風土的高度忠誠。
釀造方式
釀造過程從葡萄園開始，嚴格手工採收於小型箱中，以保護果實完整，並進行細心篩選。釀造時採用整串葡萄，並以溫和的踩皮與淋汁方式，精準且適度地萃取。發酵過程完全依靠原生酵母自發進行。熟成階段先在舊橡木桶中進行，最後於不鏽鋼槽中靜置，以穩定酒質。
歷史與趣聞
自十七世紀以來，富尼耶家族便深耕於馬爾薩奈，並以這款優雅的黑皮諾展現了金丘地區的靈魂。此酒產自富含布雷斯泥灰岩與礫石的土壤，採用人工採收，並以原生酵母自發發酵，其中25%為整串葡萄。精湛的釀造工藝突顯了其果香與結構深度。經過12個月於舊橡木桶熟成，隨後於不鏽鋼槽靜置，使這款紅酒口感圓潤，極適合搭配紅肉、烤肉及起司。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Rouge Pinot Noir 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Jean Fournier |
| 故事 | 歷史與趣聞自十七世紀以來，富尼耶家族便深耕於馬爾薩奈，並以這款優雅的黑皮諾展現了金丘地區的靈魂。此酒產自富含布雷斯泥灰岩與礫石的土壤，採用人工採收，並以原生酵母自發發酵，其中25%為整串葡萄。精湛的釀造工藝突顯了其果香與結構深度。經過12個月於舊橡木桶熟成，隨後於不鏽鋼槽靜置，使這款紅酒口感圓潤，極適合搭配紅肉、烤肉及起司。 |
| 产地 | 馬沙奈，金丘，勃艮第，法國 |
| 土壤成分 | 主要為布雷斯泥灰岩和科訥礫石 |
| 生产工艺 | 以人工方式採收，使用15公斤的小箱子，並於酒莊內進行篩選；釀造過程中有25%為整串葡萄，適度踩皮與淋汁；以天然酵母自發發酵；於舊橡木桶（228公升，demi-muid）中熟成12個月，隨後在不鏽鋼槽中陳放4個月。 |
| 酿酒工艺 | 以人工方式採收，使用15公斤的小型箱子，並在酒窖內進行嚴格篩選。釀造過程中有25%使用整串葡萄，適度進行壓帽和淋皮。採用天然酵母自發發酵。於橡木桶（228公升橡木桶、半桶等，曾用3至8次）中熟成12個月，隨後於不鏽鋼槽中陳釀4個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶（228公升桶、半桶等）中陳釀3至8次酒，為期12個月，然後在不鏽鋼槽中陳釀4個月。 |