Hofstatter
Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒在細酒泥上陳釀8個月，期間每週進行一次攪拌；隨後在二次及三次使用的橡木桶中熟成。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 葡萄品種與產區：100% Sauvignon Blanc，阿爾托阿迪傑DOC，2023年珍藏靜態白酒
- 高山葡萄園：單一地塊Oberkerschbaum，海拔770-800公尺，西南朝向
- 陳釀方式：在二次及三次使用的橡木桶中，與細緻酵母共陳8個月並定期攪拌
- 香氣描述：帶有芒果、鳳梨、葡萄柚、佛手柑、燧石與蕁麻的氣息
- 適飲溫度與搭配：8-10°C，適合搭配烤魚、海鮮及辛香料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Hofstätter 的 Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 是一款優雅風格的靜態白葡萄酒，擁有受控產區認證，採用 Sauvignon Blanc 葡萄釀製。這款酒是南蒂羅爾地區的真實表現，在受控溫度下發酵並於橡木桶中熟成，酒液呈現出濃郁稻草黃色，帶有綠色光澤。其香氣層次豐富且複雜，融合了芒果與鳳梨的異國風情，並交織著葡萄柚與佛手柑的柑橘調。入口展現出和諧複雜與濃郁包覆感，酒體結構良好且順口，非常適合搭配烤魚、海鮮及辛香料理。
產地來源
葡萄專屬來自 Oberkerschbaum 葡萄園，位於接近八百公尺海拔的薩爾諾爾諾 Pochi 地區。葡萄園坐落於西南朝向的山坡上，土壤富含火山凝灰岩與冰磧沉積物。這種特殊的地質組成形成了獨特的風土條件，自然平衡葡萄藤的生長。強烈的高山日照賦予葡萄酒鮮明的風格，並在香氣中注入明顯的礦石氣息，伴隨持久的燧石與蕁麻香氣。
釀造方式
釀造過程從手工採收與輕壓葡萄串開始。葡萄汁會與果皮短暫浸泡數小時，以萃取品種特性。經過柔和壓榨後，發酵於受控溫度下進行，以保留香氣的純淨。隨後，葡萄酒在細緻酒泥上熟成八個月，並進行每週攪桶，增添口感厚度。最終熟成於二次與三次使用的橡木桶中，這項技術選擇確保了木質風味的細膩呈現，同時保留果實的純粹表現。
歷史與趣聞
獨特的「Vigna Oberkerschbaum」標誌著一塊卓越的單一葡萄園區，J. Hofstätter酒莊正是在這裡種植這款享有盛譽的Sauvignon Riserva。海拔近800公尺，強烈的日照以及火山凝灰岩與冰磧沉積土壤，共同造就了這片獨一無二且極具挑戰性的環境。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1907
- 釀酒師: Martin Foradori Hofstätter
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 50
| 名称 | J. Hofstatter Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 歷史與趣聞獨特的「Vigna Oberkerschbaum」標誌著一塊卓越的單一葡萄園區，J. Hofstätter酒莊正是在這裡種植這款享有盛譽的Sauvignon Riserva。海拔近800公尺，強烈的日照以及火山凝灰岩與冰磧沉積土壤，共同造就了這片獨一無二且極具挑戰性的環境。 |
| 产地 | 薩洛爾諾的波奇 |
| 气候 | 海拔：750-800公尺 |
| 土壤成分 | 黏土、石灰質礫石 |
| 生产工艺 | 在受控溫度下發酵，短時間浸皮，於細酵母渣上陳釀並進行攪拌，之後於橡木桶（第二及第三次使用）中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串經過輕微壓榨後，讓葡萄汁與果皮接觸數小時，以突顯其品種特性。經過柔和壓榨與葡萄汁沉澱後，在受控溫度下進行發酵。 |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒在細酒泥上陳釀8個月，期間每週進行一次攪拌；隨後在二次及三次使用的橡木桶中熟成。 |