Istine
550 Merlot 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 於500公升橡木桶中陳釀12個月 |
- 身分：托斯卡納IGT有機靜態紅酒，純梅洛，2021年採收
- 葡萄園：位於拉達因基安蒂，海拔480–550公尺，朝北，葡萄藤於2002年種植
- 釀造：在水泥槽中浸皮30天；發酵15天，最高溫度28°C
- 陳釀：於5公石橡木桶中熟成12個月，以獲得柔順單寧和平衡口感
- 品飲：鮮明的紅寶石色；帶有酸櫻桃和林下香氣；餘韻鹹鮮且帶有香草氣息
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Istine 550 Merlot 是一款在著名托斯卡納地區生產的有機紅酒。完全採用梅洛葡萄釀造，呈現鮮明的紅寶石色澤，並帶有明亮的紫羅蘭色光澤。香氣中明顯可辨的有野生莓果和酸櫻桃，並伴隨著黑莓花、松樹樹脂、八角茴香和粉紅胡椒的氣息。口感圓潤寬廣，具有明顯的味覺張力和細緻的單寧。活潑的清新感引領出鹹鮮的尾韻，並以優雅的草本回韻作結。
產地來源
葡萄園位於拉達因基安蒂的 Istine 葡萄園，是該地區海拔最高的地帶之一。葡萄藤生長於480至550公尺的高度，面向北方的涼爽朝向延緩了葡萄的成熟，保留了果實的細緻風味。土壤坡度陡峭，四周環繞著茂密的橡樹林，並以豐富的礫石和交錯分布的泥灰質石灰岩（如 Alberese 和 Galestro）為特色。管理方式嚴格遵循有機農業原則，確保高地風土的真實展現。
釀造方式
釀造過程從細心的人工採收開始，直接在葡萄園中挑選最佳果串。隨後在水泥槽中進行約三十天的長時間帶皮浸漬，並於控溫下發酵。蘋果酸乳酸發酵同樣在水泥槽中進行，以保留葡萄汁的完整性。熟成階段則在優質橡木桶中持續十二個月，這一關鍵步驟能柔化酒體結構，賦予葡萄酒純淨且平衡的收結。
歷史與趣聞
Istine酒莊創立於1982年，在釀酒師Angela Fronti的帶領下，推出這款精緻的純梅洛。葡萄藤種植於拉達因基安蒂，海拔介於480至550公尺之間，享有涼爽的北向日照。這種特殊的氣候條件使得採收期延後，比桑嬌維賽還晚，這對於保留葡萄的優雅風味並避免過熟至關重要。這款酒來自嚴格的有機農法，並在橡木桶中熟成十二個月，完美展現托斯卡納高地的純粹靈魂。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Angela Fronti
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 27
| 名称 | Istine 550 Merlot 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Istine |
| 故事 | 歷史與趣聞Istine酒莊創立於1982年，在釀酒師Angela Fronti的帶領下，推出這款精緻的純梅洛。葡萄藤種植於拉達因基安蒂，海拔介於480至550公尺之間，享有涼爽的北向日照。這種特殊的氣候條件使得採收期延後，比桑嬌維賽還晚，這對於保留葡萄的優雅風味並避免過熟至關重要。這款酒來自嚴格的有機農法，並在橡木桶中熟成十二個月，完美展現托斯卡納高地的純粹靈魂。 |
| 产地 | Radda in Chianti (托斯卡納)，Istine 葡萄園 |
| 气候 | 海拔：480–550 公尺；朝向：北 |
| 土壤成分 | 富含礫石，交錯分布著泥灰質石灰岩（Alberese 和 Galestro），坡度陡峭，四周環繞著茂密的橡樹森林 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 发酵温度 | 最高 28 °C |
| 发酵 | 約15天 |
| 生产工艺 | 在水泥槽中進行約30天的帶皮浸漬；在控溫（最高28°C）水泥槽中進行約15天的酒精發酵；在水泥槽中進行乳酸發酵；於500公升橡木桶中陳釀12個月 |
| 酿酒工艺 | 在水泥槽中與葡萄皮一同浸漬約30天。酒精發酵於控溫（最高28°C）水泥槽中進行約15天。乳酸發酵亦於水泥槽中進行。於5百公升橡木桶中陳釀12個月。 |
| 陈酿 | 於500公升橡木桶中陳釀12個月 |