House of Smith
Sixto Uncovered Chardonnay 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 華盛頓州 (United States of America) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 於法國橡木桶中進行 18 個月的帶酒泥陳釀（30% 為新桶） |
- 類型與葡萄品種：來自華盛頓州老藤 (1973-1998) 的乾型夏多內 (Chardonnay)
- 精緻釀造：整串壓榨並使用原生酵母發酵
- 發酵與熟成：50% 於水泥槽，50% 於法國橡木桶 (25% 為新桶)
- 帶渣陳釀：帶渣陳釀 19 個月，以增加結構感、奶油感與複雜性
- 香氣與評分：杏桃、青蘋果、柑橘；James Suckling 96 分，Wine Spectator 94 分
描述
這是一款什麼樣的酒
House of Smith 的 SIXTO Uncovered Chardonnay 是一款架構宏大的不甜白葡萄酒，產自華盛頓州的老藤葡萄。這款來自多個葡萄園的混釀充分展現了夏多內 (Chardonnay) 的表現力，散發出從杏桃到青蘋果的香氣，並融合了柑橘、鹹感色調以及剛出爐可頌的氣息。口感上，以讓人聯想到燧石的深邃鹹鮮感脫穎而出。餘韻悠長持久，帶有奶油、蘋果花香以及在發酵後陳釀期間發展出的精緻複雜度。
產地來源
這款酒的個性誕生於華盛頓州，結合了三個歷史悠久地塊的果實。Frenchman Hills 葡萄園位於涼爽地帶，確保了葡萄的緩慢成熟，土壤由古老的石灰岩和破碎的玄武岩組成。此外還加入了來自 Moxee（一個擁有粉壤土的南向坡地）以及 Roza Hills（植根於富含石膏盆地的老藤）的葡萄。這些地塊的海拔高度有助於發展出清晰的香氣輪廓，賦予葡萄酒精準的風土印記與活力十足的清新感。
釀造方式
釀造過程旨在透過細緻的整串壓榨和低產量來保持果實的完整性。發酵使用原生酵母自發啟動，並平均分配在水泥槽與法國橡木桶中進行。這種技術選擇平衡了夏多內天然的張力與適度的木桶影響。隨後，葡萄酒與細酒泥 (fine lees) 一同陳釀 19 個月，這種釀酒工藝豐富了酒體結構，並賦予其深邃且包覆感強的觸感質地。
歷史與趣聞
受音樂家 Sixto Rodriguez 的啟發，這個由 Charles Smith 和 Brennon Leighton 聯手打造的計畫，旨在展現老藤夏多內 (Chardonnay) 的魅力。這款 Uncovered 調配葡萄酒巧妙地融合了來自華盛頓州三個歷史悠久葡萄園的葡萄，這些葡萄園均在 1973 年至 1998 年間栽種。
獎項
-
2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1999
| 名称 | House of Smith Sixto Uncovered Chardonnay 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | United States of America |
| 产地 | 華盛頓州 |
| 供应商 | House of Smith |
| 故事 | 歷史與趣聞受音樂家 Sixto Rodriguez 的啟發，這個由 Charles Smith 和 Brennon Leighton 聯手打造的計畫，旨在展現老藤夏多內 (Chardonnay) 的魅力。這款 Uncovered 調配葡萄酒巧妙地融合了來自華盛頓州三個歷史悠久葡萄園的葡萄，這些葡萄園均在 1973 年至 1998 年間栽種。 |
| 产地 | 美國華盛頓州（Frenchman Hills、Moxee 與 Roza Hills 葡萄園） |
| 气候 | 涼爽溫和的氣候 |
| 土壤成分 | 古老石灰岩與破碎玄武岩；含有破碎石灰岩的 Moxee 粉砂質壤土；主要為粉砂質壤土與石膏，並含有袋狀破碎玄武岩 |
| 每公顷产量 | 每公頃 2 噸 |
| 生产工艺 | 100% 整串壓榨；使用原生酵母於 50% 水泥槽及 50% 法國橡木桶中進行發酵；帶渣陳釀（Sur Lie）。 |
| 酿酒工艺 | 原生酵母。100% 全梗壓榨。50% 於水泥槽及 50% 於法國橡木桶中發酵。 |
| 陈酿 | 於法國橡木桶中進行 18 個月的帶酒泥陳釀（30% 為新桶） |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.64 |