Henri Boillot
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023
| 品名 | AOC Puligny-Montrachet Premier Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 50%在350公升全新橡木桶中陳釀，其餘則在單一品種橡木桶中陳釀。 |
- 產地：勃根地普利尼-蒙哈榭，來自Clos de la Mouchère的獨佔園
- 葡萄品種與風格：白中白夏多內，展現出鮮明優雅與精準
- 香氣：黃白桃、金銀花與相思樹花香，層次豐富的花果香氣
- 口感：入口柔順，結構寬廣，礦石感明顯，餘韻鹹鮮且持久
- 熟成方式：傳統工藝，50%使用350公升新橡木桶，其餘於舊桶中熟成
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domaine Henri Boillot 的 Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère Monopole 是一款充滿活力與優雅的靜態白酒。這款酒純粹展現了夏多內的特色，呈現淡黃色澤並帶有細緻的綠色光芒。其香氣複雜且精緻，交織著桃子、忍冬與金合歡的氣息。入口柔和，結構豐厚與明顯且充滿活力的礦物感完美結合。酸度平衡，帶領酒液走向鹹鮮的收結，非常適合搭配瘦肉魚、壽司、甲殼類海鮮及軟質起司。
產地來源
這款酒產自勃根地伯恩丘著名的 Puligny-Montrachet 地區，僅來自 Clos de la Mouchère 單一園區，並以 Monopole 方式經營；其名稱源自當地古方言，「mouche」意指「蜜蜂」。複雜的黏土-石灰岩土壤賦予葡萄藤深厚的能量與平衡。酒莊堅持嚴格的不干預理念，順應氣候，並減少在葡萄園的作業次數，以保護葡萄藤的健康並突顯該園區的真實風格。
釀造方式
釀造過程著重於極致的表現精準與果實的純淨。透過最少的酒窖干預，釀酒工作旨在忠實呈現產地特色而不加以改變。熟成階段於橡木桶中進行，一半使用新桶，另一半則為舊桶。這種精準的熟成管理豐富了酒體結構卻不會掩蓋其本質，將鹹鮮與清新融合於動感、緊緻且極為細緻的風格之中。
歷史與趣聞
在古勃艮第方言中，「mouche」意指蜜蜂，這一歷史典故體現在Clos de la Mouchère Monopole，這是Puligny-Montrachet Premier Cru的真正瑰寶。位於默爾索的Domaine Henri Boillot，自九〇年代起便堅持不干預的釀造理念，以保留風土的獨特性。Henri與Guillaume懷著極高的熱忱傳承家業，盡量減少酒窖操作，並讓2023年份於橡木桶中熟成，為愛好者帶來一杯純淨、充滿活力且優雅非凡的美酒。
獎項
-
2023
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
15 - 25年
| 名称 | Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Puligny-Montrachet AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Henri Boillot |
| 故事 | 歷史與趣聞在古勃艮第方言中，「mouche」意指蜜蜂，這一歷史典故體現在Clos de la Mouchère Monopole，這是Puligny-Montrachet Premier Cru的真正瑰寶。位於默爾索的Domaine Henri Boillot，自九〇年代起便堅持不干預的釀造理念，以保留風土的獨特性。Henri與Guillaume懷著極高的熱忱傳承家業，盡量減少酒窖操作，並讓2023年份於橡木桶中熟成，為愛好者帶來一杯純淨、充滿活力且優雅非凡的美酒。 |
| 产地 | Puligny-Montrachet，勃艮第，法國 |
| 土壤成分 | 黏土和石灰質 |
| 每公顷产量 | 50 hl/ha |
| 生产工艺 | 傳統釀酒與陳釀方法，酒莊內僅進行最少的人為干預 |
| 酿酒工艺 | 採用傳統的釀造與陳釀方法，在酒窖內僅進行最少的干預；50%使用350公升全新橡木桶，其餘則在單一品種橡木桶中陳釀。 |
| 陈酿 | 50%在350公升全新橡木桶中陳釀，其餘則在單一品種橡木桶中陳釀。 |