Greywacke
Sauvignon Blanc 2025
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 紐西蘭 (New Zealand) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 一部分調配原酒於舊橡木桶中進行局部陳釀；在最終調配前於酒泥上熟成。 |
- 風格與產地：來自紐西蘭馬博羅（Marlborough）的不甜白蘇維翁（Sauvignon Blanc）白酒（酒精濃度 13%）
- 濃郁香氣：帶有葡萄柚、百香果、白桃、芭樂、生薑與花香
- 口感平衡：酸度活潑，質地如絲綢般滑順，礦物質感顯著且餘韻悠長
- 釀造工藝：夜間採收，於不鏽鋼桶中發酵，並在舊橡木桶中陳釀
- 搭配建議：這是一款純素且具永續性的葡萄酒，非常適合搭配生蠔、壽司、烤魚和沙拉
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Greywacke 的白蘇維翁（Sauvignon Blanc）是一款來自紐西蘭馬爾堡（Marlborough）的靜止白葡萄酒，精確地展現了該品種的特性。口感上呈現出中等酒體結構，並由顯著的酸度、令人愉悅的絲滑質地以及鮮明的礦物感所提升。香氣特徵提供了濃郁的葡萄柚、百香果和桃子氣息，並輔以細膩的草本調。透過不鏽鋼桶和舊橡木桶的使用，確保了入口時帶有生薑與花香的圓潤感，賦予了複雜的嗅覺輪廓，以及悠長、清爽且平衡的餘韻。
產自何處
這款白蘇維翁的葡萄產自馬爾堡成熟的葡萄園，坐落於南部山谷（Southern Valleys）與懷勞平原（Wairau Plains）之間。該地區交織著富含河石的沖積礫石土壤，以及古老的黏土基質地層。這種組成賦予了葡萄酒極佳的香氣精準度與顯著的礦物印記。酒莊名稱「Greywacke」（灰瓦岩）是向當地的沈積岩致敬，讚頌葡萄藤與紐西蘭獨特地貌地質特徵之間的聯繫。
如何釀製
透過夜間採收以完整保留果實的香氣新鮮度。經過輕柔壓榨後，葡萄汁在不鏽鋼桶中進行低溫發酵。其中一部分則在舊橡木桶中進行自發性發酵，賦予葡萄酒珍貴的結構與觸覺複雜度。最終的調配是在經過細緻的帶渣陳釀後完成，使果實的活力與陳釀後的柔和感達到和諧。整個釀造過程採用永續方法，確保葡萄酒符合純素飲食的要求。
歷史與故事
由 Cloudy Bay 前著名首席釀酒師 Kevin Judd 創立，Greywacke 酒莊體現了紐西蘭最純粹的精髓。其品牌名稱是向馬爾堡（Marlborough）土壤中圓潤的河床基石致敬，正是這些基石孕育了葡萄酒中獨一無二的礦物質韻味。葡萄精選自南谷（Southern Valleys）與懷勞平原（Wairau Plain）之間的歷史老藤，並以匠心工藝釀造，旨在展現崇高的風土辨識度。這是一件釀酒藝術佳作，其靈動而優雅的風格贏得了國際評論界的廣泛讚譽。
獎項
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2025
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2025
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2025
89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2009
Greywacke 這個名字是 Kevin 和他的妻子 Kimberley 為他們位於 Rapaura 的第一個 Marlborough 葡萄園取的，這個名字是為了表彰葡萄園土壤中普遍存在的 Greywacke 河圓石。凱文在 1993 年註冊了這個名字，當時他有個模糊的想法，希望有一天能在葡萄酒標籤上使用這個名字。 這項以品質為導向的釀酒活動，是以位於懷勞中部平原和南部山谷的成熟葡萄園為基礎。這些主要葡萄園採用限制產量的葡萄園管理技術和密集的樹冠管理制度。部分葡萄園為 Sutherland 家族所有，而互補的葡萄地塊則來自其他精選的地點，這些地點都位於這些次區域內。 凱文的葡萄酒由位於 Brancott Valley 下部的 Dog Point Winery 釀製，這座釀酒廠是由他的多年好友兼業界同仁 Ivan Sutherland 和 James Healy 賜予的。 閱讀更多
| 名称 | Greywacke Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | New Zealand |
| 产地 | 紐西蘭 |
| 供应商 | Greywacke |
| 故事 | 歷史與 由 Cloudy Bay 前著名首席釀酒師 Kevin Judd 創立，Greywacke 酒莊體現了紐西蘭最純粹的精髓。其品牌名稱是向馬爾堡（Marlborough）土壤中圓潤的河床基石致敬，正是這些基石孕育了葡萄酒中獨一無二的礦物質韻味。葡萄精選自南谷（Southern Valleys）與懷勞平原（Wairau Plain）之間的歷史老藤，並以匠心工藝釀造，旨在展現崇高的風土辨識度。這是一件釀酒藝術佳作，其靈動而優雅的風格贏得了國際評論界的廣泛讚譽。 |
| 产地 | 馬爾堡，位於南部山谷與懷勞平原之間（紐西蘭） |
| 土壤成分 | 土壤類型多樣，從含有大量灰瓦岩河石的年輕沖積土，到南部山谷中更古老且密實的粘土都有。 |
| 栽培系统 | 斯科特·亨利架式與垂直新梢架式 (VSP) |
| 发酵温度 | 低溫 |
| 生产工艺 | 主要在低溫下於不鏽鋼槽中加入精選酵母進行發酵；部分則在舊橡木桶中使用原生酵母進行自然發酵，並進行酒泥陳釀及部分橡木桶熟成。 |
| 酿酒工艺 | 主要於夜間進行機械採收，接著進行輕柔壓榨與葡萄汁冷澄清；在不鏽鋼桶中使用精選酵母進行低溫慢速發酵，其中一部分在舊橡木桶中利用原生酵母進行自發性發酵；在調配前進行帶渣陳釀及部分橡木桶陳年。 |
| 陈酿 | 一部分調配原酒於舊橡木桶中進行局部陳釀；在最終調配前於酒泥上熟成。 |
| 总酸度 | 6.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.05 |