Gini
Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022
| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 在 228 公升小橡木桶與大木桶中，與天然酵母共同熟成約 12 個月，隨後在瓶中陳釀至少 6 個月（位於岩石鑿成、具備理想溫度與濕度的酒窖中）。 |
- 名稱：經典蘇瓦韋 (Soave Classico) DOC，100% 來自老藤的卡爾加內加 (Garganega) 葡萄
- 有機耕作：葡萄園位於 Monteforte d’Alpone，座落在石灰岩與凝灰岩土壤之上
- 釀造：人工採摘，並使用原生酵母於木桶中發酵
- 陳釀：在木桶與小橡木桶中帶渣陳釀十二個月，隨後於瓶中陳放至少六個月
- 品酒筆記：展現蘋果與柑橘香氣；口感濃郁，具備鮮美的鹹感與礦質風味
描述
酒款簡介
Gini 酒莊的 Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 是一款產自義大利威尼托（Veneto）地區的靜止白葡萄酒，採用有機農法種植的卡爾加內加（Garganega）葡萄釀製而成。作為 Soave Classico 地區風土的真實寫照，這款酒以深邃的香氣輪廓脫穎而出，帶有蘋果、柑橘、黃色花卉和細微的杏仁氣息。口感豐富、圓潤且濃郁，其特點是顯著的鹹鮮感與清晰的礦物質印記。這款法定產區等級（DOC）葡萄酒於木桶中發酵，餘韻持久，具有卓越的陳年潛力。
產地來源
葡萄產自海拔一百五十公尺的 Monteforte d’Alpone 山丘，座向朝向東南，擁有理想的微氣候。葡萄園由百年老藤組成，採用維洛那棚架式（pergoletta veronese）栽培，植根於石灰岩基質且含有薄層凝灰岩的土壤中，這是形塑葡萄酒口感質地的核心要素。此單一園（Cru）的名稱靈感源自 Renza 的傳說，她是一位在這片土地上獲救的少女；如今，這裡也建有專門用於陳釀的岩鑿酒窖。
釀造工藝
生產過程始於十月底的手工採收。葡萄汁先與果皮進行短暫接觸，隨後經過輕柔壓榨與快速冷卻。酒精發酵全程在大型木桶和陳年木桶中進行，並使用原生酵母。隨後，葡萄酒在木桶中連同天然酵母共同陳釀約十二個月。最後在溫度與濕度最佳的環境中靜置至少六個月，完成整個釀造過程。
歷史與趣聞
此特級田（Cru）的名字是為了向 Renza 的傳說致敬，她是一位在這些歷史悠久的土地上被從土匪手中救出的少女。傳說中，這位年輕女子被一位高貴的騎士所救，地點正是如今這片特級田生長著百年古藤的地方。另一個迷人之處在於葡萄酒陳釀的地點：一個直接在岩石中開鑿而成的迷人酒窖。
獎項
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2022
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2022
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Gini |
| 故事 | 歷史與趣聞此特級田（Cru）的名字是為了向 Renza 的傳說致敬，她是一位在這些歷史悠久的土地上被從土匪手中救出的少女。傳說中，這位年輕女子被一位高貴的騎士所救，地點正是如今這片特級田生長著百年古藤的地方。另一個迷人之處在於葡萄酒陳釀的地點：一個直接在岩石中開鑿而成的迷人酒窖。 |
| 产地 | 蒙特福特達爾波內 (威羅納), 威尼托, 義大利 |
| 土壤成分 | 石灰質紋理，帶有細微的凝灰岩層。 |
| 栽培系统 | 維羅納棚架式 |
| 每公顷产量 | 40 公石/公頃 |
| 收获 | 十月底 |
| 生产工艺 | 手工挑選並採收葡萄；葡萄汁與果皮短暫接觸；輕柔壓榨並快速冷卻葡萄汁；全程於木桶中使用原生酵母進行酒精發酵，且不添加亞硫酸鹽；先於小橡木桶和大木桶中陳釀，隨後於瓶中陳年。 |
| 酿酒工艺 | 以木箱手工挑選並採收葡萄；葡萄汁與果皮短暫接觸，進行輕柔壓榨並快速冷卻；使用原生酵母且不添加亞硫酸鹽，在風乾陳放至少 3 年的大木桶與木槽中完成酒精發酵；接著在 228 公升小橡木桶與大木桶中與其天然酵母接觸（帶渣）陳釀約 12 個月，隨後在瓶中陳釀至少 6 個月。 |
| 陈酿 | 在 228 公升小橡木桶與大木桶中，與天然酵母共同熟成約 12 個月，隨後在瓶中陳釀至少 6 個月（位於岩石鑿成、具備理想溫度與濕度的酒窖中）。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |